Pleurotus pulmonarius izolatlarının biyoaktif metabolit içeriklerinin ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of bioactive metabolite contents and biological activities of pleurotus pulmonarius isolates
- Tez No: 882620
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA YAMAÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 138
Özet
Pleurotus türleri, besinsel özelliklerininin yanı sıra, yağ asitleri, polisakkaritler ve fenolik bileşikler gibi çeşitli biyoaktif metabolitleri içermeleri nedeniyle değişik toplumlar tarafından besinsel ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Bu çalışmada, şişe kültüründe mantar yetiştirme yöntemiyle üretilen 20 adet Pleurotus pulmonarius izolatının glukan, ergotiyonin ve lovastatin içerikleri belirlenmiştir. Ayrıca, yüksek glukan, ergotiyonin ve lovastatin içerikleri ile seçilen 3'er izolat kullanılarak biyolojik aktivite çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Yapılan analizler sonucunda, PP23 izolatı (46,116 g/100g) beta glukan içeriği açısından, PP63 izolatı ise ergotiyonin ve lovastatin içeriği açısından (2,071 mg/g ve 0,302 mg/g) ön plana çıkmaktadır. Ek olarak, yüksek beta glukan içeren PP23 izolatının Lactobacillus suşları üzerinde prebiyotik aktiviteye sahip olduğu, PP61, PP63 ve PP139 izolatlarının Candida albicans'a karşı antifungal aktiviteye sahip olduğu ve yüksek ergotiyonin içeren PP63 izolatının antioksidan aktiviteye sahip olduğu görülmüştür. PP23 ve PP63 ülkemizde henüz üretimi yapılmayan beta glukan, ergotiyonin ve lovastatin üretiminde ticari potansiyele sahip olabileceği düşünülmektedir. Ayrıca biyoaktif metabolit içeren yerli Pleurotus pulmonarius izolatlarının üretim potansiyeline sahip olması ümit vericidir.
Özet (Çeviri)
Pleurotus species are used by different societies for nutritional and medicinal purposes because they contain various bioactive metabolites such as fatty acids, polysaccharides and phenolic compounds. In this study, the glucan, ergothioneine and lovastatin contents of totally 20 Pleurotus pulmonarius isolates produced by mushroom cultivation in bottle culture were determined. In addition, biological activity studies were carried out using 3 isolates each that selected for their high glucan, ergothioneine, and lovastatin contents. As a result of the analyses, PP23 isolate stands out in terms of beta glucan content (46,116 g/100g), and PP63 isolate stands out in terms of ergothioneine and lovastatin contents (2,071 mg/g and 0,302 mg/g, respectively). In addition, isolate PP23 with high beta glucan had prebiotic activity on Lactobacillus strains; isolates PP61, PP63 and PP139 had antifungal activity against Candida albicans, and isolate PP63, containing high ergothioneine, had antioxidant activity. It is thought that PP23 and PP63 may have commercial potential in the production of beta glucan, ergothioneine and lovastatin, which are not yet produced in Türkiye. Besides, local Pleurotus pulmonarius isolates containing bioactive metabolites is promising for production potential.
Benzer Tezler
- Characterization of β-glucan from oyster mushroom (Pleurotus pulmonari̇us) and its application in model food
B-glukanın istiridye mantarından (Pleurotus pulmonarius) karakterizasyonu ve model gıdada uygulanması
HÜLYA DEMİR
Doktora
İngilizce
2023
BiyoteknolojiYeditepe ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SANEM ARGIN
- Lignoselülozik atıkların Pleurotus pulmonarius (fr.) Quél.'in kültüründe değerlendirilmesi
Evaluation of lignocellulosic wastes for the cultivation of Pleurotus pulmonarius (fr.) Quél.
İSMAİL ORUK
- Mycoremediation of heavy metal contaminated soil using oyster mushroom: Pleurotus ostreatus
İstiridye mantarı: Pleurotus ostreatus kullanılarak mikoremediasyon yöntemi ile topraktan ağır metal giderimi
DİCLE ÜRÜNAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Biyolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GİZEM DİNLER DOĞANAY
PROF. DR. MUSTAFA SAİT YAZĞAN
- Farklı kayın mantarı misellerine manyetik alan ugulaması, farklı kompost çeşitlerinde yetişen mantarların verimi ve bazı fiziko-kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Effect of magnetic field on mycelium of oster mushrooms and determination of yield and some physico-chemical properties of these mushrooms grown in different compost types
ISSA ABDLKAREM SAAD MOSA
Doktora
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKastamonu ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL AKKUZU