Kitosan-nişasta içeren hidrojellerin sentezi, karakterizasyonu, su ve boyar madde tutma kapasitelerinin belirlenmesi
Abstrac synthesis, characterization of hydrogels containing chitosan-starch and determination of their water and dye holding capacities
- Tez No: 912127
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MAHİR TİMUR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 73
Özet
Polisakkaritler, monosakkaritlerin birbirine glikozidik bağlarla bağlanarak oluşturdukları uzun zincirli karmaşık karbonhidratlardır. Genel olarak polisakkaritler enerji depolama, yapısal bütünlük ve hücresel etkileşimler de dahil olmak üzere çeşitli biyolojik işlevler için gereklidir. Polisakkaritlerden kitosan ve nişasta birer biyopolimerdir. Kitosan biyo-uyumlu, biyo-bozunur, non-toksik ve belli bir oranda da antimikrobiyaldir. Nişasta, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bitki kökenli hidrofilik bir polisakkarittir. Her ikisi yeni özellikler ve fonksiyonlar kazandırılmak adına kimyasal ve mekanik türevlendirmelere açıktır Bu çalışmada birer biyopolimer olan kitosan ve nişastanın değişik oranlarda blend ve bisfenol A diglisidil eter ile çapraz bağlı yeni türevlerinin sentezi ve karakterizasyonları gerçekleştirilmiştir. Çalışmada hedeflenen blend türevler hidrojen bağları etkileşimi ile, çapraz bağlı türevler ise kitosanda bulunan primer amin ve hidroksi gruplarının nişastadaki hidroksi gruplarıyla epoksi tepkimesi sonucu çapraz bağlanması sonucu çapraz bağlı yeni biyopolimer türevleri sentezlenmiştir. Hazırlanan yeni blend ve çapraz bağlı Kitosan/Nişasta türevlerininn yapı tayin işlemleri elementel analiz (C, H, N), SEM, FT-IR ve TG-DTA teknikleri ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmamızın diğer bir aşamasında ise, her bir türevin suda şişme davranışları takip edilmiş ve ilgili parametreler hesaplanmıştır. En son olarak hidrojellerin renk tutma kabiliyetleri boyar madde olarak metilen mavisi kullanılarak UV spektrofotometresinde 675 nm'de ölçülmüştür. Analizlerin sonucunda yeni blend ve çapraz bağlı kitosan/Nişasta türevlerinin sentezlendiği, su tutma kapasitelerinin kitosanla karşılaştırıldığında yüksek olduğu ve adsorbpsiyon kapasitelerinin yüksek olduğu belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Polisakkaritler, monosakkaritlerin birbirine glikozidik bağlarla bağlanarak oluşturdukları uzun zincirli karmaşık karbonhidratlardır. Genel olarak polisakkaritler enerji depolama, yapısal bütünlük ve hücresel etkileşimler de dahil olmak üzere çeşitli biyolojik işlevler için gereklidir. Polisakkaritlerden kitosan ve nişasta birer biyopolimerdir. Kitosan biyo-uyumlu, biyo-bozunur, non-toksik ve belli bir oranda da antimikrobiyaldir. Nişasta, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bitki kökenli hidrofilik bir polisakkarittir. Her ikisi yeni özellikler ve fonksiyonlar kazandırılmak adına kimyasal ve mekanik türevlendirmelere açıktır Bu çalışmada birer biyopolimer olan kitosan ve nişastanın değişik oranlarda blend ve bisfenol A diglisidil eter ile çapraz bağlı yeni türevlerinin sentezi ve karakterizasyonları gerçekleştirilmiştir. Çalışmada hedeflenen blend türevler hidrojen bağları etkileşimi ile, çapraz bağlı türevler ise kitosanda bulunan primer amin ve hidroksi gruplarının nişastadaki hidroksi gruplarıyla epoksi tepkimesi sonucu çapraz bağlanması sonucu çapraz bağlı yeni biyopolimer türevleri sentezlenmiştir. Hazırlanan yeni blend ve çapraz bağlı Kitosan/Nişasta türevlerininn yapı tayin işlemleri elementel analiz (C, H, N), SEM, FT-IR ve TG-DTA teknikleri ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmamızın diğer bir aşamasında ise, her bir türevin suda şişme davranışları takip edilmiş ve ilgili parametreler hesaplanmıştır. En son olarak hidrojellerin renk tutma kabiliyetleri boyar madde olarak metilen mavisi kullanılarak UV spektrofotometresinde 675 nm'de ölçülmüştür. Analizlerin sonucunda yeni blend ve çapraz bağlı kitosan/Nişasta türevlerinin sentezlendiği, su tutma kapasitelerinin kitosanla karşılaştırıldığında yüksek olduğu ve adsorbpsiyon kapasitelerinin yüksek olduğu belirlenmiştir.
Benzer Tezler
- Bitkisel reçine ve biyoaktif madde içeren biyopolimer esaslı yara örtüsü malzemelerin hazırlanması ve karakterizasyonu
Preparation and characterization of biopolymer based wound dressing materials containing herbal resin and bioactive compounds
MELTEM TAŞ KÜÇÜKAYDIN
- Mekanik dayanımları iyileştirilmiş polimerik hidrojel sistemleri
Mechanically enhanced polymeric hydrojel systems
MAHİNUR ALEMDAR
Doktora
Türkçe
2023
BiyoteknolojiBezm-i Alem Vakıf ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DENİZ CEYLAN TUNCABOYLU
- Biyobozunur polimer nanokompozitlerin ve ambalaj filmlerinin hazırlanması
Preparation of biodegradable polymer nanocomposites and packaging films
SHAKOFAH KOSHKI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Kimya MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SENNUR DENİZ
- Pullulanazın farklı taşıyıcılarda immobilizasyonu ve bazı özelliklerinin incelenmesi
Immobilization of pullulanase on different carriers and investigation of some properties
CANDA ULUTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
BiyokimyaYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞEGÜL PEKSEL
- Gıda ambalaj uygulamaları için biyopolimer-kil nanokompozit malzeme sentezi ve karakterizasyonu
Synthesis and characterization of biopolymer-clay nanocomposite material for food packaging applications
MUHİTTİN GÜLPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
KimyaBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA TOMUL