Basınç şoku ile üretilen triploid karadeniz alabalığı (salmo labrax)'nın tatlısu ve deniz suyunda gelişim performanslarının irdelenmesi
Investigation of developmental performances of triploid black sea trout (salmo labrax) produced by pressure shock in freshwater and seawater
- Tez No: 946392
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FATMA DELİHASAN SONAY
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Akuakültür, Alabalıklar, Sürdürülebilir tarım, Tatlı su balıkları, Aquaculture, Trouts, Sustainable agriculture, Freshwater fishes
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tezde, basınç şoku yöntemi kullanılarak üretilen triploid Karadeniz alabalığının büyüme performansının, smoltifikasyon sürecinin ve et kalitesinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Boy, ağırlık, yaşama oranı (YO), spesifik büyüme oranı (SBO), kondisyon faktörü (KF), yem dönüşüm oranı (YDO), hematolojik parametreler (WBC, LYM, MID, GRAN, RBC, HGB, HCT, MCV, MCH, MCHC, PLT, MPV, PDW), stres tepkileri (kortizol ve glukoz değerleri), osmoregülasyon kapasitesi göstergeleri, kan serumundaki Ca, Cl, Na ve K seviyeleri incelenmiştir. Triploid gruplar hem tatlısuda hem de ‰18 tuzluluktaki deniz suyunda daha yüksek boy, ağırlık ve spesifik büyüme oranı göstermiştir (P<0,05). 90 günlük büyüme periyodunun ardından, en iyi büyüme performansı ortalama başlangıç boyu 13,60±0,06 cm ve ağırlığı 26,60±0,45 g olan triploid tatlısu grubunda görülmüştür. Bu grubun nihai boyu, ağırlığı ve spesifik büyüme oranı sırasıyla 22,10±0,21 cm, 139,32±3,35 g ve 1,84±0,13 olarak belirlenmiştir. Kan serumundaki Ca, Cl, Na ve K iyonu seviyeleri ile kortizol ve glukoz seviyelerindeki zamansal değişimler triploid balıkların deniz suyuna adaptasyon kabiliyetlerinin diploidlerden farklı olabileceğini göstermiştir. Triploid grupların kortizol değerleri tatlısuda diploid gruplardan daha düşükken, deniz suyunda daha yüksek bulunmuştur. Glikoz değerleri ise tüm çalışma süresi boyunca gruplar arasında dalgalanmalar göstermiştir (P<0,05). Ca triploid tatlısu grubunda 17. günde, Cl diploid ve triploid deniz suyu gruplarında 24. günde ve Na triploid deniz suyu grubunda 17. günde en yüksek değerlere ulaşmıştır (P<0,05). K değeri çalışma boyunca gruplar arasında istatistiksel bir farklılık göstermemiştir. Çalışmanın 0, 30, 60 ve 90. günlerinde diploid ve triploid gruplarda kimyasal kompozisyon analizleri için örneklemeler yapılmıştır. Grupların besin madde içerikleri, amino asit ve yağ asidi kompozisyonları belirlenmiştir. Gruplarda glutamik asit en yüksek miktarda bulununan amino asit olurken, en düşük miktarda norvalin tespit edilmiştir. ∑SFA ve ∑MUFA değerleri triploid gruplarda daha yüksek belirlenirken, ∑PUFA değerleri değişkenlik göstermiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of this thesis was to evaluate the growth performance, smoltification process and meat quality of triploid Black Sea trout produced using the pressure shock method. Length, weight, survival rate (SR), specific growth rate (SGR), condition factor (CF), feed conversion rate (FCR), haematological parameters (WBC, LYM, MID, GRAN, RBC, HGB, HCT, MCV, MCH, MCH, MCHC, PLT, MPV, PDW), stress responses (cortisol and glucose values), osmoregulatory capacity indicators, Ca, Cl, Na, and K levels in blood serum were examined. The triploid groups showed higher length, weight and specific growth rate in both freshwater and seawater with a salinity of 18‰ (P<0.05). After a 90-day growth period, the best growth performance was seen in triploid freshwater group with the mean initial lenght of 13.60±0.06 cm and weight of 26.60±0.45 g. The final length, weight and specific growth rate of this group were 22.10±0.21 cm, 139.32±3.35 g and 1.84±0.13, respectively. Temporal changes in blood Ca, Cl, Na, and K ion levels in blood, cortisol and glucose levels showed that the adaptation ability of triploid fish to seawater might be different from that of diploids. The cortisol values of triploid groups were lower than that of diploid groups in freshwater but higher in seawater, while glucose values showed fluctuations between groups during the whole study period (P<0.05). Ca reached the highest values in triploid freshwater group on day 17, Cl in diploid and triploid seawater groups on day 24 and Na in triploid seawater group on day 17 (P<0.05). K value showed no statistical difference between the groups throughout the study. Samples were taken for chemical composition analyses in diploid and triploid groups at 0, 30, 60 and 90 days of the study. Nutrient contents, amino acid and fatty acid compositions of the groups were determined. Glutamic acid was the most abundant amino acid in the groups, while norvaline was the least abundant amino acid. While ∑SFA and ∑MUFA values were determined higher in triploid groups, ∑PUFA values varied.
Benzer Tezler
- Atherosklerotik kalp hastalıklarında risk faktörleri
Risk factors in the coronary artery disease
MURAT SUHER
- Diesel motorları yakıt püskürtme sistemlerinin dinamik simülasyonu
Başlık çevirisi yok
İRFAN KARAGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Makine MühendisliğiUludağ ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ BORAT
- Türkiye'de serebral hareket bozukluklarının etiyolojisi epidemiyolojisi ve bazı klinik özellikleri
Başlık çevirisi yok
AŞER BENSUSAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1986
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Pulmoner hipertansiyon etyopatogenezinde prostasiklin ve lökotrien C4'ün rolü
Possible role of leukotrien C4 and prostacyclin in the development of pulmonary hypertension
ÜLKÜ AYBERK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıGazi ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı