Zeytinyağı kullanıcılarının satın alma kararını etkileyen faktörlerin çok kriterli karar verme teknikleri ile değerlendirilmesi
Evaluation of the factors affecting the purchasing decision of olive oil users with multi-criteria decision-making techniques
- Tez No: 956080
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BERAN GÜLÇİÇEK TOLUN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Manisa Celal Bayar Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Üretim Yönetimi ve Pazarlama Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada, zeytinyağı kullanıcılarının satın alma kararlarını etkileyen faktörlerin belirlenmesi ve bu faktörlerin göreli önem düzeylerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Çalışmada veriler, 369 katılımcıdan çevrim içi anket yöntemiyle toplanmış; demografik özellikler, zeytinyağı tüketim alışkanlıkları ve ambalaj tercihlerine ilişkin bulgular tanımlayıcı istatistiklerle değerlendirilmiştir. Kriterlerin ağırlıklarının belirlenmesinde Entropi yöntemi kullanılmış; kriterlerin sıralanmasında ise ENTROPİ,TOPSIS ve VIKOR yöntemleri uygulanmıştır. Analizler sonucunda, Entropi yöntemi, veri dağılımına dayalı olarak kriterlerin nesnel önem derecelerini ortaya koymuş ve özellikle kullanım amacı, lezzet ve tat-koku özelliklerinin tüketici tercihlerinde belirleyici olduğunu göstermiştir. TOPSIS yöntemi, ideal çözüme yakınlık ve negatif ideal çözüme uzaklık prensibine göre daha dengeli bir sıralama üretmiş, kriterlerin çoğunu benzer düzeyde önemserken yalnızca üretim yöntemini daha düşük öncelikli değerlendirmiştir. VIKOR yöntemi ise uzlaşmacı yaklaşımıyla, üretim yöntemi, işleme tekniği ve marka güvenilirliği gibi teknik unsurların tüketici karar sürecinde önemli rol oynadığını ortaya koymuştur. Bu farklılıklar, kullanılan yöntemlerin tüketici tercihlerini farklı boyutlardan ele aldığını ve birlikte değerlendirildiğinde daha kapsamlı sonuçlar sunduğunu göstermektedir.
Özet (Çeviri)
This study aimed to identify the factors influencing olive oil consumers' purchasing decisions and to determine the relative importance levels of these factors. Data were collected through an online survey conducted with 369 participants, and descriptive statistics were employed to evaluate demographic characteristics, olive oil consumption habits, and packaging preferences. The Entropy method was applied to determine the weights of the criteria, while the TOPSIS and VIKOR methods were utilized to rank the alternatives. The analysis revealed that the Entropy method, by relying on data distribution, objectively identified the relative importance of the criteria and highlighted usage purpose, taste, and flavor–aroma quality as the most decisive factors in consumer preferences. The TOPSIS method, based on the principle of proximity to the ideal solution and distance from the negative ideal solution, produced a more balanced ranking, considering most criteria as equally important while assigning a relatively lower priority to the production method. On the other hand, the VIKOR method, through its compromise approach, emphasized the significance of production method, processing technique, and brand reliability in the consumer decision-making process. These differences indicate that the applied methods approach consumer preferences from distinct perspectives, and when evaluated together, they provide a more comprehensive assessment.
Benzer Tezler
- Zeytinyağı ve pirina yağında bulunan triterpenik dialkol (Eritrodiol ve Uvaol) niceliklerinden yararlanılarak zeytinyağına katılan pirina yağının tespiti üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
PEMBE ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. M. KEMAL ÜNAL
- Bitkisel yağların seçimli hidrogenasyonunda bazı etkenlerin incelenmesi
Başlık çevirisi yok
ERDOĞAN ALEMDAR
Doktora
Türkçe
1986
Kimya Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiKimyasal Teknolojiler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUALLA TUĞTEPE
- Türkiye kökenli pirina yağından sıvı-sıvı ekstraksiyonu ile serbest yağ asitlerinin giderilmesi üzerinde bir inceleme
An Investigation on the deacidification of Turkish sulphur olive oil by liquid-liquid extraction
SELMA TÜRKAY
- Çeşitli yağların kızartmaya uygunluğu üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BERİL İŞÇİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. N. KEMAL ÜNAL
- Zeytinyağı endüstri atıksularının anaerobik biyolojik stabilizasyon yöntemi ile arıtılması ve kinetik model geliştirilmesi
Başlık çevirisi yok
ERSİN KASIRGA