Sıcak su ve kimyasal uygulamalarının geççi Powell Navel portakal çeşidinin meyve kalitesi ve muhafazası üzerine etkileri
The Effects of Hot Water and Pesticides Treatments on Fruit Quality and Storage of Late 'Powell Navel' Orange Variety
- Tez No: 1017760
- Danışmanlar: PROF. DR. OKAN ÖZKAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, geççi 'Powell Navel' portakal çeşidinde sıcak su ve kimyasal uygulamaları yapılmıştır. Özel üretici bahçesinden temin edilen 'Powell Navel' portakallar uygulamalara göre 5 gruba ayrılmıştır. I. grup (Kontrol) meyvelerine hiçbir uygulama yapılmamıştır, II. grup meyvelerine Ticari uygulama (1000 ppm IMZ (Imazalil) + 1000ppm OPP (Orthophenylphenol) + 1000 ppm PYR (Pyrimethanil) duşlama, III. grup meyvelerine Sıcak su (50°C) 1 dk daldırma, IV. grup meyvelerine Sıcak su (50°C) + ticari uygulama 1 dk daldırma ve V. grup meyvelerine Sıcak su (50°C) + ticari uygulama (dozun yarısı) 1 dk daldırma yapılmıştır. Duşlama ve daldırma sonrası meyveler oda sıcaklığında kurutulmuştur. Portakallar +6°C sıcaklık ve %85-90 oransal nem içeren koşullarda 3 ay muhafaza edilmiştir. Muhafaza öncesi ve sonrası 20°C sıcaklık ve %65 oransal nem içeren koşullarda 7 gün bekletilen meyvelerin raf ömrü incelenmiştir. Portakallarda periyodik olarak muhafaza ve raf ömründe ağırlık kayıpları (%), çürüme (%), meyve kabuk renk değişimi (h°), meyve suyu miktarı (%), titre edilebilir asitlik miktarı (%), suda çözünür kuru madde miktarı (%), meyve suyu pH'sı ve C vitamini (L-Askorbik asit) gibi fiziksel ve kimyasal analizleri yapılmıştır. Sonuç olarak 3 ay süresince muhafaza edilen 'Powell Navel' portakal çeşidinde Ticari uygulamaların sıcak su ile kombine uygulamalarının çürüme ve diğer meyve kalite kriterlerine olumlu etkisinin olduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, hot water and chemical treatments were applied to the late-ripening Powell Navel orange variety. Powell Navel oranges obtained from a private producer's orchard were divided into 5 groups according to the treatments. Group 1 (Control) fruits received no treatment; Group 2 fruits received commercial treatment (1000 ppm IMZ (Imazalil) + 1000 ppm OPP (Orthophenylphenol) + 1000 ppm PYR (Pyrimethanil) showering); Group 3 fruits were immersed in hot water (50°C) for 1 minute; Group 4 fruits were immersed in hot water (50°C) + commercial treatment for 1 minute; and Group 5 fruits were immersed in hot water (50°C) + commercial treatment (half the dose) for 1 minute. After immersion, the fruits were dried at room temperature. Oranges were stored at +6°C and 85-90% relative humidity for 3 months. The shelf life of fruits stored at 20°C and 65% relative humidity for 7 days before and after storage was examined. Periodic, during storage and shelf life were observed in oranges. Physical and chemical analyses were performed, including weight loss (%), decay (%), fruit peel color change (h°), fruit juice yield (%), titratable acidity (%), water-soluble dry matter content (%), fruit juice pH and vitamin C (L-ascorbic acid). As a result, it was determined that the combination of commercial treatments with hot water had a positive effect on decay and other fruit quality criteria in the 'Powell Navel' orange variety stored for 3 months.
Benzer Tezler
- İnce taneli sementasyon çeliklerinde sıcak şekil verme ve ısıl işleminin ostenit tane büyüklüğüne etkisi
Başlık çevirisi yok
MERAL ŞANLI
- Plazma arkı eldesi ve yüzey bölgesi modifikasyonunda kullanılabilirliği
Başlık çevirisi yok
ÖZKAN ÖZİPEKLİLER
- Üzüm sularının pastörizasyonu ve kontsantresi sırasında hidroksimetilfurfural oluşumu üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ŞERİFE ŞAHİN
- Çukurova bölgesinde biyoklimatik veriler kullanılarak açık ve yeşil alan sistemlerinin belirlenmesi ilkeleri üzerinde bir araştırma
A research on the determination of the principles in open and green spaces systems by using the bioclimatic data in Çukurova region
MEHMET FARUK ALTUNKASA
- Akaryakıtla çalışan endüstriyel tav fırınlarında yanma, sıcaklık ve basıncın optimum kontrolu
Optimum control of combustion temperature and pressure in industrial tempering furnaces working with fuel-oil
MEHMET EROĞLU
