Bayburt florasında doğal olarak yetişen adaçayı (Salvia spp.) türlerinin uçucu yağ, uçucu yağ bileşenleri ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Determination of essential oil, essential oil components and antioxidant properties of naturally growing sage (Salvia spp.) species in the flora of Bayburt
- Tez No: 1022588
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BETÜL GIDIK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bayburt Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Organik Tarım İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Organik Tarım İşletmeciliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Bayburt ili florasında doğal olarak yayılış gösteren Salvia türlerinin uçucu yağ oranı, uçucu yağ bileşenleri ile toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. İlk defa Bayburt ili sınırlarında doğal olarak yetişen 11 farklı Salvia türü ile ticari olarak temin edilmiş kültür türleri olan Salvia officinalis ve Salvia fruticosa bitki materyali olarak kullanılarak belirtilen özellikler bakımından karşılaştırılmıştır. Araştırma sonucunda toplamda 106 uçucu yağ bileşeni belirlenmiştir. En yüksek uçucu yağ içeren yabani türün %0,154 ile Salvia sclarea olduğu görülmüştür. En yüksek toplam fenolik madde içeriği (64,44 mgGAE/g) ve en yüksek DPPH değeri (133,55 mgTE/g) Salvia bracteata türünde tespit edilmiştir. Bayburt florasında doğal olarak yetişen türler arasında özellikle Salvia bracteata, Salvia multicaulis ve Salvia nemorosa toplam fenolik madde ve antioksidan aktivite sonuçları açısından yüksek değerler ile dikkat çekici bulunmuştur. Elde edilen sonuçlar Bayburt ili florasında doğal olarak yayılış gösteren Salvia türleri arasında uçucu yağ oranı, uçucu yağ bileşenleri ile toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesi bakımından değerli türlerin bulunduğunu göstermiştir. Bölgenin iklim koşulları ile üretimi yapılan bitki çeşitliliği göz önününe alınarak, daha kapsamlı analizler ile desteklendikten sonra özellikle S. bracteata, S. multicaulis ve S. nemorosa türlerinin kültüre alınma potansiyellerinin olabileceği düşünülmektedir. Bu türlerin daha kapsamlı analizler ile araştırılarak bölgeye ekonomik gelir ve yani istihdam alanları kazandırılabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to determine the essential oil content, essential oil components, total phenolic content, and antioxidant activity of Salvia species naturally occurring in the flora of Bayburt Province. For the first time, 11 different Salvia species growing naturally within the borders of Bayburt Province were compared with the commercially available cultivated species Salvia officinalis and Salvia fruticosa in terms of the specified characteristics using these as plant materials. The study identified a total of 106 essential oil components. Salvia sclarea was found to be the wild species with the highest essential oil content at 0.154%. The highest total phenolic content (64.44 mg GAE/g) and the highest DPPH value (133.55 mg TE/g) were detected in Salvia bracteata. Among the species naturally occurring in the Bayburt flora, Salvia bracteata, Salvia multicaulis, and Salvia nemorosa were found to be particularly notable for their high values in terms of total phenolic content and antioxidant activity. The results obtained indicate that among the Salvia species naturally occurring in the flora of Bayburt Province, there are species of high value in terms of essential oil content, essential oil components, total phenolic content, and antioxidant activity. Considering the region's climatic conditions and the diversity of cultivated plants, it is believed that species such as S. bracteata, S. multicaulis and S. nemorosa may have potential for cultivation, particularly following more comprehensive analyses. It has been concluded that further research on these species could generate economic revenue and create employment opportunities for the region.
Benzer Tezler
- Tokat'ın Almus yöresinde yetişen kızılcıkların (Cornus mas L.) fenolojik, pomolojik ve bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the phenological, pomological and some chemical properties of cornelian cherries (Cornus mas L.) growing in the Almus region of Tokat
YASİN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatBayburt ÜniversitesiOrganik Tarım İşletmeciliği Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. ÜMMÜGÜLSÜM ERDOĞAN
- Erzurum, Bayburt, Gümüşhane illeri ile Trabzon-Giresun sahil şeridi myxomycetes florası üzerine bir araştırma
An Investigation on myxomycetes flora in Erzurum, Bayburt, Gümüşhane cities and Trabzon-Giresun coast line
İJLAL OCAK
Doktora
Türkçe
2001
BiyolojiAtatürk ÜniversitesiOrtaöğretim Fen ve Matematik Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMET HASENEKOĞLU
- TRA1 bölgesindeki arıcılık işletmelerinin etkinlik analizi
Efficiency analysis of beekeeping enterprises in the TRA1 region
SEVAL KURTOĞLU
Doktora
Türkçe
2024
ZiraatAtatürk ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET SEMİH UZUNDUMLU
- Doğu Karadeniz bölgesinde yayılış gösteren Cirsium miller (Asteraceae) taksonlarının morfolojik ve sitotaksonomik yönden incelenmesi
Morphological and cytotaxonomical investigation of Cirsium miller (Asteraceae) taxa distributed in the East Black Sea region
MELAHAT ÖZCAN
- Kars kaşarının mikrobiyal forasının ön olgunlaştırma periyodu boyunca değişimi ve gelişimi
Change and development of microbial flora kars kashar cheese during pre-maturation period
AYŞE YUVAŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiBayburt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİNE MACİT
DOÇ. DR. ENES DERTLİ