Geri Dön

Yağ asitlerinin kromatografik analizleri ve ayırma veriminin incelenmesi

Chromatografik anlysis of fatty acids and investigation of selectivity factor

  1. Tez No: 106115
  2. Yazar: MUSTAFA KURT
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HÜSEYİN KARA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Gas chromatography (GC), fatty acids, separation factor (Rs)
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 64

Özet

ÖZET Yüksek Lisans Tezi YAĞ ASİTLERİNİN KROMATOGRAFİK ANALİZLERİ VE AYIRMA VERİMİNİN İNCELENMESİ Mustafa KURT Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Ana Bilim Dalı Danışman:Yrd. Doç. Dr. Hüseyin KARA 2001, 56 sayfa Jüri: Yrd. Doç. Dr. Hüseyin KARA Prof. Dr. Erol PEHLİVAN Yrd. Doç. Dr. Zafer YAZICIGİL Yağlan meydana getiren yağ asitlerinin, bağ izomer yapılarının, miktarlarının ve özelliklerinin tayin edilmesi için genellikle GC, FTIR, HPLC gibi teknikler kullanılmaktadır. Bu tez çalışmamızda; soya ve fiziksel rafinasyona tabi tutulmuş ayçiçeği yağı kullanılarak, yağ asitlerinin türevlendirme metotlarının [metil ester (FAME) ve trimetil silan (TMS)] ve kolon sıcaklık programlarının ayırma verimi üzerindeki etkisi incelenmiş ve kromatoğrafik ayırmalar için optimum parametreler ortaya çıkartılmaya çalışılmıştır. Deneylerde HP 6890 Gaz Kromatografi cihazı, SP 2380 (60 m x 0,25mm id x 0,2 um film kalınlığı) kapiler kolon ve alev iyonlaşma detektörü ile kullanılmış, taşıyıcı gaz olarak hidrojen gazı seçilmiştir. Bazı literatürde belirtilmiş olan kolon sıcaklık programlarının yanında yeni bir sıcaklık programının yağ asitlerin trans ve cis izomerlerinin ayrılmasında çok etkili olduğu görülmüştür. Sıcaklık programlarındaki farklılıklara göre TMS ve FAME türevlerinin Rs değerleri sırasıyla 1.98-5,21 ve 1.05-2.82 arasında değiştiği gözlenmiştir. Anahtar KelimelenGaz kromatografisi (GC), yağ asitleri, ayırma gücü (Rs).

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Master Thesis CHROMATOGRAFİC ANALYSIS of FATTY ACİD and INVESTIGATION of SELECTIVITY FACTOR Mustafa KURT Selçuk University Graduate School of Natural Applied Sciences Department of Chemistry Supervisor: Assist. Prof.Dr. Hüseyin KARA 2001, 56 pages Jury: Assist. Prof. Dr. Hüseyin KARA Prof. Dr. Erol PEHLİVAN Assist. Prof. Dr. Zafer YAZICIGİL In general, GC,FTIR, HPLC techniques are used for determination of trans fatty acids, the structure of bond isomer, the quantify and properties of oil. In this work, the optimum parameters which are derivation methods of trans fatty acids and the column temperature programming on the separation efficiently, for chromatographic separation were determined in the refineries of sun flower oil and soybean oil. In the experiments HP 6890 gas chromatography, SP 2380 (60 m x 0.25mm id x 0.2 fim film thickness) capillary column and FID were used and H2 was selected as carrier gas. In addition to the column temperature programming for separation of fatty acid and their trans isomers given in some literatures and the new temperature programming was very ettertive their efficiently was also investigated. As a conclusion, the obtained derivation wear indicated the variation according to variation of temperature programming. Generally, Rs values of TMS and FAME derivations are noticed in the range of 1.98-5.21 and 1.05- 2.82. resplendently.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    439721

    Anadolu adaçayı türlerinin vitamin-b2 içeriklerinin kapiler elektroforez lazer indüklenmiş florasans dedektör ile saptanması

    Determination of ri̇boflavin content in anatolian sage samples using capillary electrophoresis laser induced fluorescence detector

    GÖRKEM GEZEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Kimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER

  2. Tez No

    184542

    Sıcak dumanlama ve tuzlanma işlemlerinin kadife balığı (Tinca tinca L. 1758)'nın besinsel özelliklerine etkilerinin belirlenmesi

    The determination of effects on nutritional characteristic of tench (Tinca tinca L. 1758) of hot smoking and salting processing

    LEVENT İZCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. OSMAN ERTAN

  3. Tez No

    577434

    Çavuşçu Gölün'deki Cyprinus carpio ( linnaeus, 1758) (sazan) 'ın total yağ asidi bileşimlerinin mevsimsel değişiminin belirlenmesi

    Determination of the seasonal variation of the total fatty acid composition of (CARP) Vyprinus carpio (linnaeus, 1758) in the Çavuşçu Lake

    FATMA ÇILDIR ÇALLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiSelçuk Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. LEYLA KALYONCU

  4. Tez No

    283468

    Balon balığı, Lagocephalus sceleratus (Gmelin, 1789) (Osteichthyes:Tetraodontidae)'un total lipid ve yağ asidi bileşimi

    Total lipid and fatty acid composition of puffer fish, Lagocephalus sceleratus (Gmelin, 1789) (Osteichthyes:Tetraodontidae)

    ESRA ULUSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyolojiSelçuk Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ZAHİDE ULYA NURULLAHOĞLU

  5. Tez No

    135848

    Farklı işleme yöntemlerine göre dağ alabalığı (Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858)'nın kimyasal yapısındaki değişimler

    Changes in the chemical composition of Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858 after appliying different processing techniques

    ŞENGÜL BİLGİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OSMAN ERTAN

Geri Dön