Dünya pazarında Türk ekolojik kuru incirinin mevcut durumu ve geliştirilme olanakları üzerine bir araştırma
A Research on current status of Turkish organic dried fig and advancing possibilities in the world market
- Tez No: 120449
- Danışmanlar: PROF.DR. KEZBAN KONAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ekonomi, Ziraat, Economics, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 116
Özet
-106- OZET Bu çalışmada, Dünya' da ve Türkiye'de ekolojik tarımın yapısı, gelişimi incelenmiştir. Ayrıca ekolojik kuru incir alt sektörünün gelişimi ortaya konmuş, Aydın yöresindeki ekolojik kuru incir üreticileri ve ihracat yapan firmalarla anket çalışması yapılarak elde edilen veriler; alt sektörün işleyişini, ekonomik ve sosyal yapısını, sorunlarını belirlemek amacıyla değerlendirilmiştir. Araştırma yöresinde 68 adet ekolojik kuru incir üreticisi ile anket çalışması yapılmıştır. Ayrıca saha çalışmalarıyla 13 adet olduğu tespit edilen ekolojik kuru incir ihraç firmalarıyla da anket çalışması yapılmıştır. Ekolojik kuru incir üretimi ile kuru incir üretimi birbirinden bağımsız değildir. Kuru incir yamaç arazilerde yetiştirildiği için, yıllardır toprak yıkanmaya ve erozyona maruz karmakta ve bitki besin maddelerince fakirleşmektedir. 1992 yılında 10-12 kg olan ağaç başına verim, bugün 7-8 kg'a düşmüştür. Bu nedenle gerekli kültürel önlemlerin alınması (teraslama, yeşil gübreleme, organik preparatların kullanımı vb) kuru incirin geleceği açısından önemlidir. Kuru incir yetiştiriciliğinde doğa koşullan ve ekolojik koşullardan kaynaklanan nedenlerle az miktarda sentetik girdi kullanılmakta ya da hiç kullanılmamaktadır. Bu durum ekolojik üretime geçişi kolaylaştırmaktadır. Üreticilerin ekolojik tarıma başlandığında görülen verim düşüklüğü sorunları olmamaktadır. Anket çalışmasında 26 üreticinin 11 'i ile yazılı sözleşme yapılmadığı belirlenmiştir. Bu nedenle ürün alım-satımında problemler ortaya çıkmaktadır ve ekolojik tarım sisteminin kuru incirde henüz tam olarak uygulanmadığının göstergesidir. Kontrol ve sertifikasyon maliyetleri toplam kuru incirin maliyetini % 8-12'si kadardır. Bu oram düşürebilmek için Tarım ve Köyişleri Bakanlığının uygulamayı öngördüğü bir proje vardır. Bu proje ile ekolojik tarım bölgeleri oluşturarak, kontrol ve denetimi kolaylaştırmak, böylece sertifikasyon maliyetini düşürmek amaçlanmıştır. İncir de bu proje kapsamına alınabilir.-107- Ekolojik ürün çeşidi sayısını arttırmamız, sektördeki pazar payımızı büyütmemiz açısından gereklidir. Kuru incirde de farklı şekillerde işlenmiş ve ambalajlanmış ürünleri dünya pazarına sunmak, ihracatımızın miktar ve değerini arttırabilecektir.. Böylece yıllık yaklaşık olarak 1500 -2000 ton ve 3 milyon-3.5 milyon dolar arasında olan ihracatımız daha da artabilecektir. Ülkemizde ekolojik kuru incir üreticilerinin bilgilendirilmesi ve konuya inanmaları, sektörün sağlıklı gelişimine katkıda bulunacaktır.
Özet (Çeviri)
-108- SUMMARY In the present study, the structure and the development of organic farming in Turkey was investigated. Also development of the dried fig subsector was revealed. In order to determine the problems and figure out the economical and social structure of the subsector, mentioned above, a questionnaire with farmers and exporters was carried out. The questionnaire was made with 68 farmers, who produce organic dried fig, and 13 organic dried fig exporters in the research region. There are not so much differences between the organic dried fig production and the dried fig production. One can not say that these two production ways are independent. Since the dried figs are produced on the slopes of hills, they are exposed to erosion and the plants get poor of nutriments. The productivity per tree, which was 10- 12 kg in 1992, decreased to 7-8 kg today. Because of this, the necessary precatuions (green fertilizing, usage of organic preparations) must be taken into consideration in order to secure the future of dried fig production. A very small amount of synthetic inputs are used in the production of dried fig because of the natural and organic conditions. By this way the conversion of dried fig production to organic production becomes easy. Also the farmers do not face up with the classical productivity decrase problems in the first steps of organic production. In the results of the questionnaire, it was seen that 1 1 of the 26 farmers did not make a written contract. So some problems come out in the trade phase. This is an indicator that the organic farming system was not totally put into practice. The cost of the control and certification in the total cost of dried fig production is %8-12. The Ministry of Agriculture have a project to decrease this ratio. The main idea of this project is, to faciliate control and inspection by forming organic farming regions. Fig can also be taken into consideration in the scope of this project.-109- Organic product variety must be increased in order to be a big part of the organic market. The usage of different processes and packages for dried fig incrases our export quantity and value. Thus our present 1500-2000 tons and 3-3.5 million $ export values are expected to be increased. Training and education of organic dried fig farmers have a very important role in the development of the sector.
Benzer Tezler
- Organik tarım ürünlerinin Avrupa Birliği'ne pazarlanması
Marketing of organic agriculturel product to the European Union
HATİCE TÜRK
- Türkiye'de ekolojik tarım ürünlerinin pazarlanması ve Rapunzel Ltd. Şt.'de yapılan uygulama
The marketing of ecological agriculture products in Turkey and the application made in rapunzel Ltd. company
EREN ÇAĞDAŞ
- TS-ISO 14001 standardının incelenmesi ve bir Türk sanayi işletmesinde uygulama çalışması ve öneriler
Başlık çevirisi yok
ŞEYDA KESKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
İşletmeGebze Yüksek Teknoloji Enstitüsüİşletme Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALP BARAY
- Tüketicilerin Türkiye'deki kahve zincirlerini tercihlerine yönelik bir karar destek modeli
A decision support model for the assesment of consumer preferences: A case study on coffee house companies
GÖZDE KADIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YUSUF İLKER TOPCU
- Kıyı turizmi yatırımlarının mimari tasarımla ilişkisi ve tesis randımanı; bu randımanın artırılması üzerine bir yaklaşım: Thalassoterapi enstitüleri
The Relationship between the architectural design of touristic institutions near shores and their profitability: An approach for increasing the profitability: Thalassotherapy institutes
MEHMET MUTLU BAŞKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
DOÇ. ALİ MUSLUBAŞ