Geri Dön

Sığır sütlerinin streptomisin ve tetrasiklin kalıntıları yönünden ELİSA metodu ile araştırması

Residues investigation of streptomycin and tetracycline in cattle milk by using ELİSA

  1. Tez No: 138211
  2. Yazar: MÜRSEL KARABACAK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. BİLAL CEM LİMAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Süt, kalıntı, streptomisin, tetrasiklin, ELISA
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 63

Özet

Sığır Sütlerinin Streptomisin ve Tetrasiklin Kalıntıları Yönünden ELISA ile Araştırılması Bu çalışmayla Kayseri ili, Kocasinan İlçesi Süt Toplama Merkezinden elde edilen çiğ tank sığır sütlerinde antibiyotik kalıntılarının araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla Haziran 2001 ile Mart 2002 tarihleri arasında Süt Toplama Merkezine gidilerek toplam 200 süt numunesi alınmış ve bu numunelerde ELISA yöntemi ile tetrasiklin ve streptomisin kalıntıları araştırılmıştır. Analiz edilen 200 tank sütünün 19'unda ( % 9,5) çeşitli miktarlarda tetrasiklin kalıntısı bulunmuştur. ( sırasıyla; 3699 ng/kg, 2884 ng/kg, 2848 ng/kg, 2821 ng/kg, 2633 ng/kg, 2380 ng/kg, 2216 ng/kg, 2088 ng/kg, 1804 ng/kg, 1377 ng/kg, 1350 ng/kg, 1180 ng/kg, 1140 ng/kg, 1065 ng/kg, 968 ng/kg, 947 ng/kg, 915 ng/kg, 851 ng/kg, 656 ng /kg). Analiz edilen süt numunelerinin tamamı streptomisin ve dihidro streptomisin yönünden negatif bulunmuştur. Çalışmada elde edilen bulgular sütü tüketilen hayvanlarda antibiyotik kullanımının son derece yaygın olduğunu, bu durumun ilaç uygulanan hayvanların sütlerinin bekletilme sürelerine uyulmaksızın tüketildiklerini, ülkemiz insanlarının ilaç kalıntısı ihtiva eden besin maddeleri vasıtasıyla birçok tehlike ile yüz yüze olduklarını ve bunun ülke ekonomisini de olumsuz etkileyebileceği sonucuna varılmıştır.

Özet (Çeviri)

Residues Investigation of Streptomycin and Tetracycline in Cattle Milk by using BLISA The purpose of this study was determine antibiotic residues in raw tank cattle milk samples obtained from Kayseri Province, Kocasinan Milk Concentration centre. Therefore, during a period of June 2001 to March 2002 totally 200 raw tank milk samples were obtained. Ridascreen ELISA metod was used to determine tetracycline and streptomycin residues in the samples. Of the analysed cattle tank milk samples, nineteen (9,5 %) were found to contain variety levels of tetracycline residues. (Respectively 3699 ng/kg, 2884 ng/kg, 2848 ng/kg, 2821 ng/kg, 2633 ng/kg, 2380 ng/kg, 2216 ng/kg, 2088 ng/kg, 1804 ng/kg, 1377 ng/kg, 1350 ng/kg, 1180 ng/kg, 1140 ng/kg, 1065 ng/kg, 968 ng/ kg, 947 ng/kg, 915 ng/kg, 851 ng/kg, 656 ng /kg). All milk samples had no streptomycin and dihidrostreptomycin residue. It is concluded from the result that antibiotics have widely been used in milking animals and have been milked such animals regardless withdrawal times and milks containing antibiotics may give rise to a lot of unwanted effects on human human consuming these food and will have also been affected as negative the economy of the country. Key words : milk, residue, streptomycin, tetracycline, ELISA

Benzer Tezler

  1. Samsun'da sanayi emisyonlarının yöre sığır sütlerinin ağır metal içeriğine etkisi

    The effect of industrial emissions on the heavy metal content of milk at Samsun

    ARZU SOYLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HASAN TEMİZ

  2. LC-MS/MS kullanılarak optimize edilen metot ile inek sütünün amino asit komposizyonunun belirlenmesi

    Determination of amino acid composition of cow milk by optimized method using LC-MS/MS

    ARZU YAVUZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyoteknolojiBursa Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. RASİM ALPER ORAL

  3. Kırşehir ilinde üretilen inek sütlerinin bileşim özelliklerini ve somatik hücre sayısını etkileyen faktörler

    Factors affecting composition properties and somatic cell count of cow milk produced in Kırsehir province

    OSMAN ÖZLEM

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    ZiraatKırşehir Ahi Evran Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ERTUĞRUL KUL

  4. Ankara'da satışa sunulan içme sütlerinin aflatoksin M1 düzeyi ve çeşitli ısıl işlemlerin AFM1 stabilitesi üzerine etkisi

    The aflatoxin M1 level of fluid milk marketed in Ankara and the effect of different heat treatments on stability of AFM1

    EVREN ÜLKÜ KIRIMHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. EMEL SEZGİN

  5. Adana'da satılan sokak sütlerinin bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerinde bir araştırma

    Some physical, chemical and microbiological properties of milks taken from the milk peddlars in different regions of Adana

    ERHAN AYTÜR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1990

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ATİLLA KONAR