Geri Dön

Fındıklarda ELISA ile mikotoksinlerin kantitatif tayini

Quantitative determination of mycotoxins in hazelnut by ELISA

  1. Tez No: 138212
  2. Yazar: ÖZGÜR TAHİR ÖZDEN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. BİLAL CEM LİMAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Aflatoksin, Deoksinivalenol, ELİSA, Fındık, T2 Toksin, Aflatoxin, Deoxynivalenol, ELISA, Hazelnut, T-2 Toxin
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Bu araştırmada, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin en önemli tarımsal ürünlerinden olan fındık örneklerindeki bazı mikotoksin düzeyleri belirlendi. Bunun için, 50 farklı işletmeden alman 200 farklı fındık numunesi kullanıldı. Analizler, ticari r-biofarm kiti kullanarak, kitin bildirdiği yönteme göre ELISA cihazında gerçekleştirildi. Analiz sonuçlarına göre örneklerin % 75'inde çeşitli düzeylerde mikotoksin varlığına rastlandı. Total aflatoksin (Bı, B2, Gı, G2), T2 toksin ve Deoksinivalenol (DON) için bulunan minimum ve maksimum değerler sırasıyla 2-144 ppb, 25-200 ppt, 25-200 ppt bulundu. Elde edilen sonuçlar, Kayseri'de tüketime sunulan fındıklarda mikotoksinlerle yoğun bir kirlenmenin söz konusu olduğu ve bu kirlenmenin boyutlarının ulusal nitelikli yasal kontrol limitlerinin üzerinde kaldığı anlaşıldı.

Özet (Çeviri)

In this study, some mycotoxin level were determined in hazelnut examples which are most important agriculture products in the Region of Eastern Black Sea. For this aim, 200 different hazelnut examples, which were taken from 50 company, were used. Analyses were perform by ELISA according to the method using commercial r-biofarm kits. According to the results of analyses some different levels of mycotoxin were encountered in % 75 of examples. Maximum and minimum levels for total aflatoxin (Bl, B2, Gl, G2j, T-2 toxin, and deoxynivalenol are 2- 144 ppb, 25-200 ppt, and 25-200 ppt. These results observed that, hazelnuts, which refer consuming, are contamination with mycotoxin and this contamination is over legal limits.

Benzer Tezler

  1. Elma mozaik virüsü ile enfekteli elma ve fındık dokularında patojenin mevsimsel değişiminin RT-PCR ile belirlenmesi

    Determination of the seasonal change of the pathogen in apple and hazelnut tissues infected by apple mosaic virus by RT-PCR

    ABDULLAH BALTACI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ ERTUNÇ

  2. The amount of fumonisins in peanuts from A frame of open sale in ı̇stanbul

    İstanbul ilinde açıkta satılan fıstıkların fumonisin miktarlarının değerlendirilmesi

    TAHA SALMAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Beslenme ve DiyetetikYeditepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NÜZHET CENK SESAL

  3. Fındıklarda elektromanyetik muamele ile küf toksinlerin üretiminin engellenmesi

    Electromagnetic treatment and prevention of mold toxins production with hazelnuts toxins

    AHMET BEKTEŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. PERVİN BAŞARAN

  4. Fındıklarda aspergillus flavusun penetrasyonu ve aflatoksin oluşumu

    Studies on the penetration of aspergillus flavus and aflatoxin production in hazelnuts

    AYŞIN TOSUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    BiyolojiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. OSMAN NURİ ERGUN

  5. Fındıklarda bazı kırılma özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

    An investigation on determining some cracking properties of hazelnuts

    MURAT KAÇAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. MEHMET ALİ KOYUNCU