Fındıklarda ELISA ile mikotoksinlerin kantitatif tayini
Quantitative determination of mycotoxins in hazelnut by ELISA
- Tez No: 138212
- Danışmanlar: PROF.DR. BİLAL CEM LİMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksin, Deoksinivalenol, ELİSA, Fındık, T2 Toksin, Aflatoxin, Deoxynivalenol, ELISA, Hazelnut, T-2 Toxin
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 58
Özet
Bu araştırmada, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin en önemli tarımsal ürünlerinden olan fındık örneklerindeki bazı mikotoksin düzeyleri belirlendi. Bunun için, 50 farklı işletmeden alman 200 farklı fındık numunesi kullanıldı. Analizler, ticari r-biofarm kiti kullanarak, kitin bildirdiği yönteme göre ELISA cihazında gerçekleştirildi. Analiz sonuçlarına göre örneklerin % 75'inde çeşitli düzeylerde mikotoksin varlığına rastlandı. Total aflatoksin (Bı, B2, Gı, G2), T2 toksin ve Deoksinivalenol (DON) için bulunan minimum ve maksimum değerler sırasıyla 2-144 ppb, 25-200 ppt, 25-200 ppt bulundu. Elde edilen sonuçlar, Kayseri'de tüketime sunulan fındıklarda mikotoksinlerle yoğun bir kirlenmenin söz konusu olduğu ve bu kirlenmenin boyutlarının ulusal nitelikli yasal kontrol limitlerinin üzerinde kaldığı anlaşıldı.
Özet (Çeviri)
In this study, some mycotoxin level were determined in hazelnut examples which are most important agriculture products in the Region of Eastern Black Sea. For this aim, 200 different hazelnut examples, which were taken from 50 company, were used. Analyses were perform by ELISA according to the method using commercial r-biofarm kits. According to the results of analyses some different levels of mycotoxin were encountered in % 75 of examples. Maximum and minimum levels for total aflatoxin (Bl, B2, Gl, G2j, T-2 toxin, and deoxynivalenol are 2- 144 ppb, 25-200 ppt, and 25-200 ppt. These results observed that, hazelnuts, which refer consuming, are contamination with mycotoxin and this contamination is over legal limits.
Benzer Tezler
- Elma mozaik virüsü ile enfekteli elma ve fındık dokularında patojenin mevsimsel değişiminin RT-PCR ile belirlenmesi
Determination of the seasonal change of the pathogen in apple and hazelnut tissues infected by apple mosaic virus by RT-PCR
ABDULLAH BALTACI
- The amount of fumonisins in peanuts from A frame of open sale in ı̇stanbul
İstanbul ilinde açıkta satılan fıstıkların fumonisin miktarlarının değerlendirilmesi
TAHA SALMAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NÜZHET CENK SESAL
- Fındıklarda elektromanyetik muamele ile küf toksinlerin üretiminin engellenmesi
Electromagnetic treatment and prevention of mold toxins production with hazelnuts toxins
AHMET BEKTEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PERVİN BAŞARAN
- Fındıklarda aspergillus flavusun penetrasyonu ve aflatoksin oluşumu
Studies on the penetration of aspergillus flavus and aflatoxin production in hazelnuts
AYŞIN TOSUN
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
BiyolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiÇevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. OSMAN NURİ ERGUN
- Fındıklarda bazı kırılma özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
An investigation on determining some cracking properties of hazelnuts
MURAT KAÇAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MEHMET ALİ KOYUNCU