Iğdır piyasasında açıkta satışa sunulan bazı baharatların mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 168883
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZEYNEP ULUKANLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 46
Özet
ÖZET Bu çalışmada Iğdır'da tüketime sunulan toplam 65 adet reyhan, nane, kekik numuneleri mikrobiyolojik olarak; toplam aerob mezofıl bakteri, Koliform, Esch.erichia.coli, stafilokok, enterokok, aerob sporlu mezofıl, Clostridium spp., küf- maya, ve Laktobasil yönünden incelendi. Reyhan, kekik, nane numunelerinde toplam aerob mezofil bakteri sayısı sırasıyla ortalama olarak 7.4xl05 kob/g., 7.4xl05 kob/g., 8.9xl05 kob/g.; maya-küfsayısı 1.4xl05 kob/g., 1.4xl06 kob/g., l.lxlO6 kob/g.; Koliform bakteri sayısı 2.9xl03 kob/g., 1.9xl02 kob/g., 1.7xl03 kob/g.; Stafilokok sayısı 8.1xl02 kob/g., 3-OxlO1 kob/g., 4.8xl06 kob/g.; Enterokok sayısı o.OxlO1 kob/g., 3.0xlOx kob/g., 6.0x1ü1 kob/g.; aerob sporlu mezofil sayısı 4.3xl04 kob/g., 2.1xl02 kob/g., 5.3xl02 kob/g.; Laktobasil sayısı
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this study, a total of 65 sweet basil, thyme, mint samples marketed in the city of İğdır was examined microbiologically for total aerobic mesophil bacteria, coliform, Escherichia.coli, Staphylococcus, Enterococcus, aerobic spore-forrrıing bacteria, anaerobic spor forming bacteria, yeast-mould and Lactobacillus. Bacteria counts for sweet basil, thyme, mint samples, respectively, were as follows; Total aerob mesophilic bacteria: 7.4xl05 cfu/g., 7.4xl05 cfu/g., 8.9xl05 cfu/g., coliform bacteria 2.9xl03 cfu/g., 1.9xl02 cfu/g., 1.7xl03 cfu/g., Staphylococcus 8.1xl02 cfu/g., 3-OxlO1 cfu/g.,. 4.8xl06 cfu/g., aerobic mesophilic spore-forming bacteria 4.3xl04 cfu/g., 2.1xl02 cfu/g., 5.3xl02 cfu/g., Clostridium spp.
Benzer Tezler
- Kentleşme sürecinin arsa ve konut politikalarına etkisi; Iğdır örneği
The effect of urbanisation process to real estate and residance policies summary of Iğdır
ÖZGÜR ARTANTAŞ
- Golf anchored real estate developments and performing the feasibility analysis
Golf temalı gayrimenkul geliştirme projeleri ve fizibilite analizi
SEVİ ÇEVİK
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VEDİA DÖKMECİ
- Kadınların sendikalaşmaya bakış açısı: Denizli ili örneği
The point of viev of the women on unionizm: Denizli district
HATİCE ZUHAL PALA KOCALAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriPamukkale ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÇAĞLA ÜNLÜTÜRK ULUTAŞ