Acetobacter aceti kullanarak havalı derin üretim yöntemi ile etil alkolün asetik asite dönüştürülmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 173992
- Danışmanlar: PROF.DR. ARİF ÇAĞLAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1982
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 133
Özet
ÖZET -Bu araştırmada Acetobacter aceti kullanarak havalı derin üretim yöntemi ile etil alkolün asetik asite dönüştürülmesi, standart karıştırmalı kimyasal tepkime kabında ve yarı- sürekli düzende serbest mik roorganizmalar ile incelenmiştir. Havalı derin üretim için uygulamadaki periyo dik üretim yöntemlerinden farklı olarak, basamaklı üretim yöntemi de denenmiş ve üretimle ilgili olarak belirlenen parametrelerin, toplam asit verimi ve asit oluşum hızına etkileri incelenmiştir. îyi bir dönüşüm ve hızlı bir üretim için; sentetik ortam bileşiminin maya özütü, glükoz, malt özütü ve pepton ile, fosfat ve amonyum tuzlarından, metal iyonları olarak ta magnezyum ve potasyum iyonlarından oluşması gerektiği bulunmuştur maya. özütünün f ermentasyonu başlatıcı ve hızlandırıcı, glükozun da toplam verimi arttırıcı rol oynadığı görülmektedir./ Belirlenen üre- tim parametrelerinden havalandırma hıznıın 0.1 wm, 0.5 vvm ve 1.0 wm; karıştırma hızı için 400 rpm, 750 rpm ve 1200 rpm; etil alkol derişimi için de, ağ. % olarak 0.75 ile 2.5 arasındaki derişim değerleri denenmiştir. -Asit oluşum- hızı, birim ağırlıktaki ( 1 g ) etil alkolün, gün temelinde asetik asite dönüşüm yüz- ldesi olarak tanımlanmıştır. j Maksimum asit oluşum hızı için opt imam koşullar; havalandırma hızı 0.5 wm, karıştırma hızı 750 rpm, etil alkol derişimi ağ. % 2.0 ve başlangıç ortam asitliği # 4.0 olarak belirlenmiş tir. Bu koşullarda elde edilen maksimum asit oluşum hızı % 209' dur; yani, asetik asit fermentasy onunun tamamlanması 12 saatten az bir sürede gerçekleşebilmektedir. Ağırlıkça # 2.0 etil alkol derişiminde, en yüksek toplam asit verimi; 0.1 wm hava hızı ve 1200 rpm karıştırma hızı değerlerin de, % 107 olarak bulunmuştur. Bn verim değeri, kuram sal verimin # 82.3'ünü oluşturmaktadır. Optimum hava landırma ve karıştırma hızlarmdaki en yüksek toplam asit verimi ise, Vinil alkol derişiminin ağ. c/o 0.75 olduğu durumda ve % 118 olarak bulunur. Bu verim de ğeri de, kuramsal verimin % 90.8' ine karışılık gelmektedir. Belirli bir havalandırma hızı için, artan ka-VI riştırma hızı ile daha yüksek etil alkol derişimle- rinde çalışılabilme olanağı doğmaktadır, Oksijen kullanım verimi için en yüksek değer; ağ. % 1.5 etil alkol derişiminde ve 0.1 wm hava hızı ile 1200 rpm karıştırma hızı durumunda %53.0 olarak bu Ilınmaktadır. Oksijen kullanım verimi, de ğişmez hava hızı değerlerinde artan karıştırma hızı ile artmaktadır. TTygulanan yöntemin endüstriyel üretime uygu lanabilirliği, üretim ekonomisi olarak ele alınmış ve deneysel sonuçlar; : toplam asit verimi, asit oluşum hızı ve oksijen kullanım verimi açısından, havalan dırma ve karıştırma için gerekli enerjinin de bağıl etkisinin göz önüne alınması ile yeniden değerlendirilmiştir.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Saccharomyces cerevisisae ile pirit külünün Biyodesülfürizasyon sürecinin modellenmesi
Modeling the Biodesulfurization process of pyrite ash with Saccharomyces cerevisisae
YAKUP ERMURAT
Doktora
Türkçe
2013
Kimya MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TURAN ÇALBAN
- Geleneksel kombucha içeceğinden izole edilen maya ve asetik asit bakterileri kullanılarak ticari kombucha starter kültürleri geliştirilmesi
Development of commercial kombucha starter cultures using yeast and acetic acid bacteria isolated from traditional kombucha beverage
HİLAL KILMANOĞLU
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHAMMED ZEKİ DURAK
- EV yapımı sirkelerden ve taze kayısılardan asetik asit bakterilerinin izolasyonu, moleküler identifikasyonu ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Isolation, molecular identification and determination of technological properties of acetic acid bacteria from home-made vinegar and fresh apricot
EDA BÜYÜKDUMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BANU METİN
- Determination of some microbiological properties of the vinegars produced by traditional methods, the isolation and molecular identification of acetic acid bacteria in the microbiota
Geleneksel yöntemlerle üretilen sirkelerin bazı mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi, mikrobiyotasında yer alan asetik asit bakterilerinin izolasyonu ve moleküler yöntemlerle tanısı
HAFSA BİLGİNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT ÇETİN