Konya bölgesinde yetiştirilen havucun kontrollü şartlar
The determination of drying charactreristics under controlled conditions of carrot which is grown in Konya Region
- Tez No: 180278
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. HAKAN OKYAY MENGEŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 75
Özet
Bu çalışmada, Konya Bölgesi'nde yetiştirilen havucun farklı hava sıcaklığı ve farklıhava hızlarında göstereceği kurutma karakteristikleri belirlenmeye çalışılmıştır. Denemelerdehava sıcaklığı olarak 55 oC, 65 oC ve 75 oC, hava hızı olarak 1.0 m/s, 2.0 m/s ve 3.0 m/salınmıştır. Havuç örnekleri 6,35 mm (1/4 inç) kalınlığında halka şeklinde dilimlenerekkurutulmuşlardır. Elde edilen verilerden yararlanılarak istatistikû değerlendirmeleryapılmıştır.Denemeler sonucunda, hava sıcaklığının ve hava hızının havuç örneklerinin kurumahızı üzerine olan etkisi belirlenmiştir. Deneme materyali havuç örneklerine ait kuruma sabiti(k) değerleri 0.627â¦.1.981 arasında bulunmuştur.ANAHTAR KELİMELER: Havuç, hava sıcaklığı, hava hızı, kuruma hızı, kurutma sabiti
Özet (Çeviri)
In this study the drying characteristics of carrot which is grown Konya region fordifferent air temperature and air velocity were determined. In the trials, air temparatures as55 oC, 65 oC , 75 oC and air velocities as 1.0 m/s, 2.0 m/s, 3.0 m/s were taken. Statisticalevaluations were done from data which taken trials.In the trials results, the effects on samples carrot drying velocity of air temperatureand air velocity were determined. Drying coefficient (k) values for samples were found0.627â¦1.981 respectively.KEY WORDS: Carrot, air temperature, air velocity, drying velocity, drying coefficient
Benzer Tezler
- Konya bölgesinde yetiştirilen bazı meyvelerin kontrollü şartlar altında kuruma karakteristiklerinin belirlenmesi
The Determination of drying characteristics under controlled conditions of some fruits which are grown in Konya region
HAKAN OKYAY MENGEŞ
- Konya bölgesinde yetiştirilen akvaryum balıklarından, lepistes (Poecilia reticulata) ve japon balıklarında (Carassius auratus) patolojik ve parazitolojik incelemeler
Pathological and Parasitological Investigations on Guppy (Poecilia Reticulata) and Japanese fish (Carassius Auratus) from Aquarium Fish in Konya
GÜL KEREK
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
PatolojiSelçuk ÜniversitesiPatoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZGÜR ÖZDEMİR
- Konya bölgesinde yetiştirilen bazı tıbbi bitkilerin tokoferol içeriğinin belirlenmesi
Determination of tokoferol content of some medical plants grown in Konya
EMRAH YÜCE
- Konya bölgesinde yetiştirilen bodur kuru fasulye (Phaseolus vulgaris L.) populasyonlarının genetik farklılıklarının ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of genetic differences and some quality characteristics of the dwarf dry bean (Phaseolus vulgaris L.) populations grown in Konya province
ALİ KAHRAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatSelçuk ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ÖNDER
- Konya bölgesinde yetiştirilen bazı adaçayı türlerinin yağ asitlerinin tespiti
Determination of fatty acid content of some sage species cultivation in Konya
MÜŞERREF SAYDAM