İstanbul'daki iki restoranın aydınlatma açısından incelenmesi
Studying the lighting of two restaurants in İstanbul
- Tez No: 213553
- Danışmanlar: PROF. DR. RENGİN ÜNVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mimarlık, Architecture
- Anahtar Kelimeler: Yeme-İçme Mekânları, Restoran, Kafe, Yapay Aydınlatma, Food-Beverage Comsuming Places, Restaurant, Cafe, Artificial Lighting
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Mimarlık Bölümü
- Bilim Dalı: Mimarlık Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 143
Özet
Yeme-İçme Mekânları, yemek ve/veya içmek eyleminin gerçekleştirilmesi yanında insanların sosyal etkileşimde de bulundukları mekânlardır. Bu tezin amacı, Yeme-İçme Mekânlarındaki gerek yeme/içme eyleminin gerekse sosyal etkileşimin daha olumlu bir atmosferde gerçekleşmesi için bu tür mekânların yapay aydınlatma tasarımında göz önüne alınması gereken ilkeleri vermek ve İstanbul'da yer alan iki restoranın yapay aydınlatma düzenini incelemek ve öneriler yapmaktır.Bu çalışma, 5 ana bölümden oluşmaktadır.Bölüm 1'de, konuya giriş yapılarak çalışmanın amacı belirtilmiştir.Bölüm 2'de, Yeme-İçme Mekânları ile ilgili tarihçe ve genel özelliklere değinilmiştir.Bölüm 3'te, aydınlatma kriterleri ve Yeme-İçme Mekânlarında göz önüne alınması gereken yönleri ele alınmıştır.Bölüm 4'te, günümüzde sıklıkla kullanılan ışık kaynakları ve Yeme-İçme Mekânları içinde nasıl değerlendirilebilecekleri ele alınmıştır.Bölüm 5'te, Gümüşsuyu/İstanbul'da bulunan ?Pucci Plus Restoran&Cafe-Bar? ve Bostancı/İstanbul'da bulunan ?Günaydın Restoran?, Bölüm 3'te ele alınan kriterler bağlamında incelenmiş ve her iki restoran için, aydınlatmayı iyileştirme amaçlı, Aydınlatma Tasarımı hazırlanmıştır.
Özet (Çeviri)
Besides eating/drinking something, Food-Beverage Comsuming Places are such places that the people intercourse socially. The objectives of this thesis are to explain the principles of artificial lighting in Food-Beverage Comsuming Places in order to create a better atmosphere for eating/drinking activity and social intercourse, and to study the artificial inner lighting of two restaurants in Istanbul and to present design alternatives for both of them.This thesis consist of 5 main sections.In section 1, the objective is determined by the means of introduction.In section 2, the history and general characteristics of Food-Beverage Comsuming Places are touched on.In section 3, the Lighting Criteria and their facts which are to be considered in Food-Beverage Comsuming Places are discussed.In section 4, the contemporary light sources and the ways how they are to be considered in Food-Beverage Comsuming Places are examined.In section 5, ?Pucci Plus Restoran&Cafe-Bar? in Gümüşsuyu/İstanbul and ?Günaydın Restoran? in Bostancı/İstanbul are examined through the criteria which are referred in Section 3, and a Lighting Design is made for them in order to better the inner lighting.
Benzer Tezler
- Solving image procesing problems by using nonstandart regularization
Standart olmayan düzgünleştirme kullanarak görüntü işleme problemlerinin çözümü
TOLGA ACAR
Yüksek Lisans
İngilizce
1994
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. MUHİTTİN GÖKMEN
- Beyoğlu'nda 'kültür sanat merkezi ve müze' işlevli 19.yy. binalarının iç mekanlarında biçimsel kimlik sorunu: Avrupa'daki aynı işlevli yapılar üzerinden bir değerlendirme
Identity problems in the interior design of 19th century buildings functioning as 'culture art centers and museum' in Beyoglu: An evaluation compared with the European counterparts
SEDEF ACAR
Doktora
Türkçe
2020
İç Mimari ve DekorasyonMimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE ŞEBNEM BAŞARAN
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEVLÜDE KAPTI
- Tur-i Sina (Balatkapı İoannes Prodromos Metokhion) Kilisesi Koruma Projesi
Preservation Project for Tur-i Sina (Ioannes Prodromos Metokhion) Church at Balat
DUYGU ACAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP AHUNBAY
- Özürlüye uygun açık alan tasarımı ve kullanımlarının değerlendirilmesi ve İstanbul örneği
The Evaluation of design and usage of outdoor areas for the disabled and case study of İstanbul
RAZİYE ERKESİM
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURAN ZEREN GÜLERSOY
- Sürdürülebilirlik anlayışında yeşil nesil restoranlar, müşteri yorumlarının analizi ve diğer ülkelerdeki uygulamaların kıyaslaması
Green generation restaurants in the understanding of sustainability, analysis of customer comments and comparison of practices in other countries
ŞADİYE CANDAN ÖZDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBaşkent ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NURTEN BEYTER