?Türkiye' nin çeşitli bölgelerinden toplanan insan idrar örneklerinde Okratoksin A (OTA) varlığının ve düzeylerinin immunoaffinite kolon ?Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile araştırılması?
Investigation on incidence and levels of Ochratoxin A (OTA) in human urine samples collected from different region of Turkey by immunoaffinity column clean-up and High-Performance Liquid Chromatography
- Tez No: 225460
- Danışmanlar: PROF. ASUMAN KARAKAYA
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Kromatografi-yüksek basınçlı-sıvı, Mikotoksinler, Okratoksin-A, İdrar, Chromatography-high pressure-liquid, Mycotoxins, Ochratoxin-A, Urine
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Farmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Okratoksin A, nem ve sıcaklık gibi etkenlere bağlı olarak çeşitli gıdalarda gelişebilen Aspergillus ve Penicillum türü küfler tarafından üretilen bir mikotoksindir. Çeşitli araştırmalar OTA`nın, karsinojenik, genotoksik, teratojenik, immunotoksik ve nefrotoksik olduğunu ortaya koymaktadır. Aynı zamanda çoğunlukla güneydoğu Avrupa ülkelerinde görülen Balkan Endemik Nefropati (BEN)'nin nedeni olarak gösterilmektedir. OTA, Uluslararası Kanser Araştırma Merkezi (IARC) tarafından yapılan sınıflandırmada grup 2B'de yer almaktadır.Bu çalışmada insan idrarında OTA varlığının ve düzeyinin belirlenebilmesi için NaHCO3 dilüsyon, İAK yöntemi, fluoresan dedektörlü HPLC ile teşhis ve tayin yöntemi kullanılmıştır. Analiz yöntemi için yapılan tekrarlanabilirlik, doğruluk, seçicilik, hassasiyet, teşhis ve tayin limitleri gibi parametreleri içeren validasyon çalışması sonucu doğrusallık (linearity) için korelasyon katsayısı r=0.9922, kesinlik için, 0.02, 0.05, 0.1, 0.5 ve 1 ppb olmak üzere 5 farklı düzeyde standart katılan örneklerde yapılan çalışmalarda, RSD(%) sırasıyla 3.83, 7.32, 6.91, 3.29 ve 8.86 olarak, aynı örneklere ait gerçeklik çalışmasında ise % geri alma oranları sırasıyla 100.1, 110.5, 85.7, 92.5 ve 88.6 olarak bulunmuştur. Yönteme ait tanımlama(LOD) ve ölçüm limitleri(LOQ) ise sırasıyla 0.006 ve 0.018 ng/mL olarak ölçülmüştür. Bu sonuçlara göre yöntemin, EC 401/2006 direktifinde verilen yöntem performans testi ile ilgili parametrelere uygun olduğu görülmüştür.Analizler için çalışmaya katılan gönüllülerden sabah ilk idrar örneği alınmış kreatinin tayini ile düzeltme yapılarak sonuçlar değerlendirilmiştir. Ankara, İstanbul, Diyarbakır ve İzmir olmak üzere Türkiye'nin 4 şehrinden toplanan toplam 233 idrar örneğinin büyük bir kısmında (%83) OTA bulunmuştur. Ölçülen OTA değerleri içerisinde pozitif örnek oranı, ortalama OTA miktarı ve en yüksek kontaminasyon Ankara'da saptanmıştır (pozitifi örnek oranı:%90.1, ortalama OTA konsantrasyonu:14.34 ng/g kreatinin ve en yüksek OTA değeri: 75.60 ng/g kreatinin). Ankara'dan alınan idrar örneklerinin OTA içerikleri Diyarbakır, İstanbul ve İzmir'den alınan idrar örneklerindeki OTA içeriğinden belirgin şekilde yüksek bulunmuştur (p ? 0.003).İnsanlarda OTA'ya maruziyeti ölçmek amacıyla çalışmaya katılan gönüllülere uygulanan anket soruları ile aynı zamanda maruziyetin profili de ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır. Ancak cinsiyet, yaş, sigara ve alkol kullanımı, kahve tüketimi ve beslenme alışkanlıklarına ait sorulardan elde edilen cevaplara bağlı olarak OTA maruziyeti ile anlamlı bir korelasyon bulunamamıştır.
Özet (Çeviri)
Ochratoxin A (OTA), a mycotoxin produced by several fungi of Aspergillus and Penicillium species in the food chain, has nephrotoxic, hepatotoxic, carcinogenic, teratogenic and immunotoxic effects. It is also claimed that ochratoxin A mostly causes Balkan Endemic Nephropathy (BEN) seen in Southeastern European countries. OTA is classified as a possible carcinogen to human (Group 2B) by the International Association of Research on Cancer (IARC).In this study in order to define the OTA occurrence and level in human urine, NaHCO3 dilution, IAC clean-up and HPLC fluorescent detection and definition methods were used. As a result of the validation study for the analysis method that includes the parameters like repeatability, trueness, selectivity, accuracy for the limit of quantification and limit of detection for linearity the correlation factor is r=0.9922, for precision, worked on 5 level spiked samples as 0.02, 0.05, 0.1 and 1 ppb, the RSD (%) was found as 3.83, 7.32, 6.91, 3.29 and 8.86 respectively. On the same spiked samples for the trueness study, the recovery percentage rates were found as 100.1, 110.5, 85.7, 92.5 and 88.6 respectively. (LOD and LOQ) of the method were measured as 0.006 and 0.018 ng/mL respectively. According to these results the parameters related to the performance test for EC regulation of 401/2006 were found suitable.For the analysis, first morning urine samples were collected from the voluntaries and the results were adjusted with creatinine levels. The urine samples were collected from 4 different cities as Ankara, İstanbul, Diyarbakır and İzmir. From the total collected samples of 233 larger amount of 83% was contaminated with OTA. Among the measured OTA levels, positive sample rate, average OTA amount and the highest contamination was found in Ankara. (Positive sample rate; 90.1%, average OTA concentration; 14.34 ng/g creatinine and highest OTA value;75.60 ng/g creatinine). The OTA contents of the urine samples collected from Ankara were higher than the OTA contents of the urine samples of Diyarbakır, Istanbul and İzmir (p<0.003).In order to define the exposure profile to OTA in human a questionnaire was conducted among the voluntaries as well. But after the evaluation of the answers related to the gender, age, dietary habits, coffee consumption, smoking and alcohol habits, no correlation was found with the OTA exposure.
Benzer Tezler
- Türkiye'nin farklı coğrafi bölgelerinden toplanan arı poleninin fenolik bileşikleri ve antioksidan kapasitelerinin araştırılması
Investigation of phenolic compounds and antioxidant capacity of bee pollen collected from different geographical regi̇ons in Turkey
PARİA TABATABAEİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
BiyokimyaOndokuz Mayıs ÜniversitesiVeterinerlik Biyokimyası Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEVAT NİSBET
- Determination of the European Contribution on the aerosol composition in the Black Sea Basin and investigation of transport mechanisms
Karadeniz Havzası üzerindeki aerosellerin kompozisyonuna Avrupa'nın katkısı ve tasarım mekanizmalarının incelenmesi
DURAN KARAKAŞ
- Türkiye farklı bölge kömürleri için radyoaktivitenin nükleer tekniklerle incelenmesi
Investigation of coal samples from different regions in Turkey by nuclear techniques
OSMAN YÜCEHAN KUTLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiNükleer Araştırmalar Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEVİLAY HACIYAKUPOĞLU
- Investigation of plasmid mediated colistin resistance phenotypically and genotypically in Salmonella and E. coli isolates in Turkey
Türkiye'de elde edilen Salmonella ve E. coli izolatlarında plazmid kaynaklı kolistin direncinin fenotipik ve genotipik olarak incelenmesi
SERAY TOK
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YEŞİM SOYER
- Characterization of Turkish bee products such as propolis, pollen and royal jelly in terms of bioactive components, health effects and encapsulation
Türkiye'ye ait arı sütü, propolis ve polen gibi arı ürünlerinin biyoaktif bileşenler, sağlık etkileri ve enkapsülasyonu açısından karakterizasyonu
ÜMİT ALTUNTAŞ
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK