Bafra (Sakız x Karayaka G1) kuzularında farklı kesim ağırlıklarında besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özellikleri
Fattening performance, carcass traits and some meat quality at different slaughter weights of bafra (Chios x Karayaka B1) lambs.
- Tez No: 225479
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NECMETTİN ÜNAL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 99
Özet
Bu araştırma, Bafra koyunlarında farklı kesim ağırlıklarında besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özelliklerinin tespit edilmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma, 2007 yılında Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne bağlı Gökhöyük Tarım İşletmesi'nde (Amasya) yürütülmüştür.Araştırmanın hayvan materyalini ikiz doğmuş, sütten kesilmiş, 2,5 - 3 aylık yaşta ve ortalama 20 kg ağırlığında Bafra genotipinden 40 baş erkek kuzu oluşturmuştur. Kuzular besi süresince % 16,85 ham protein, 2660 kcal / kg KM metabolik enerjili kesif yem ile ad libitum olarak beslenmişlerdir. Kaba yem (kuru yonca) ise 300 g / gün / baş şeklinde sınırlı olarak verilmiştir.Beside 30, 35, 40 ve 45 kg kesim ağırlıklarında 6'şar baş kuzu kesilerek besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özellikleri incelenmiştir. Kesim ağırlığı gruplarında (30, 35, 40 ve 45 kg) besi süresi sırasıyla 38,69; 60,78; 84,24 ve 113,07 gün; GCAA'ları 0,283; 0,251; 0,241 ve 0,251 kg; 1 kg CAATKYM'ları 3,460; 3,653; 4,966 ve 5,292 kg olarak tespit edilmiştir.Kesim ağırlığı gruplarında (30, 35, 40 ve 45 kg) kesim öncesi canlı ağırlığa göre sıcak karkas randımanı sırasıyla % 44,19; 45,41; 47,16 ve 46,90 (P
Özet (Çeviri)
The purposes of this research were to investigate the fattening performance, carcass traits and some meat quality of Bafra lambs (Chiosx Karayaka B1) slaughtered at different slaughter weight.Data were collected from 40 Bafra ram lambs, born twin, approximately live weight of 20 kg, in Amasya - Gökhöyük State Farm (in Turkey) from May to December 2007. Feeding during fattening period was consisted of a concentrate mixture (crude protein 16,85%, 2660 kcal / kg DM metabolic energy) available ad libitum and 300 g of alfalfa hay per lamb per day. When lambs reach at 30, 35, 40 and 45 kg, 6 lambs of each slaughter weight were slaughtered for determining of slaughter, carcass traits and meat quality.The fattening performance data for each slaughter weight group were 0,283; 0,251; 0,241 and 0,251 kg for daily weight gain; 3,460; 3,653; 4,966 and 5,292 kg dry matter intake / kg body weight gain, respectively.In each slaughter weight group, dressing percentage calculated based on body weight were 44,19; 45,41; 47,16 and 46,90% (P
Benzer Tezler
- Bafra Koyununun (Sakız x Karayaka g1) Kazım Karabekir Tarım İşletmesi şartlarında döl verimi, yaşama gücü ve büyüme özellikleri
The reproduction, livability and growth traits of Bafra Sheep (Chios x Karayaka b1) Kazım Karabekir Agriculture Centre
SERPİL IŞIK
Doktora
Türkçe
2010
Veteriner HekimliğiKafkas ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ RIZA AKSOY
- Canlı ağırlık ve bazı vücut ölçüleri kullanılarak Karayaka ve Bafra (Sakız X Karayaka G1) koyunlarının çok değişkenli istatistiksel yöntemler ile incelenmesi
Investigation of Karayaka and Bafra (Chios x Karayaka B1) sheeps with multivariate statistical methods using the live weight and some body measurements
İBRAHİM KILIÇ
Doktora
Türkçe
2008
BiyoistatistikAnkara ÜniversitesiVeteriner Hekimliği Bölümü
PROF. DR. CEYHAN ÖZBEYAZ
- Kızılırmak havzası koşullarında çeltik çeşitlerinin genotip X çevre interaksiyonları ve stabilitelerinin belirlenmesi
Determination of genotype X environment interactions and stabilities of rice cultivars in kizilirmak basin conditions
MEVLÜT ŞAHİN
Doktora
Türkçe
2011
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İSMAİL SEZER
- Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinde genotip x çevre interaksiyonları ve çeşitlerin stabilitelerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
An investigation on determining genotype by environment interactions and stability of some bread wheat cultuvars (Triticum aestivum L.)
ZEKİ MUT
Doktora
Türkçe
2004
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ GÜLÜMSER
- Trajectories of cyclones affecting Turkey: NCEP 2 versus ERA-Interim
Türkiye'yi etkileyen siklon yörüngeleri: NCEP 2 - era-Interım
MERİH BOZBURA
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesiİklim ve Deniz Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER LÜTFİ ŞEN