Geri Dön

Bafra (Sakız x Karayaka G1) kuzularında farklı kesim ağırlıklarında besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özellikleri

Fattening performance, carcass traits and some meat quality at different slaughter weights of bafra (Chios x Karayaka B1) lambs.

PDF İndir

  1. Tez No: 225479
  2. Yazar: AKIN YAKAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. NECMETTİN ÜNAL
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 99

Özet

Bu araştırma, Bafra koyunlarında farklı kesim ağırlıklarında besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özelliklerinin tespit edilmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma, 2007 yılında Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne bağlı Gökhöyük Tarım İşletmesi'nde (Amasya) yürütülmüştür.Araştırmanın hayvan materyalini ikiz doğmuş, sütten kesilmiş, 2,5 - 3 aylık yaşta ve ortalama 20 kg ağırlığında Bafra genotipinden 40 baş erkek kuzu oluşturmuştur. Kuzular besi süresince % 16,85 ham protein, 2660 kcal / kg KM metabolik enerjili kesif yem ile ad libitum olarak beslenmişlerdir. Kaba yem (kuru yonca) ise 300 g / gün / baş şeklinde sınırlı olarak verilmiştir.Beside 30, 35, 40 ve 45 kg kesim ağırlıklarında 6'şar baş kuzu kesilerek besi performansı, kesim, karkas ve bazı et kalitesi özellikleri incelenmiştir. Kesim ağırlığı gruplarında (30, 35, 40 ve 45 kg) besi süresi sırasıyla 38,69; 60,78; 84,24 ve 113,07 gün; GCAA'ları 0,283; 0,251; 0,241 ve 0,251 kg; 1 kg CAATKYM'ları 3,460; 3,653; 4,966 ve 5,292 kg olarak tespit edilmiştir.Kesim ağırlığı gruplarında (30, 35, 40 ve 45 kg) kesim öncesi canlı ağırlığa göre sıcak karkas randımanı sırasıyla % 44,19; 45,41; 47,16 ve 46,90 (P

Özet (Çeviri)

The purposes of this research were to investigate the fattening performance, carcass traits and some meat quality of Bafra lambs (Chiosx Karayaka B1) slaughtered at different slaughter weight.Data were collected from 40 Bafra ram lambs, born twin, approximately live weight of 20 kg, in Amasya - Gökhöyük State Farm (in Turkey) from May to December 2007. Feeding during fattening period was consisted of a concentrate mixture (crude protein 16,85%, 2660 kcal / kg DM metabolic energy) available ad libitum and 300 g of alfalfa hay per lamb per day. When lambs reach at 30, 35, 40 and 45 kg, 6 lambs of each slaughter weight were slaughtered for determining of slaughter, carcass traits and meat quality.The fattening performance data for each slaughter weight group were 0,283; 0,251; 0,241 and 0,251 kg for daily weight gain; 3,460; 3,653; 4,966 and 5,292 kg dry matter intake / kg body weight gain, respectively.In each slaughter weight group, dressing percentage calculated based on body weight were 44,19; 45,41; 47,16 and 46,90% (P

Benzer Tezler

  1. Tez No

    294217

    Bafra Koyununun (Sakız x Karayaka g1) Kazım Karabekir Tarım İşletmesi şartlarında döl verimi, yaşama gücü ve büyüme özellikleri

    The reproduction, livability and growth traits of Bafra Sheep (Chios x Karayaka b1) Kazım Karabekir Agriculture Centre

    SERPİL IŞIK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Veteriner HekimliğiKafkas Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ RIZA AKSOY

  2. Tez No

    242631

    Canlı ağırlık ve bazı vücut ölçüleri kullanılarak Karayaka ve Bafra (Sakız X Karayaka G1) koyunlarının çok değişkenli istatistiksel yöntemler ile incelenmesi

    Investigation of Karayaka and Bafra (Chios x Karayaka B1) sheeps with multivariate statistical methods using the live weight and some body measurements

    İBRAHİM KILIÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyoistatistikAnkara Üniversitesi

    Veteriner Hekimliği Bölümü

    PROF. DR. CEYHAN ÖZBEYAZ

  3. Tez No

    300957

    Kızılırmak havzası koşullarında çeltik çeşitlerinin genotip X çevre interaksiyonları ve stabilitelerinin belirlenmesi

    Determination of genotype X environment interactions and stabilities of rice cultivars in kizilirmak basin conditions

    MEVLÜT ŞAHİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İSMAİL SEZER

  4. Tez No

    154873

    Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinde genotip x çevre interaksiyonları ve çeşitlerin stabilitelerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

    An investigation on determining genotype by environment interactions and stability of some bread wheat cultuvars (Triticum aestivum L.)

    ZEKİ MUT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ALİ GÜLÜMSER

  5. Tez No

    535380

    Trajectories of cyclones affecting Turkey: NCEP 2 versus ERA-Interim

    Türkiye'yi etkileyen siklon yörüngeleri: NCEP 2 - era-Interım

    MERİH BOZBURA

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    İklim ve Deniz Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖMER LÜTFİ ŞEN

Geri Dön