Diyarbakır il ve ilçelerinden temin edilen sütlerde ağır metal ve mineral madde içeriklerinin incelenmesi
An analysis of heavy metal and mineral materyal contents of milk provided from Diyarbakir city and its countries
- Tez No: 255020
- Danışmanlar: PROF. DR. RECEP ZİYADANOĞULARI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dicle Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma, Diyarbakır il merkezi ve ilçelerinden temin edilen inek sütlerinde bakır, mangan, demir, çinko, selenyum, kurşun, kadmiyum, kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyum düzeylerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Araştırma iki dönemde yapılmıştır.1. dönem ;hayvanların kuru yemle beslendiği,ahırda tutulduğu kış dönemi;2. dönem ise hayvanların çayır-meraya çıktıkları ve taze yemlerle beslendikleri ilkbahar dönemidir.Bu şekilde metal konsantrasyonlarının mevsimlere bağlı beslemenin etkisi de araştırılmıştır. Toplam 202 adet örnek analiz edilmiştir. Örneklerde metal düzeyleri ile magnezyum ve kalsiyum içerikleri Atomik Absorbsiyon Spektrometresi (AAS) ile belirlenirken ,potasyum ve sodyum içerikleri ise Atomik Emisyon Spektrometresi(AES) ile belirlenmiştir.Analizler sonucunda çinko 4.83±0.89 mg/kg, mangan 0.28±0.12 mg/kg, selenyum 18.0±3.4 mg/kg, demir 1.39±0.80 mg/kg, bakır 0.61±0.25 mg/kg, kalsiyum 988.2±155.1 mg/kg, magnezyum 135.9±48.9 mg/kg, potasyum 1361.5 ± 264.5 mg/kg, sodyum 343.9±46.1 mg/kg bulunurken, kadmiyum ve kurşunda ise tespit edilebilir değer belirlenememiştir. Bu değerler literatürdeki değerlerle karşılaştırıldığında,Diyarbakır ve yöresinde kurşun ve kadmiyum metalleri açısından kirlilik söz konusu değildir. Bakır, mangan, demir ve çinko metalleri açısından zenginlik söz konusudur. Mineraller açısından, magnezyum ve potasyum bakımından yeterli bulunmuş iken, sodyum ve kalsiyum bakımından yetersiz bulunmuştur.Ayrıca selenyum açısından da zenginlik söz konusudur.
Özet (Çeviri)
In this study, the levels of copper, manganese, iron, zinc, selenium, lead, cadmium, calsium,sodium,potasium and magnesium in cow milk provided from Diyarbakır city center and its countries.The study was carried out over two seasons.The first season was winter when the animals are kept in stables and fed with dry fed and the second season was spring season when the animals are taken to meadows and pasture lands and fed with fresh fed.In this way the metal consentration of feding acording to seasons was investigated.In total 202 samples were analysed.The metal levels and magnesium and calsium contents was measured through Atomic Absorption Spectrometer(AAS) and Potasium and sodium contents were measured by Atomic Emission Spectrometer(AES).While the analysis revealed 4.83±0.89 mg/kg zinc,0.28±0.12 mg/kg manganese, 18.0±3.4 mg/kg selenium,1.39±0.80 mg/kg iron, 0.61±0.25 mg/kg copper, 988.2±155.1 mg/kg calsium, 135.9±48.9 mg/kg magnesium,1361.5±264.5 mg/kg potasium and 343.9±46.1 mg/kg sodium. It didn?t identified any measurable cadmium and lead.When this values are compared with the relevant literature the milk from Diyarbakır and surrounding is not polluted in terms of lead and cadmium.The milk is rich in terms of copper, manganese, iron and zinc.In terms of minerals ,While, magnesium and potasium were found to be in enough concentrations,it wasn?t containing enough calcium and sodium.Also the milk is rich in terms of selenium.
Benzer Tezler
- Hayvansal atıklardan biyogaz eldesi ve Diyarbakır kapsamında potansiyelinin incelenmesi
Biogas production from animal vastes and investigation of the potential in Diyarbakir
BÜLENT BAL
- İl Eğitim Denetmenlerince getirilmiş olan disiplin tekliflerinin disiplin amirlerince uygulama durumu
İmposing situation of disciplinary penalties by disciplaniry superiors which was offered by educational supervisors
YASİN AVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Eğitim ve ÖğretimHasan Kalyoncu ÜniversitesiEğitim Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEHÇET ORAL
- İlköğretim okulu yöneticilerinin yönetim alanında karşılaştıkları güçlüklere ilişkin görüşleri (kalkınmada öncelikli iller ve Ankara ili örneği)
Primary school managers encounter in priority regions in development and Ankara to figure out the difficulties
AYLİN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Eğitim ve ÖğretimGazi ÜniversitesiEğitim Yönetimi ve Denetçiliği Bilim Dalı
PROF. DR. ZUHAL CAFOĞLU
- Çiçek ve salgı ballarında polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH), pestisit ve antibiyotik kalıntılarının GC/MS ve LC/MS/MS ile belirlenmesi
Determination of polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH), pesticide and antibiotic residues in flower and honeydew honey by GC/MS and LC/MS/MS
İSRA TOPTANCI
Doktora
Türkçe
2013
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ BAYRAK
- Muş ili kırsal alan potansiyeli ve kalkınmaya etkisi
Rural area potential of Muş province and its impact on development
İRFAN BAYTAR