Geri Dön

İstanbul'da yetişen bazı sebzelerde ağır metal birikiminin tesbiti

Determination of heavy metals accumulation in some vegetables grown in Istanbul

PDF İndir

  1. Tez No: 258522
  2. Yazar: ETEM OSMA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEMDUH SERİN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2009
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 243

Özet

Bu çalışmada 2007 yılında trafiğin yoğun olduğu yol kenarı, atıksu, kenar semt, sanayi, şehir içi ve iki tane kontrol bölgesi olmak üzere toplam 7 lokaliteden, Petroselinum crispum (Miller) A.W. Hill, Solanum melongena L., Capsicum annuum L. Phaseolus vulgaris L., Brassica oleracea L. var. acephala DC., Beta vulgaris L. var. cicla (L) Moq' ya ait yıkanmış ve yıkanmamış sebze örnekleri ile yetiştikleri toprak örnekleri toplanarak, İstanbul' da yetiştirilen sebzelerdeki ağır metal miktarı, kirlilik kaynaklarının çeşitleri, uzaklığı, ağır metallerin hava ve toprak yolu ile kontamine olma oranları tespit edilmeye çalışıldı. Topladığımız örneklerde bulunan Cd, Cr, Cu, Ni, Pb ve Zn miktarları, ön işlemlerden geçirilerek, ICP ? OES ile tayin edildi. Elde edilen sonuçlar, SPSS istatistik programında değerlendirildi.Ortalama en düşük ve en yüksek Cd değeri; Biberde (0.27±0.04 µg/g dw, 1.04±0.10 µg/g dw), fasulyede (0.27±0.05 µg/g dw, 0.76±0.26 µg/g dw), maydanozda 0.24±0.08 µg/g dw, 0.80±0.35 µg/g dw), kara lahanada (0.28±0.21 µg/g dw, 0.84±0.40 µg/g dw), patlıcanda (0.33±0.05 µg/g dw, 0.71±0.15 µg/g dw), pazıda (0.29±0.04 µg/g dw, 0.89±0.32 µg/g dw) olarak bulundu.Ortalama en düşük ve en yüksek Cr değeri; Biberde (3.88±1.77 µg/g dw, 15.54±2.87 µg/g dw), fasulyede (5.78±1.72 µg/g dw, 12.12±4.11 µg/g dw), maydanozda (3.73±1.01 µg/g dw, 14.01±1.32 µg/g dw), kara lahanada (6.30±2.82 µg/g dw, 14.04±6,23 µg/g dw), patlıcanda (7.82±3.07 µg/g dw, 15.94±4.82 µg/g dw), pazıda (4.37±1.77 µg/g dw, 12.38±5.50 µg/g dw) olarak bulundu.Ortalama en düşük ve en yüksek Cu değeri; Biberde (1.83±0.06 µg/g dw, 4.55±0,23 µg/g dw), fasulyede (1.74±0.35 µg/g dw, 3.53±1.07 µg/g dw), maydanozda (1.53±0.92 µg/g dw, 3.81±1,07 µg/g dw), kara lahanada (1.47±0.56 µg/g dw, 3.18±0.85 µg/g dw), patlıcanda ( 1.20±0.50 µg/g dw, 3.90±1.09 µg/g dw), pazıda (1.58±0.57 µg/g dw, 5.19±0.47 µg/g dw) olarak bulundu.Ortalama en düşük ve en yüksek Ni değeri; Biberde (2,97±0.23 µg/g dw, 9.96±0.62 µg/g dw), fasulyede (4.23±1.92 µg/g dw, 14.78±1,11 µg/g dw), maydanozda (4.21±1.37 µg/g dw, 10.70±5,45 µg/g dw), kara lahanada (3.13±0.30 µg/g dw, 13.65±1.36 µg/g dw), patlıcanda ( 4.06±0.21 µg/g dw, 8.00±2.20 µg/g dw), pazıda (4.00±1.29 µg/g dw, 10.07±4.06 µg/g dw) olarak bulundu.Ortalama en düşük ve en yüksek Pb değeri; Biberde (47.39±5.30 µg/g dw, 80.23±12.76 µg/g dw), fasulyede (39.14±9.43 µg/g dw, 84.04±8.51 µg/g dw), maydanozda (35.61±15.25 µg/g dw, 79.89±30.13 µg/g dw), kara lahanada (29.28±9.55 µg/g dw, 72.48±29.48 µg/g dw), patlıcanda (46.25±19.12 µg/g dw, 79.91±30.90 µg/g dw), pazıda (35.15±19.48 µg/g dw, 87.00±7.54 µg/g dw) olarak bulundu.Ortalama en düşük ve en yüksek Zn değeri; Biberde (3.34±0.30 µg/g dw, 5.00±0.62 µg/g dw), fasulyede (3.64±0.44 µg/g dw, 5.83±0.81 µg/g dw), maydanozda (3.75±1.10 µg/g dw, 5.57±0.84 µg/g dw), kara lahanada (3.48±1.45 µg/g dw, 5.74±2.03 µg/g dw), patlıcanda ( 3.21±0.84 µg/g dw, 5.01±0.25 µg/g dw), pazıda (3.41±0.92 µg/g dw, 5.57±0.48 µg/g dw) olarak bulundu.Bu sonuçlar doğrultusunda yıkanmamış örneklerin, yıkanmış örneklere göre daha kirli olduğu gözlenmiş olup, kirliliğin daha çok sanayi ve yol kenarında yetiştirilen sebzelerde olduğu tesbit edildi.Topraktaki en yüksek ve en düşük değeri ağır metal konsantrsayonu ise; Cd (0.70±0.21 µg/g dw, 1.61±0.22 µg/g dw), Cr (9.84±1.37 µg/g dw, 22.30±5.43 µg/g dw), Cu (1.5±0.67 µg/g dw, 27.85±1.00 µg/g dw), Ni (7.23±1.60 µg/g dw, 18.60±4.39 µg/g dw), Pb (47.12±0.9 µg/g dw, 123.97±38.04 µg/g dw), Zn (1.05±0.12 µg/g dw, 37.04±1.05 µg/g dw). Toprakta ki ağır metal miktarının Pb hariç, diğer ağır metallerin kontrol bölgelerinde daha az olduğu tespit edildi.Sonuç olarak, elde ettiğimiz bulgular doğrultusunda sebzelere kontamine olan bu ağır metallerin miktarlarının düşürülmesi veya arıtılması amacıyla öneriler sunuldu.

Özet (Çeviri)

Heavy metals amounts, types of pollution sources, their distances, contamination ratios of the heavy metals by air and soil in the vegetables grown in Istanbul were determined by means of collecting of the soil samples and washed and unwashed vegetable samples belong to Petroselinum crispum (Miller) A.W. Hill, Solanum melongena L., Capsicum annuum L. Phaseolus vulgaris L., Brassica oleracea L. var. acephala DC., Beta vulgaris L. var. cicla (L.) Moq from totally seven localities, namely roadside with traffic density, wastewater, suburban, industrial area, iner city and two control areas in 2007 in this study. Cd, Cr, Cu, Ni, Pb and Zn amounts in the collected samples were determined by perprocessing with ICP- OES. Obtained results, were evaluated in the SPSS static programme.The lowest and highest avarage Cd values are found as; (0.27±0.04 µg/g dw, 1.04±0.10 µg/g dw) for pepper, (0.27±0.05 µg/g dw, 0.76±0.26 µg/g dw) for bean, 0.24±0.08 µg/g dw, 0.80±0.35 µg/g dw) for parsley, (0.28±0.21 µg/g dw, 0.84±0.40 µg/g dw) for cabbage, (0.33±0.05 µg/g dw, 0.71±0.15 µg/g dw) for eggplant, (0.29±0.04 µg/g dw, 0.89±0.32 µg/g dw) for chard.The lowest and highest avarage Cr values are found as; (3.88±1.77 µg/g dw, 15.54±2.87 µg/g dw) for pepper, (5.78±1.72 µg/g dw, 12.12±4.11 µg/g dw) for bean, (3.73±1.01 µg/g dw, 14.01±1.32 µg/g dw) for parsley, (6.30±2.82 µg/g dw, 14.04±6.23 µg/g dw) for cabbage, (7.82±3.07 µg/g dw, 15.94±4.82 µg/g dw) for eggplant, (4.37±1.77 µg/g dw, 12.38±5.50 µg/g dw) for chard.The lowest and highest avarage Cu values are found as; (1.83±0.06 µg/g dw, 4.55±0.23 µg/g dw) for pepper, (1.74±0.35 µg/g dw, 3.53±1.07 µg/g dw) for bean, (1.53±0.92 µg/g dw, 3.81±1.07 µg/g dw) for parsley, (1.47±0.56 µg/g dw, 3.18±0.85 µg/g dw) for cabbage, (1.20±0.50 µg/g dw, 3.90±1.09 µg/g dw) for eggplant, (1.58±0.57 µg/g dw, 5.19±0.47 µg/g dw) for chard.The lowest and highest avarage Ni values are found as; (2.97±0.23 µg/g dw, 9.96±0.62 µg/g dw) for pepper, (4.23±1.92 µg/g dw, 14.78±1.11 µg/g dw) for bean, (4.21±1.37 µg/g dw, 10.70±5.45 µg/g dw) for parsley, (3.13±0.30 µg/g dw, 13.65±1.36 µg/g dw) for cabbage, (4.06±0.21 µg/g dw, 8.00±2.20 µg/g dw) for eggplant, (4.00±1.29 µg/g dw, 10.07±4.06 µg/g dw) for chard.The lowest and highest avarage Pb values are found as; (47.39±5.30 µg/g dw, 80.23±12.76 µg/g dw) for pepper, (39.14±9.43 µg/g dw, 84.04±8.51 µg/g dw) for bean, (35.61±15.25 µg/g dw, 79.89±30.13 µg/gdw) for parsley, (29.28±9.55 µg/g dw, 72.48±29.48 µg/g dw) for cabbage, (46.25±19.12 µg/g dw, 79.91±30.90 µg/g dw) for eggplant, (35.15±19.48 µg/g dw, 87.00±7.54 µg/g dw) for chard.The lowest and highest avarage Pb values are found as; (3.34±0.30 µg/g dw, 5.00±0.62 µg/g dw) for pepper, (3.64±0.44 µg/g dw, 5.83±0.81 µg/g dw) for bean, (3.75±1.10 µg/g dw, 5.57±0.84 µg/g dw) for parsley, (3.48±1.45 µg/g dw, 5.74±2.03 µg/g dw) for cabbage, (3.21±0.84 µg/g dw, 5.01±0.25 µg/g dw) for eggplant, (3.41±0.92 µg/g dw, 5.57±0.48 µg/g dw) for chard.It was observed that; the unwashed samples are more contamined than the washed ones and it was lixed that contamination is higher in the vegetables grown in the industrial areas and in the roadside than the others.The lowest and highest value of soil heavy metals concentration is; Cd; (0.70±0.21 µg/g dw, 1.61±0.22 µg/g dw), Cr ; (9.84±1.37 µg/g dw, 22.30±5.43 µg/g dw), Cu; (1.5±0.67 µg/g dw, 27.85±1.00 µg/g dw), Ni; (7.23±1.60 µg/g dw, 18.60±4.39 µg/g dw), Pb; (47.12±0.9 µg/g dw, 123.97±38.04 µg/g dw), Zn; (1.05±0.12 µg/g dw, 37.04±1.05 µg/g dw). The amount of heavy metals inthe soil with the exception of Pb was determined to be less according to other heavy metals in control regions.As a result, suggestions were presented to increase and reduce the amounts of this heavy metals contamined vegetables.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    391826

    Kompostun seçilmiş bazı sebzelerin gelişimi üzerine etkisinin incelenmesi

    Investigation of effects of compost on development of vegetables

    YUNUS KOÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Çevre MühendisliğiBahçeşehir Üniversitesi

    Kentsel Sistemler ve Ulaştırma Yönetimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÖKSEL DEMİR

  2. Tez No

    305391

    Biber çeşitlerinin antioksidan kapasiteleri ve bileşenleri açısından değerlendirilmesi

    Evaluation of pepper species in respect of their antioxidant capacity and contents

    AYLİN AKÇA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Kimyaİstanbul Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ESMA TÜTEM

  3. Tez No

    421233

    Antioxidant capacity and flavonoid diversity of Prosopis farcta

    Prosopis farcta (çeti) bitkisinin meyve kısmının antioksidan kapasitesi ve flavonoid içeriği

    İLKİN AYDIN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Kimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BİRSEN ÖZTÜRK

  4. Tez No

    352198

    Bakteriyel quorum-sensing inhibitörlerinin araştırılması ve biyokimyasal olarak tanımlanması

    Searching bacterial quorum –sensing inhibitors and their characterization by biochemical methods

    FATMA ELİF ÇEPNİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Genetikİstanbul Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE FİLİZ GÜREL

  5. Tez No

    550294

    Abdussettar Efendi'nin 'Medhal-i Fıkıh' isimli eserindeki metodu

    Method of Abdussettar Efendi in the world of Medhal fikih

    ERGUN DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    DinSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SABRİ ERTURHAN

Geri Dön