Kültür endüstrisi bağlamında yemek kültürü eleştirisi
Food culture critic in the perception of culture industry
- Tez No: 263866
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NACİ İSPİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Radyo-Televizyon, Sosyoloji, İletişim Bilimleri, Radio and Television, Sociology, Communication Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Radyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 186
Özet
Bu çalışmanın temel amacı yemek kültürünü, Frankfurt Okulu üyeleri tarafından ortaya atılarak geliştirilen kültür endüstrisi kavramı bağlamında eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirmektir. Bu bağlamda çalışmanın kavramsal çerçevesini kültür endüstrisi oluştururken merkezini öncelikle biyolojik bir gereklilik, sonrasında ise sosyal, psikolojik ve kültürel bir gösterge olarak yemek kültürü oluşturmaktadır. Literatür taraması yöntemiyle hazırlanan çalışmada, yemek kültürünün kültür endüstrisi aracılığıyla özgünlüğünü yitirmesi, kapitalizmin çağdaş formalarından biri haline gelerek metalaşması konu edilmektedir.Giriş ve sonuç bölümleri hariç üç bölümden oluşan çalışmanın birinci bölümü; kültür olgusu, bu olgunun farklı alt görünümleri ve kültürün endüstrileşmesini konu alan kültür endüstrisi kavramına yoğunlaşmıştır. İkinci bölümde; kültürün bir parçası olarak yemek kültürü ele alınarak tarihsel, mitsel, kültürel ve toplumsal boyutlarıyla anlatılmıştır. Üçüncü bölümde; yemek kültürü olgusu, kültür endüstrisi bağlamında Frankfurt Okulu üyelerinin en çok eleştirisine maruz kalan noktalar üzerinden ele alınarak tartışılmıştır
Özet (Çeviri)
The aim of this research is to evaluate meal culture in perception of cultural industrial concept suggested by the members of Frankurt school. In this perception while cultural industry is forming the conceptual draft of the research, meal culture that is firstly a biologic neccesity and then a social, physilogic, and cultural sign forms. In the research that was prepeared with literary browsing, It is discussed that the meal culture loses its originality via cultural industry and materializes by becaming one of the contemporary forms of capitalizm.Except introduction and conclusion the first chapter of the thesis which consists three chapters focuses on cultural phonemonen, the different sub- appearences of it and the concept of industry which comes up the industriliazition of culture. In second chapter, the meal culture as a part of culture is handled in historical, mhytic, cultural, and social dimensions. In third chapter the meal culture phonemenon is discussed in perception of cultural industry by handling the most criticized points of the members of Frankurt school.
Benzer Tezler
- Kırgızistan'da sinema eğitimi
Кыргызстанда кино тармагында билим беруу
ULYANA KONOVALOVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Sahne ve Görüntü SanatlarıKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesiİletişim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEZER AKARCALI
- Yaratıcılık ve endüstrileşme bağlamında Gaziantep yemek mekânlarında geleneksel bilginin aktarımı
Transmission of traditional knowledge in Gaziantep dining venues with in the context of creativity and industrialization
ABDULKADİR ÖNKOL
Doktora
Türkçe
2024
Halk Bilimi (Folklor)Gazi ÜniversitesiTürk Halk Bilimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ÖCAL OĞUZ
- Kazak sinemasında geleneksel kültürün temsili
Representation of traditional culture in kazakh cinema
DIDAR MURAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Radyo-TelevizyonSelçuk ÜniversitesiRadyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YASEMİN ÖZKENT
- Sürdürülebilir gastronomi turizmi bağlamında yerel mutfağın önemi: Mustafapaşa örneği
The importance of the local cuisine in the context of sustainable gastronomy tourism: Case of Mustafapaşa
SEMA AK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İBRAHİM AKIN ÖZEN
- Kültür endüstrisi bağlamında 'benlik-kimlik-mahremiyet' ilişkisi: Instagram örneği
The relationship of 'self-identity-privacy' in the context of the culture industry: The example of Instagram
DENİZ İHSAN TAŞDELEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
İletişim BilimleriMarmara ÜniversitesiRadyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ARTUN AVCI