Geri Dön

Samsun'un Vezirköprü ilçesinde Kızılcık'ın (Cornus mas L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerinde bir araştırma

Başlık çevirisi mevcut değil.

PDF İndir

  1. Tez No: 28673
  2. Yazar: ÖZGÜN KALKIŞIM
  3. Danışmanlar: PROF.DR. FERHAT ODABAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1993
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 127

Özet

Bu çalışmada, Vezirköprü'de doğal olarak yetişen Kızıl cık (Cornus mas L. ) tiplerinin yetişme durumları ve bazı fenolojik, morfolojik ve pomoiojik özellikleri incelenmiştir. Bu özelliklere göre tiplerin tanıtılmaları ve üstün özellik gösterenlerin selekte edilmesi amaçlanmıştır. ilçe dahilinde, gözlem ve soruşturmalara dayanarak çalışmalar 28 Kızılcık tipi üzerinde yapılmıştır. Elde edilen bulgular aşağıda özet halinde verilmiştir. 1. üzerinde çalışılan tiplerin C vitamini (Ascorbic a- sit) içerikleri 130.94-1523.10 mg/lt (55 VK 27 ve 55 VK 21 j arasında değişim göstermiştir. 2. Meyve suyu içerikleri %6. 67-77. 14 (55 VK 25 ve 55 VK 08) arasında kalmıştır. 3. Asit (malik) içerikleri $0.13-3.91 ( 55 VK 22 ve 55 VK 08) arasında değişim göstermiştir. 4. SÇKM(%) içerikleri %7. 8-24.0 (55 VK 22, 55 VK 25 ve 55 VK 18) arasında değişmiştir. 5. Meyvelerdeki Su içeriği %59. 10-80.60 (55 VK 12 ve 55 VK 09) arasında değişim gösterdiği saptanmıştır. 6. Tiplerin meyve ağırlıkları ve çekirdek ağırlıkları sırasıyla 32-116 g (55 VK 08 ve 55 VK 28) ve 7-36 g (55 VK 02, 55 VK 08, 55 VK 09 ve 55 VK 27) değerleri arasında değişmiştir. 7. Tiplerin meyve eni 9.94-13.77 mm (55 VK 09 ve 55 VK 04), meyve boyu 13.90-20.37 mm (55 VK 22 ve 55 VK 27) ve mey- ?ve eti kalınlıkları 1.75-3.85 mm (55 VK 18 ve 55 VK 12) de- ger l er i arasında değişmiştir. 8. Kızılcık tiplerinin meyve suyu ve reçel teknolojisine uygunlukları değerlendirilmiştir. Buna göre 1991 yılı çalışmalarında 17 tip, 1992 yılı çalışmalarında ise 7 tip meyve suyu teknolojisine uygun tipler olarak seçilmişlerdir. Reçel teknolojisi için yapılan değerlendirmede, 1991 yılında 22 tip,. 1.992 yılında ise 5 tip uygun bulunmuştur. 1991 yılı çalışmalarında 55 VK 05, 55 VK 13, 55 VK 12, 55 VK 26, 55 VK 28, 55 VK 14, 55 VK 08, 55 VK 10, 55 VK 06, 55 VK 01, 55 VK 27, 55 VK 07, 55 VK 15, 55 VK 16, 55 VK 21, 55 VK 18 ve 55 VK 19 no'lu tipler hem meyve suyu hem reçel teknolojisi yönün den uygun bulunmuştur. 1992 yılı çalışmalarında ise 55 VK 05.. 55 VK 27, 55 VK 04, 55 VK 11, 55 VK 12, 55 VK 23 ve 55 VK 26 no'lu tipler hem meyve suyu serada reçel teknolojisine uygun 1 uk göstermiş l erdir.

Özet (Çeviri)

In this study, some pomological, morphological and pheno- gical characteristics and growing habitats of cornelian cher- T (Cornus mas L.) types grown in natural flora of SAMSUN Ve zirköprü province were examined. It was aimed to introduce the types according to these characteristics and to select the best types.The results can be summarized as follows. 1. The vitarnin-C contents were found between 130.94- 1523.10 mg/1 ( 55 VK 27 ve 55 VK 21). 2. The fruit juice contents were found between 6.67- 77.14 % (55 VK 25 ve 55 VK 08). 3. The acid (malic) contents were found between 0.13- 3.91 % (55 VK 22 and 55 VK 08). 4. The TSS contents were found between 7.8-24.0 % (55 VK 22, 55 VK 25 and 55 VK 18). 5. The water contents were found between 59.1-80.6 % (55 VK 12 and 55 VK 09). 6. The fruit and stone weights were found between 32-116 g (55 VK 08 and 55 VK 28) and 7-36g (55 VK 02. 55 VK 08, 55 VK 09 and 55 VK 27) respective 1 ly. 7. The fruit height, width and the flesh tickness were found between 9.94-13.77 mm (55 VK 09 and 55 VK 04), 13.90- 20.37mm (55 VK 22 and 55 VK 27) and 1.75-3.65 runt (55 VK 18 and 55 VK 12) respectively. 8. The types were evaluated from the point of view the industry of the fruit juice and jar. For this purpose, the 17 types in 1991 and the 7 types in 1992 were selected aa tdvu rable to the fruit juice technology. The 22 types in 1991 and the 5 types in 1992 were found as the best types fur the jdi industry. In the study year of 1991, the types of 55 VK o5, 55 VK 13, 55 VK 12, 55 VK 26, 55 VK 28, 55 VK 16, 5b VK 21, 55 VK 14, 55 VK 08, 55 VK 10, 55 VK 06, 55 VK 01, 55 VK 27, - 55 VK 07, 55 VK 15, 55 VK 18 and 55 VK ly were found suitably to both the fruit juice and jar technology. In the study year of 1992, the types of 55 VK 05, 55 VK 11, 55 VK 12, 55 VK 27, 55 VK 04, 55 VK 23 and 55 VK 26 were found suitable to both the fruit juice and jar technology.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    167712

    Samsun'un Vezirköprü ilçesinde süt ve ürünleri üreten ve üretmeyen bireylerin süt tüketimini etkileyen faktörler

    Consumption of milk and dairy products producing or not producing individuals and effective factors in Vezirkopru in Samsun

    ÖZLEM DEVECİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Gıda MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. AHMET AYAR

  2. Tez No

    617942

    Vezirköprü'nün kültür tarihi

    Cultural history of Vezirköprü

    OKAN IŞIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    TarihOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Tarih Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM TELLİOĞLU

  3. Tez No

    646430

    Temel eğitimden ortaöğretime geçiş sistemi puanlarının Yükseköğretim Kurumları Sınavını yordama gücü

    Prediction power of scores of transition from secondary to high school on results of Higher Education Institution Exam

    GÖZDE KÖPRÜLÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Eğitim ve ÖğretimHacettepe Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SELAHATTİN GELBAL

  4. Tez No

    652009

    2018-2019 Vezirköprü yüzey araştırmaları ışığında Erken Tunç Çağı çanak çömleği

    Early Bronze Age pottery in the light of the 2018-2019 Vezirköprü surface research

    BORAN ÖNTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ArkeolojiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Arkeoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DAVUT YİĞİTPAŞA

  5. Tez No

    259623

    Samsun ilinde farklı kültür bitkilerinde domates lekeli solgunluk virüsü (TSWV)'nün bulaşıklık durumunun belirlenmesi ve bazı ticari domates çeşitlerinde dayanıklılığı kıran TSWV varyantlarının araştırılması

    Determination of tomato spotted wilt virus (TSWV) incidence in various crops grown in Samsun province and investigation on resistance-breaking variants of TSWV on some commercial tomato cultivars

    HAVVA YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MİRAY SÖKMEN

Geri Dön