Ekmeklik un ve bu unlardan yapılmış ekmeklerde aflatoksin durumunun araştırılması

Benzer Tezler

1. Tez No

   168162

   Çeşitli enzim kombinasyonlarının hamur reolojisi ve ekmek özellikleri üzerine etkisi

   Effects of various enzyme combinations on daugh rheology and bread properties

   SONAY KOÇHAN

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2005

   Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   DOÇ.DR. ORHAN DAĞLIOĞLU

2. Tez No

   640212

   Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) genotiplerinde fodmap analizi

   The fodmap analysis in some bread wheat (Triticium aestivum L.) genotypes

   RABİA BALI

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2020

   Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

   Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

   DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN

   PROF. DR. ŞENAY ŞİMŞEK

3. Tez No

   23983

   Süne (Eurygaster spp.) zararlı buğdayların ekmeklik kalitesinin buharla tavlama metodu ile arttırılması üzerine araştırmalar

   A study on the improvement of bread making quality suni bug (Eurygaster spp.) damaged wheat by steam tempering method

   HARUN DIRAMAN

   Doktora

   

   Türkçe

   1994

   Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ

4. Tez No

   233261

   Tekirdağ ve Çorum illerinde üretilen buğday ve çavdar unlarında aflatoksin miktarlarının belirlenmesi

   Determination of aflatoxin in wheat and rye flours produced in provinces of Tekirdağ and Çorum

   YASEMİN GÜHER

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2008

   Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   YRD. DOÇ. DR. TUNCAY GÜMÜŞ

5. Tez No

   496548

   Fermentasyon işlemi ve farklı tahıl unları kullanımının kızılcık tarhanası mikroflorası üzerine etkilerinin incelenmesi

   Investigation of the effects of fermentation process and utilization of different cereal flours on the microflora of cornelian cherry tarhana

   ASİYE ELVAN BELLİCİ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2018

   Gıda MühendisliğiAbant İzzet Baysal Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   DOÇ. DR. SEDA KARASU YALÇIN