Geri Dön

Ekmeklik un ve bu unlardan yapılmış ekmeklerde aflatoksin durumunun araştırılması

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 288813
  2. Yazar: SOLMAZ ERDEM
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. HASAN BOZKURT
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1982
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Çeşitli enzim kombinasyonlarının hamur reolojisi ve ekmek özellikleri üzerine etkisi

    Effects of various enzyme combinations on daugh rheology and bread properties

    SONAY KOÇHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ORHAN DAĞLIOĞLU

  2. Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) genotiplerinde fodmap analizi

    The fodmap analysis in some bread wheat (Triticium aestivum L.) genotypes

    RABİA BALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN

    PROF. DR. ŞENAY ŞİMŞEK

  3. Süne (Eurygaster spp.) zararlı buğdayların ekmeklik kalitesinin buharla tavlama metodu ile arttırılması üzerine araştırmalar

    A study on the improvement of bread making quality suni bug (Eurygaster spp.) damaged wheat by steam tempering method

    HARUN DIRAMAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ

  4. Tekirdağ ve Çorum illerinde üretilen buğday ve çavdar unlarında aflatoksin miktarlarının belirlenmesi

    Determination of aflatoxin in wheat and rye flours produced in provinces of Tekirdağ and Çorum

    YASEMİN GÜHER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TUNCAY GÜMÜŞ

  5. Fermentasyon işlemi ve farklı tahıl unları kullanımının kızılcık tarhanası mikroflorası üzerine etkilerinin incelenmesi

    Investigation of the effects of fermentation process and utilization of different cereal flours on the microflora of cornelian cherry tarhana

    ASİYE ELVAN BELLİCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiAbant İzzet Baysal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEDA KARASU YALÇIN