Geri Dön

Balıklarda mikrobiyal bozulmaya neden olan Pseudomonas spp.'nin izolasyonu

Isolation of the Pseudomonas spp. to cause of microbial spoilage of fishes

  1. Tez No: 300143
  2. Yazar: DİLEK ŞEKER
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. FULYA OCAK GÜNDOĞAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Celal Bayar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Bu çalışmada materyal olarak Manisa ve İzmir illerinde faaliyet gösteren market-pazar gibi balık satış noktalarından tedarik edilen alabalık (Oncorhynchus mykiss), çipura (Sparus auratus), levrek (Dicentrarchus labrax), kefal (Mugil cephalus) ve mezgit (Merlangus euxinus) olmak üzere, toplam 100 adet balık örneği analize alındı. Örneklerde Pseudomonas izolasyonu ve identifikasyonu yapıldı. Pseudomonas spp.'lerin tanımlanmasında Vitek 2 (Biomerieux) sisteminden yararlanıldı. İdentifikasyon sonucunda, Pseudomonas spp. sayımı gerçekleştirildi.Balık örneklerinden (alabalık, çipura, levrek, kefal, mezgit) Pseudomonas spp. sayım sonuçları; alabalık solungaçlarında

Özet (Çeviri)

In this study, fish samples such as trout (Oncorhynchus mykiss), gilt head bream (Sparus auratus), sea bass (Dicentrarchus labrax), mullet (Mugil cephalus) and whiting (Merlangus euxinus) supplied from fish sales centers arround the country of Izmir and Manisa were used as an experiment material. In total, 100 fish samples analysed. Pseudomonas isolation and identification applied on samples. Vitek 2 system were used to identification of Pseudomonas spp. At the end of identification, counting of Pseudomonas spp. carried out.Results of Pseudomonas spp. counting on fish samples (trout, gilt head bream, sea bass, mullet and whiting) determined between values of

Benzer Tezler

  1. Zein or gelatin nanofibers loaded with au nanospheres, SnO2 or black elderberry extract used as active and smart packaging layers for various fish fillets

    Altın nanokürecikleri, SnO2 veya kara mürver ekstresi ile yüklenen zein ve jelatin nanoliflerinin farklı balık filetoları için aktif ve akıllı ambalaj katmanı olarak kullanılması

    TURGAY ÇETİNKAYA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ ALTAY

    DOÇ. DR. ZAFER CEYLAN

  2. Taze ve marine edilmiş su ürünlerinde mikrobiyal kalite değişimlerinin tahmini ve değerlendirilmesi

    Prediction and assessment of microbiological changes in fresh and marinated seafood

    İSMAİL YÜKSEL GENÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDULLAH DİLER

  3. Su ürünlerini işleme ve muhafaza teknikleri ve bunun kalite üzerine etkisi

    Başlık çevirisi yok

    AYLİN BİLGE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET ALİ CANYURT

  4. Effects of marination conditions on the physico-chemical and microbiological quality of anchovy fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during cold storage

    Yabancı dildeki adı (Its Equivalence in foreign language): Effects of marination conditions on the physico-chemical and microbiological quality of anchovy fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during cold storage.Marinasyon koşullarının Morganella psychrotolerans ile inoküle edilmiş hamsi filetolarının soğukta depolanması süresince fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesine etkileri

    OLUWATOSIN ABIDEMI OGUNKALU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    ZiraatNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    ASST. ASSOC. DR. İLKNUR BAĞDATLI

  5. Dicentrarchus labrax'ın yeni nesil dondurarak kurutulması esnasında çeşitli önişlemlerin kurutmaya olan etkilerinin incelenmesi

    Investigation of the effects of various pretreatments on drying during new generation freeze drying of Dicentrarchus labrax

    MERVE ALP

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Kimya MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AZMİ SEYHUN KIPÇAK