Samsun balık halinin yapısal analizi üzerine bir araştırma
A study on the structural analysis of Samsun fish market
- Tez No: 363726
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NACİYE ERDOĞAN SAĞLAM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Balıkçılık Teknolojisi, Fisheries Technology
- Anahtar Kelimeler: Samsun, Balık hali, Pazarlama, Hijyen, BalıkIII, Samsun, Fish market, Marketing, Hygiene, Fish
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ordu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 75
Özet
Bu araştırma, Türkiye'deki balık hallerinin genel durumu, Avrupa Birliği'ne uyum sürecinde yapılması gereken düzenlemeler, Samsun balık halinin genel işleyişi, mevcut fiziki kapasitesi, diğer balık halleri ile karşılaştırılması, 2010-2012 yılları arasında pazarlanan yıllık balık miktarlarını rapor etmektedir. Balık halinde 22'si deniz, 10'u tatlı su balığı olmak üzere 32 tür kaydedilmiştir. En düşük kayıt (9566 ton) 2012 yılında bulunurken, en yüksek satış kaydı (15359 ton) 2010 yılında gözlenmiştir. Balık halinde türlere göre en yüksek miktarlar sırasıyla hamsi (%86.91), istavrit (%5.48), palamut (%3.96), mezgit (%3.78), kefal (%0.41), barbunya (%0,25), çinekop (%0.18), lüfer (%0,15), tirsi (%0,12), sardalya (%0,04) ve kalkana (%0,01) aittir.
Özet (Çeviri)
This study reported that the general state of fish markets in Turkey, harmonization to European Union regulations, and the needs for better market management have been relieved. The overall functioning of Samsun fish market, comparison of the physical conditions with other fish markets, between the quantities of marketed fish in the annual report for 2010-2012 were analysed. In fish market, a total of 32 fish species (22 marine and 10 were freshwater) were recorded. The lowest landings (9 566 tons) was observed in 2012 while the highest (15 359 tons) was in 2010. In case of the shares of species in the total catch, anchovy was the dominant fish (86.91%) and followed by horse mackerel (5.48%), atlantic bonito (3.96%), whiting (3.78%), grey mullet (0.41%), red mullet (0.25%), small blue fish (0.18%), bluefish (0.15%), twaite shad (0.12%), sardines (0.04%), and turbot (0.01%), respectively.
Benzer Tezler
- Trabzon ve Samsun illeri 2013 – 2021 yılları arası balık hali kayıtlarının incelenmesi
Analysis of Trabzon and Samsun fish market records between 2013 and 2021
RAFET SEMA SEMERCİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RAHŞAN EVREN MAZLUM
- Samsun Alaçam Çeşme mahallesi geleneksel konut mimarisi
Samsun Alaçam Çeşme neighborhood traditional housing architecture
FATMA YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Sanat TarihiOndokuz Mayıs ÜniversitesiSanat Tarihi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NADİRE TUBA YİĞİTPAŞA
- Samsun-Bafra gölleri (Tatlı göl ve Gıcı gölü)'nde yaşayan iki cyprinidae türünün yaşa ve mevsimlere bağlı besin tercihi üzerine bir araştırma
An Investigation on diet preference of two cyprinids inhabiting Samsun-Bafra fish lakes (Tatlı lake and Gıcı lake) and it's relation with seasonal and age-dependent variations
MAHMUT YILMAZ
- Samsun-Bafra balık gölleri (Balık Gölü, Uzun Göl) fitoplanktonu üzerinde floristik araştırmalar
Floristic studies on the phytoplankton of Samsun-Bafra Balık Gölleri (Balık Gölü, Uzun Göl) Turkey
ÖNDER ÇOMAK
- Samsun-Tekkeköy-Hacıosman ormanı ve Samsun-Bafra-Balık göllerinde yayılış gösteren bazı bitki türlerinin grime stratejilerine göre sınıflandırılması ve bitki fonksiyonel tiplerinin belirlenmesi
C-S-R classification and plant functional types (PFT)s determination in some characteristic plant species along the Samsun-Tekkeköy-Hacıosman forest and Samsun-Bafra-Fish lakes
RENA HÜSEYİNOVA