Geri Dön

Samsun balık halinin yapısal analizi üzerine bir araştırma

A study on the structural analysis of Samsun fish market

  1. Tez No: 363726
  2. Yazar: SAMET İLKİN
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NACİYE ERDOĞAN SAĞLAM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Balıkçılık Teknolojisi, Fisheries Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Samsun, Balık hali, Pazarlama, Hijyen, BalıkIII, Samsun, Fish market, Marketing, Hygiene, Fish
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ordu Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 75

Özet

Bu araştırma, Türkiye'deki balık hallerinin genel durumu, Avrupa Birliği'ne uyum sürecinde yapılması gereken düzenlemeler, Samsun balık halinin genel işleyişi, mevcut fiziki kapasitesi, diğer balık halleri ile karşılaştırılması, 2010-2012 yılları arasında pazarlanan yıllık balık miktarlarını rapor etmektedir. Balık halinde 22'si deniz, 10'u tatlı su balığı olmak üzere 32 tür kaydedilmiştir. En düşük kayıt (9566 ton) 2012 yılında bulunurken, en yüksek satış kaydı (15359 ton) 2010 yılında gözlenmiştir. Balık halinde türlere göre en yüksek miktarlar sırasıyla hamsi (%86.91), istavrit (%5.48), palamut (%3.96), mezgit (%3.78), kefal (%0.41), barbunya (%0,25), çinekop (%0.18), lüfer (%0,15), tirsi (%0,12), sardalya (%0,04) ve kalkana (%0,01) aittir.

Özet (Çeviri)

This study reported that the general state of fish markets in Turkey, harmonization to European Union regulations, and the needs for better market management have been relieved. The overall functioning of Samsun fish market, comparison of the physical conditions with other fish markets, between the quantities of marketed fish in the annual report for 2010-2012 were analysed. In fish market, a total of 32 fish species (22 marine and 10 were freshwater) were recorded. The lowest landings (9 566 tons) was observed in 2012 while the highest (15 359 tons) was in 2010. In case of the shares of species in the total catch, anchovy was the dominant fish (86.91%) and followed by horse mackerel (5.48%), atlantic bonito (3.96%), whiting (3.78%), grey mullet (0.41%), red mullet (0.25%), small blue fish (0.18%), bluefish (0.15%), twaite shad (0.12%), sardines (0.04%), and turbot (0.01%), respectively.

Benzer Tezler

  1. Trabzon ve Samsun illeri 2013 – 2021 yılları arası balık hali kayıtlarının incelenmesi

    Analysis of Trabzon and Samsun fish market records between 2013 and 2021

    RAFET SEMA SEMERCİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. RAHŞAN EVREN MAZLUM

  2. Samsun Alaçam Çeşme mahallesi geleneksel konut mimarisi

    Samsun Alaçam Çeşme neighborhood traditional housing architecture

    FATMA YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Sanat TarihiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NADİRE TUBA YİĞİTPAŞA

  3. Samsun-Bafra gölleri (Tatlı göl ve Gıcı gölü)'nde yaşayan iki cyprinidae türünün yaşa ve mevsimlere bağlı besin tercihi üzerine bir araştırma

    An Investigation on diet preference of two cyprinids inhabiting Samsun-Bafra fish lakes (Tatlı lake and Gıcı lake) and it's relation with seasonal and age-dependent variations

    MAHMUT YILMAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    BiyolojiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. NAZMİ POLAT

  4. Samsun-Bafra balık gölleri (Balık Gölü, Uzun Göl) fitoplanktonu üzerinde floristik araştırmalar

    Floristic studies on the phytoplankton of Samsun-Bafra Balık Gölleri (Balık Gölü, Uzun Göl) Turkey

    ÖNDER ÇOMAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1991

    Su ÜrünleriOndokuz Mayıs Üniversitesi

    DOÇ.DR. ARİF GÖNÜLOL

  5. Samsun-Tekkeköy-Hacıosman ormanı ve Samsun-Bafra-Balık göllerinde yayılış gösteren bazı bitki türlerinin grime stratejilerine göre sınıflandırılması ve bitki fonksiyonel tiplerinin belirlenmesi

    C-S-R classification and plant functional types (PFT)s determination in some characteristic plant species along the Samsun-Tekkeköy-Hacıosman forest and Samsun-Bafra-Fish lakes

    RENA HÜSEYİNOVA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyolojiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MAHMUT KILINÇ