Deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe rekabet algısı ve bir araştırma
A research on perception of competition in the marine fish culture industry
- Tez No: 366700
- Danışmanlar: PROF. DR. FATMA MÜGE ARSLAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, İşletme, Aquatic Products, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Üretim Yönetimi ve Pazarlama Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 167
Özet
Bu tez çalışmasında Türkiye'de deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe rekabet algısı araştırılmaktadır. Günümüzde teknolojinin gelişmesiyle beraber insanların bilgiye ulaşması kolaylaşmıştır. Bilgiye ulaşma ile beraber insanlar sağlıklı beslenmeye önem vermeye başlamışlardır. Bu nedenle sağlıklı protein kaynağı olan balığa talep gün geçtikçe artmaktadır. Bu artan talep nedeniyle de balık yetiştiriciliği sektörü her geçen yıl büyümeye devam etmektedir. Günümüzde artık balık üretiminde sıkıntılar yaşanmamaktadır. Yetiştiricilikte teknik bilgi anlamında üst seviyelere ulaşan işletmeler bir birleriyle yoğun rekabet içerisine girmektedirler. Bu çalışmanın iki amacı bulunmaktadır. Birinci amacı, deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe artan rekabet dolayısıyla sektörde yer alan yetiştiriciler, yem üreticileri, işleme işletmeleri, bakanlık çalışanları, üniversiteler, perakende işletmeler, araştırma enstitüleri ve tedarikçi işletmelerde çalışanların sektörde rekabeti nasıl algıladıklarını ortaya çıkarmaktır. İkinci amacı ise sektörde rekabet unsurlarını ortaya koymaktır. Bu amaçla hazırlanan anket 344 kişi ile gerçekleştirilmiştir. Bulgular sektörde yer alan işletme tiplerine göre ayrı ayrı ve toplam olarak değerlendirilmiş ve yorumlanmıştır. Sektörde tedarikçilerin ve alıcıların pazarlık gücünün yüksek ve ikame ürün tehdidinin ise düşük algılandığı, ürünün satış fiyatı, finansal güç ve pazara hızlı ürün sunma faktörlerinin ise önemli rekabet unsuru olduğu belirlenmiştir. Çalışmanın birinci kısmında pazarlama stratejisi hedef pazar ve pazarlama karması, ikinci kısmında rekabet kavramı ve rekabet stratejileri anlatılmıştır. Üçün kısım ise tezin uygulama kısmını oluşturmaktadır. Uygulama deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe gerçekleştirilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, competitive perception in marine fish culture industry in Turkey investigated. Today, by the development of technology people's access to information has facilitated. People, with access to information, began to give importance to a healthy nutrition. Therefore; as a source of healthy protein, the demand for fish is increasing day by day. Also, this increasing demand motivates growth of fish farming industry intensevely. The production of fishery products performing almost without any problem. Enterprises reaching higher levels in technical knowledge on aquaculture, focus at fierce competition with each other. Study have two main objectives. The first objective is to uncover; how aquaculture enterprises, feed producers, processing enterprises, ministry employees, universities, retail businesses, research institutes and employees working for suppliers involved in the sector, perceiving the increased competition in marine fish culture industry. The second objective is to determine the elements of competition in the sector. Survey prepared for this purpose was conducted with 344 people. Results were evaluated and interpreted both separately and in total according to business types in the sector. In the industry, the bargaining power of suppliers and buyers was perceived high and the threat of substitute products was perceived low, whereas the factors of selling price of products, quickly delivering products to the market, and financial strength were determined to be important competitive factor. In the first part of the study, marketing strategy was described as including target market and marketing mix. In the second part, the competition concept and competitive strategies were described. The third part of the thesis contains the implementation. Research implemented at marine fish culture industry.
Benzer Tezler
- Deniz balıkları larval yetiştiriciliğinde kalite kontrol kriterlerinin incelenmesi ve standartlar
Review of the quaiity control criteria at marine fish larval aquaculture and standards
YEŞİM ÖTLEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ÖZDEN
- Efecto de la Artemia Enriquecida con distintas Emulsiones Comerciales Sobre el crecimiento y desarrollo esquelético de larvas del lenguado senegalés (Solea senegalensis kaup, 1858)
Farklı Ticari Emülsiyonlarla Zenginleştirilmiş Artemia'nın dil balığı (Solea senegalensis kaup, 1858) larvalarının büyümesi ve iskelet gelişimi üzerine etkisi
FİLİZ ÖZCAN
Yüksek Lisans
İspanyolca
2010
Su ÜrünleriInstituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ENRİC GİSBERT
- Türkiye'nin su ürünleri dış ticareti, dış satımcı firmalar ve hedef pazarlar araştırması
The Investigation foreing trade, companies and target markets at fisheries in Turkey
SÜLEYMAN BORUZANLI
Doktora
Türkçe
1999
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLLA G. ALPBAZ
- İzmir ilinde deniz balığı yetiştiriciliği sektörünün stratejik durum analizi
The analysis of strategic estimate of the situation of marine aquaculture sector along the coasts of Izmir
DUYGU DAYIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Balıkçılık TeknolojisiEge ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ÖZDEN
- Türkiye'de deniz balıkları kuluçkahane tesislerinde risk kaynakları ve risk yönetim stratejileri
Risk sources and risk management strategies in marine fish hatcheries in Turkey
MERVE ÇALIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FERİT ÇOBANOĞLU