Sıderıtıs perfolıata L. subsp. athoa (Papan. & Kokkını) Baden'den elde edilen polifenoloksidazın kısmi biyokimyasal özelliklerinin araştırılması
Partial biochemical properties investigation of polyphenoloxidase obtained from Sideritis perfoliata L. subsp. athoa (Papan. & Kokkini) Baden
- Tez No: 373232
- Danışmanlar: PROF. DR. SERAP DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biyoloji, Biochemistry, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 95
Özet
Bu çalışmada, dağçayından (Sideritis perfoliata L. subsp. athoa (Papan. & Kokkini) Baden) polifenol oksidaz (PFO) enzimi amonyum sülfat çöktürmesi ve diyaliz işlemleriyle kısmen saflaştırılmış ve biyokimyasal olarak karakterize edilmiştir. Dağçayı PFO'sunun substrat spesifikliği, optimum pH, optimum sıcaklık, inhibisyon tipleri ve I50 değerleri belirlenmiştir. Enzimin 4-metilkatekol, katekol ve pirogallol substratlarına karşı aktivite gösterdiği bulunmuştur. Enzimin katalizleme gücünü gösteren Vmax/KM değerlerine göre en iyi substratın 4-metilkatekol olduğu ve bunu katekol ve pirogallolun takip ettiği belirlenmiştir. Optimum pH, 4-metilkatekol, katekol ve pirogallol substratları için sırasıyla 5.0, 7.0 ve 7.5 olarak bulunmuştur. Enzimin optimum sıcaklığı 4-metilkatekol, katekol için 20 ºC ve pirogallol için ise 50 ºC olarak tespit edilmiştir. Kısmi olarak saflaştırılan PFO aktivitesi üzerine askorbik asit, glutamik asit ve L-sistein gibi farklı inhibitörlerin etkileri 4-metilkatekol, katekol ve pirogallol substratları kullanılarak spektrofotometrik olarak araştırılmıştır. Substrat olarak 4-metilkatekol ve katekol kullanıldığında en etkin inhibitörün L-sistein, substrat olarak pirogallol kullanıldığında en etkin inhibitörün askorbik asit olduğu bulunmuştur. Bradford methodu kullanılarak elde edilen bulgular enzim ekstraktının 14,06 mg/100 g protein içeriğine sahip olduğunu göstermiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, a partial purified of polyphenol oxidase (PPO) obtained from sage (Sideritis perfoliata L. subsp. athoa (Papan. & Kokkini) Baden) was described that PPO is characterization through (NH4)2SO4 precipitation and dialysis. The samples obtained from (NH4)2SO4 precipitation and dialysis were used for the characterization of PPO. The characterization of PPO was studied in terms of substrate specificity, optimum pH and temperature. It was found that the enzyme had an activity with 4-methylcatechol, catechol, and pyrogallol substrates. Of these three substrates, 4-methylcatechol was the best substrate because of the highest Vmax/Km value, followed by catechol and pyrogallol. The optimum pH was at 5.0; 7.0 and 7.5 for 4-methylcatechol, catechol and pyrogallol substrates, respectively. The enzyme had an optimum temperature of 20, 20 and 50 0C for the 4-methylcatechol, catechol and pyrogallol substrates, respectively. The effect of different inhibitors such as ascorbic acid, glutamic acid and L-cysteine on partially purified polyphenol oxidase activity was investigated spectrophotometrically by using 4-methylcatechol, catechol and pyrogallol substrates. It was found the most effective inhibitor L-cystein using 4-methylcatechol and catechol, the most effective inhibitor ascorbic acid using pyrogallol. Protein amount of the enzyme extract was showed 14,06 mg/100g using by Bradford method.
Benzer Tezler
- Isparta ili'nde doğal yayılış gösteren dağ çayı (Sideritis spp.) taksonlarının bazı botanik özellikleri ve tarımsal performanslarının belirlenmesi
Determination of some botanical characteristics and agricultural performances of mountain tea (Sideritis spp.) taxon naturally distributed in Isparta province
GÜLİZ TÜRKMENOĞLU
Doktora
Türkçe
2023
Ormancılık ve Orman MühendisliğiIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN FAKİR
- Davraz dağı (Isparta) bazı doğal dağ ada çayı (sideritis spp.) taksonlarının yaprak ve çiçek uçucu bileşenlerinin belirlenmesi
Determination to leaf and flower volatile components of some natural sage taxa (sideritis spp.) of Davraz mountain (isparta)
SERAP DEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE GÜL SARIKAYA
- Türkiye'de adaçayı olarak satılan bitkiler üzerinde fitoterapi yönünden araştırmalar
Researches on the plants sold as ?Adaçayi? in turkey in terms of phytotherapy
ELİF BAKİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Eczacılık ve FarmakolojiGazi ÜniversitesiFarmakognozi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKAY ORHAN
- Tarımsal olarak çoğaltılan bazı tıbbi aromatik türlerin kimyasal ve biyolojik yönden incelenmesi
The determination of chemical and biological activites of some agricalturlly products medicinal and aromatic species
BARIŞ REŞİTOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BiyokimyaDicle ÜniversitesiAnalitik Kimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. ABDULSELAM ERTAŞ
DR. İSMAİL YENER
- Sideritis germanicopolitana Bornm., Sideritis perfoliata L. ve Sideritis libanotica Labill. bitkilerinden sekonder metabolitlerin izolasyonu ve antiproliferatif aktivitelerinin incelenmesi
Isolation and antiproliferative activities of secondary metabolites from Sideritis germanicopolitana Bornm., Sideritis perfoliata L. and Sideritis libanotica Labill.
HÜSEYİN AKŞİT