Düşük ve yüksek deasetilasyon derecesine sahip kitosanın, yumurtacı tavuk rasyonlarında kullanımının verim, kalite ve fonksiyonellik üzerine etkisi
Effect of low degree and high degree deacetylated chitosans in diet on performance, egg quality and functional egg feature of laying hens
- Tez No: 374587
- Danışmanlar: PROF. DR. LADİNE CELIK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 174
Özet
Farklı karakteristiklerde üretilmiş kitosanın (minimum %70 ve %90 deasetile edilmiş) yumurtacı tavuklarda yumurtlama performansı, yumurta kalitesi, yumurta kolesterolü, yumurta oksidan-antioksidan kapasitesi, yumurta raf ömrü ve bazı plazma parametreleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla eş zamanlı iki deneme yürütülmüştür. Otuz dört haftalık yumurtacı tavuklar, benzer canlı ağırlıkta her birinde 14 hayvan bulunan 9 gruba ayrılmışlardır. Bireysel kafes sisteminde barındırılan tavuklar 8 hafta süreyle denemede tutulmuşlar ve 0, 200, 400, 800 ve 1600 mg/kg düşük ve yüksek deasetilasyonlu kitosan içeren standart yumurtacı tavuk yemleriyle beslenmişlerdir. Deneme süresince 16:8 saatlik (aydınlık:karanlık) aydınlatma periyodu uygulanmıştır. Yem ve su ad libitum verilmiştir. Yumurtlama performansı olarak belirlenen yem tüketimi, yumurta ağırlığı, yumurta üretimi günlük olarak, yumurta kalitesi, yumurta kolesterol içeriği, yumurta oksidan-antioksidan kapasitesi haftalık olarak, kan parametreleri (glukoz, kolesterol, trigliserid) ise deneme başında ve deneme sonunda ölçülmüştür. Yumurta raf ömrü ise deneme sonunda toplanan yumurtaların depolama sürelerine bağlı olarak analiz edilmiştir. 1. Denemeden elde edilen bulgular, farklı düzeylerde düşük deasetilasyonlu kitosan içeren rasyonla beslemenin yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, canlı ağırlık, yumurta kalitesi, yumurta kolesterol düzeyi, yumurta antioksidan kapasitesi ve plazma kolesterol, glukoz ve trigliserid konsantrasyonunu istatistiki olarak etkilemediğini (P>0.05) göstermiştir. Fakat yumurta oksidan kapasitesi düşmüştür (P0.05) göstermiştir. Yüksek deasetilasyonlu kitosanın yumurta oksidan kapasitesini düşürdüğü (P0.05) saptanmıştır. Mevcut araştırma sonucu, farklı karakterizasyonlarda deasetile edilmiş kitosanın yumurta raf ömrü, yumurta oksidan kapasitesi ve yumurta kolesterol düzeyinde iyileşme eğilimine (P=0.24) yol açtığını göstermektedir. Bu sonuç %70 ve %90 deasetile edilmiş kitosanın, yumurtacı tavuklarda fonksiyonel ürün üretiminde kullanım potansiyeline sahip olabileceğini işaret etmektedir.
Özet (Çeviri)
Two experiments were conducted to evaluate whether dietary chitosan produced in different characteristics (minimum 70% or 90% deasetileted) would affect laying performance, egg quality, egg cholesterol, egg oxidant-antioxidant capacity, egg shelf life and some plasma parameters of layers. Thirty four weeks old laying hens were divided into 9 dietary groups of similar mean weight, comprising 14 birds each. The birds were fed standard layer diets containing 0, 200, 400, 800 and 1600 mg/kg low or high degree deacetylated chitosan for 8 weeks period. The birds were housed in individual cages in a complete randomized design. A 16:8 hours light:dark photoperiod was employed. Feed and water were given ad libitum. Laying performance was assessed by recording feed intake, egg weight, egg production daily; egg quality weekly. Egg cholesterol, egg oxidant-antioxidant capacity were assessed by weekly and the glucose, cholesterol and triglyceride concentration of the plasma were analyzed at the beginning and at the end of each experimental periods. Egg shelf life was analyzed at the end of experimental period. In experiment 1, the results showed that different levels of dietary low degree deacetylated chitosan did not have significant (P>0.05) effects on feed intake, feed conversion ratio, body weight, egg quality parameters, egg cholesterol concentration, egg yolk antioxidant capacity, plasma cholesterol, glucose and tryglyceride concentrations. However, low degree deacetylated chitosan decreased (P0.05) on feed intake, egg weight, egg mass, body weight and egg quality, egg yolk cholesterol concentration, egg yolk antioxidant capacity, plasma cholesterol, glucose and tryglyceride concentration. However, dietary supplemental high degree deacetylated chitosan decreased (P
Benzer Tezler
- Çapraz bağlı kitosan benzofuran schiff bazlarının ve metal komplekslerinin sentezi, karakterizasyonu ve antioksidan etkilerinin incelenmesi
Investigation of the synthesis, characterizastion and antioxidant effects of crosslinked chitosan benzofuran schiff bases and metal complexes
ŞAHİN BAYRAKTAR
- Doğal ve sentetik polimerlerin değişik kombinasyonları ile hazırlanan ilaç ve gen taşıyıcı sistemler: Sentez ve karakterizasyonları ile birlikte uygulama alanlarının belirlenmesi
Drug and gene delivery systems of synthetic and natural polymers: Synthesis, characterization and biomedical applications
CEYDA ŞİMŞEK
- Physical properties of chitosan/graphene oxide composite films
Kitosan/grafen oksit kompozit filmlerinin fiziksel özelliklerinin incelenmesi
SEMİRA BENER
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA BERKER
- Farklı kabuklu su ürünleri atıklarından elde edilen kitosan biyopolimerinin karakterizasyonu yenilebilir film üretimi ve fizikokimyasal özellikleri
Extraction and characterization of chitosan biopolymer from different shellfish wastes and edible film production and physicochemical properties
ALİ ESLEM KADAK
Doktora
Türkçe
2017
Su ÜrünleriÇukurova ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYGÜL KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM
- Parkinson tedavisi için nöral farklılaşmış diş pulpası kök hücreleri-enjekte edilebilir polimer modeli: in-vitro çalışmalar
A model of neural differentiated dental pulp stem cells-injectable polymer gel for treatment of parkinson's disease: In-vitro studies
MERVE ÇAPKIN YURTSEVER
Doktora
Türkçe
2016
BiyomühendislikHacettepe ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MENEMŞE GÜMÜŞDERELİOĞLU