Geri Dön

Yerel yemek tüketim motivasyonlarının turistlerin tekrar ziyaret niyetlerine etkisi: Gaziantep'i ziyaret eden yerli turistler üzerine bir araştırma

The effect of tourists' local food consumption motivation on revisit intention:A study on domestic tourists in Gaziantep

  1. Tez No: 385991
  2. Yazar: SELMAN BAYRAKCI
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. GÜRKAN AKDAĞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Turist motivasyonu, Yerel yemek motivasyonu, Tekrar ziyaret niyeti, Yerli turist, Gaziantep, Tourist motivation, Local food motivation, Revisit intention, Domestic tourist, Gaziantep
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mersin Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 99

Özet

Turizm, yapısı itibariyle insan odaklı bir endüstridir. Turizm olayına katılım gösteren bireyler pek çok davranış sergileyebilmektedirler. Bu kapsamda turist davranışlarını anlamak, turizm planlamaları ve pazarlama aktiviteleri için önemli bir rol oynamaktadır. Turist davranışlarını anlamanın önemli faktörlerinden biri ise turist motivasyonlarıdır. Bu yönüyle turist motivasyonları, çalışmanın başlangıç noktasını oluşturan yerel yemek tüketim motivasyonlarının, teorik alt yapısını oluşturmaktadır. Çalışmanın temel amacı, turistlerin yerel yemek tüketim motivasyonlarının tekrar ziyaret niyetlerine etkisini açıklayabilmektir. Çalışma, daha önce geliştirilmiş iki farklı ölçek kullanılarak yürütülmüştür. Anket, kolayda örnekleme yöntemi ile Gaziantep'i ziyaret eden yerli turistlere, yüz yüze görüşme tekniği kullanılarak uygulanmıştır. Bu kapsamda çalışmada, tanımlayıcı istatistik tekniklerinden açıklayıcı faktör analizi ve çoklu regresyon analizi kullanılmıştır. Araştırma neticesinde elde edilen verilere uygulanan faktör analizi sonucunda yerli turistlerin yerel yemek tüketim motivasyonları, sırasıyla heyecan arayışı, kültürel deneyim, duyusal çekicilik ve sağlık beklentisi boyutları altında toplanmıştır. Yerli turistlerin, yerel yemek tüketim motivasyonlarının tekrar ziyaret niyetlerine etkisini ortaya koymak için çoklu regresyon analizi gerçekleştirilmiştir. Analiz sonuçları, yerel yemek tüketim motivasyonunun hem bir bütün halinde hem de alt boyutları itibariyle turistlerin tekrar ziyaret niyetine olumlu etki ettiğini göstermektedir. Çalışma, araştırma bulgularının değerlendirilmesi, teorik ve uygulamaya yönelik çıktılar sunulması ve gelecek çalışmalara yönelik öneriler getirilmesi ile son bulmuştur.

Özet (Çeviri)

Tourism is a people oriented industry by structure. The people joining in tourism movement could show a great variety of behaviours. In this context, understanding tourist behavior plays an important role in tourism planning and marketing activities. To comprehend tourist behaviours, tourist motivation is a key attitudional / factor. From the point of view, tourist motivation composes theoretical base for local food consumption motivation which is the starting point of the study. The major purpose of this study is to determine the effects of tourists' local food consumption motivations on revisit intention. The study conducted by the means of questionnaire consisting two scales developed by several authors in the past. The questionnaire was applied by face to face conversation with domestic tourists visiting Gaziantep through convenience sampling method. For the statistical analyses from descriptive statics, explanatory factor analysis and multiple regression analysis were used. As a result of the factor analyses it has been understood that domestic tourists' local food consumption motivation, were grouped under four dimensions involving excitement, cultural experience, sensory appeal and health concern, respectively. In order to reveal that effect of tourists' local food consumption motivation on revisit intention, multiple regression analysis was used. The results showed that local food consumption motivation both overall and with its subdimensions affect revisit intention, positively. Study ended with evolution of research findings, submission of theoretical and practical outputs and suggestions for future research.

Benzer Tezler

  1. Ziyaretçilerin yerel yemek tüketim motivasyonlarının analizi: Çeşme örneği

    The analysis of visitors motivation to consume local food: Çeşme sample

    MEHMET ALPER NİSARİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Turizmİzmir Katip Çelebi Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MELİKE YILMAZER

  2. Ziyaretçilerin yerel yemek tüketimindeki motivasyon faktörlerinin incelenmesi: Erzurum örneği

    Investigation of motivation factors in local food consumption of tourists Erzurum case

    FATMA OLTULU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıMardin Artuklu Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEMRA GÜRBÜZ

  3. Turistlerin her şey dahil otellerde yerel yiyecek tüketim davranışları: Antalya'da bir araştırma

    Tourists eating tendecies of local foods: A study on visitors staying in all iclusive hotels in Antalya

    GÜL DAMLA KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    TurizmAkdeniz Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BAHATTİN ÖZDEMİR

  4. Yerel yemek tüketiminin turist motivasyonuna etkisi: İspanya örneği

    The effect of local food consumption on tourists' motivation, Spanish example

    VEDAT GÖLLER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    TurizmMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERCAN BALDEMİR

  5. Uluslararası turistlerin Türk mutfağı tüketim deneyimi, deneyimsel değer algıları, yemek tutumları ve memnuniyetlerinin yer bağlılığı ve davranışsal niyetlere etkisi

    The effect of international tourists' consumption experience of Turkish cuisine, experiential value perceptions, food attitudes and the effect of their satisfaction on place attention and behavioral intention

    EMRE AKOĞUL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAtatürk Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÖKALP NURİ SELÇUK