Kayseri'yi ziyaret eden yerli turistlerin yerel yemek tüketim motivasyonlarının tekrar ziyaret niyetine etkisi üzerine bir araştırma
A study on the effect of local food consumption motivations of domestic tourists visiting Kayseri on their intention to revisit
- Tez No: 1023136
- Danışmanlar: PROF. DR. ATINÇ OLCAY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada, yerli turistlerin seyahat davranışlarına yönelik yerel yemek tüketim motivasyonlarının uzun ve kısa vadede tekrar ziyaret niyeti üzerindeki etkileri belirlemeyi amaçlamıştır. Araştırma nicel araştırma yöntemi çerçevesinde yürütülmüş olup anket tekniği ile Kayseri'yi daha önce ziyaret etmiş olan 407 turistten veri toplanmıştır. Araştırma kapsamında elde edilen veriler, tanımlayıcı istatistik, açıklayıcı faktör analizi, basit doğrusal ve çoklu regresyon analizleri ile değerlendirilmiştir. Analiz sonuçları doğrultusunda yerel yemek tüketim motivasyonunun tekrar ziyaret niyeti üzerinde istatistiksel olarak pozitif ve anlamlı bir etkisi olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca yerel yemek tüketim motivasyonunun kısa ve uzun vadede farklı alt boyutlarının anlamlı bir etki gösterdiği; buna karşılık duyusal çekicilik alt boyutunun her iki vadede de anlamlı bir etki göstermediği belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda gastronomi turizmi açısından öneriler geliştirilmiştir.
Özet (Çeviri)
This study aimed to determine the effects of domestic tourists motivations for consuming local food on their intention to revisit Kayseri short-term and long-term. The study was conducted using a quantitative research methodology, and data were collected via a survey from 407 tourists who had previously visited Kayseri. The data obtained in the study were analyzed using descriptive statistics, exploratory factor analysis, and simple and multiple linear regression analyses. Based on the analysis results, it was determined that the motivation to consume local cuisine has a statistically positive and significant effect on the intention to revisit. Furthermore, it was found that different subdimensions of the motivation to consume local cuisine exhibit a significant effect in both the short and long term; in contrast, the sensory appeal subdimension did not show a significant effect in either timeframe. Recommendations were developed from the findings for the field of gastronomic tourism.
Benzer Tezler
- Kayseri'de Seyyid Burhaneddin Türbesini ziyaret eden kadınların inanç turizmine ilişkin beklenti ve deneyimlerinin analizi
Analysis of women's expectations and experiences regarding faith tourism visiting Seyyid Burhaneddin Tomb in Kayseri
HACER YEŞİLTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
TurizmErciyes ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET HALİT AKIN
- Kapadokya'nın bir gastro-turizm destinasyonu olarak değerlendirilmesi
The evaluation of Cappadocia region as a gastro-tourism destinastion
SEDA DERİNALP ÇANAKÇI
- Türkiye'den Elia Kazan geçti
Elia Kazan out of Turkey
ATILIM EYLEM ŞAHAN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Sahne ve Görüntü SanatlarıBeykent ÜniversitesiSinema Televizyon Ana Sanat Dalı
PROF. DR. OĞUZ MAKAL
- Sultan 1. Alaeddin Keykubat Devri Selçuklu tarihi (1220-1237)
Başlık çevirisi yok
EMİNE UYUMAZ
Doktora
Türkçe
1997
TarihMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF.DR. RAMAZAN ŞEŞEN
- Seyyahların gözüyle Ağrı
The city of Ağrı with the eyes of pilgrims
BAŞAK BİLİCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
CoğrafyaAğrı İbrahim Çeçen ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALPEREN KAYSERİLİ