Geri Dön

Doğu Anadolu bölgesinin bazı lokasyonlarından (Van-Hakkari-Şırnak) alınan kuşburnu (Rosa canina L.) meyvelerinin pomolojik ve bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Determination of pomologi̇cal and some biochemical properties of rosehip (Rosa canina L.) fruit taken from different locations (Van-Hakkari-Şırnak) of Eastern Anatolia Region

PDF İndir

  1. Tez No: 390566
  2. Yazar: TARIK ENCU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AHMET KAZANKAYA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Kuşburnu, Rosa canina, C vitamini, Fenolik bileşikler, Van, Hakkâri, Şırnak, Biyokimyasal özellikler, Pomolojik özellikler, Rosehip, Rosa canina L. vitamin C, phenolic compounds, Van, Hakkari, Şırnak, Biochemical properties, Rose hip, Pomological properties, Rosa canina
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada Van ili; Gevaş, Çatak, Erciş ilçeleri, Hakkâri ili Şemdinli ve Yüksekova İlçeleri, Şırnak ili Uludere ilçesi olmak üzere 6 farklı bölgeden seçilen kuşburnularından Rosa canina türünün pomolojik ve bazı biyokimyasal özelliklerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu türlerde meyve ağırlığı 2.7gr-1.63g, meyve eni 14.63-10.78mm, meyve boyu 25.29-15.49mm, Suda Çözünebilir Kuru Madde(SÇKM) %16.00-24.00, C vitamini içeriği 639,1-150,51mg/100g, pH değeri 3.29-4.24,Titre Edilebilir Asit Miktarı(TEAM) değeri 3,7%-1,30% Elagic asit 7,36-2,38mg/100g, Protocatehive 0,960-0mg/100g, Rutin 41,452-0,179mg/100g, Qvercetin 0,228-0mg/100g, Catechin 14,46-4,29mg/100g, Galic asit 0,814-0,014mg/100g, Chlorogenic asit 1,10-0mg/100g, Caffeik asit 0,428-0mg/100g, Syring asit 0,179-0mg/100g, P-Cumarik asit 1,164-0,097mg/100g, Ferulic asit 0,257-0,70mg/100g, Phlorodizn 0,840-0,071mg/100g arasında saptanmıştır. Yapılan çalışma sonucu birçok bölgede bulunan Rosa canina türünün biyokimyasal ve pomolojik özellikleri bakımından ümitvar olarak değerlendirilmiştir.

Özet (Çeviri)

This study aimed to determine the pomological and biochemical properties of Rosehip(Rosa canina L.) fruit sselected from six different region Gevaş (Van), Çatak (Van), Erciş(Van), Şemdinli( Hakkari), Yüksekova ( Hakkari), and Uludere (Şırnak).İn the this genotypes, fruit weight ranged between 1.63-2.70g, fruit width ranged between 10.78-14.63mm, fruit height ranged between 15.49-25.29mm. It was determined that the Soluble solid content, pH, titratable acidity and vitamin C contents of genotypes ranged between 16.00-24.00%, 3.29-4.24, 1,30-3.70% and between 150,51-639.10mg/100g, respectively. Phenolic compounds of rosehips genotypes were also determined: Elagic acid ranged between 238-7.36mg/100g, protocatechuic acid ranged between 0-0.960mg/100g, Rutin 0.179-41.452mg/100g, Quercetin 0-0.228mg/100g, Catechin acid ranged between 4.29-14.46mg/100g, Gallic acid ranged between 0,014-0.814mg/100g, Chlorogenic acid ranged between 0-1.10mg/100g, Caffeik acid ranged between 0.428mg/100g, siringik acid ranged between 0-0.179mg/100g, p-coumaric acid ranged between 0.097-1.164mg/100g, Ferulic acid ranged between 0,257-0,700mg/100g, phlorodizin ranged between 0,071-0.840 mg/100g. In this result, it was found promosing Rosa canina genotypes with regard to pomological and biochemical properties from many diffeernt region.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    772260

    Serological investigation of peste des petits ruminants in lambs in Iraq-Kirkuk region

    Irak–Kerkük bölgesinde kuzularda küçük ruminant vebası (pestedes petits ruminants ppr)'ın seroprevalansı

    SARWAT KHORSHED RAHEEM

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Sağlık YönetimiVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Sağlık Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜLEYMAN KOZAT

  2. Tez No

    988644

    Arıtoprak (İpekyolu-Van) güneyinde yüzeyleyen volkanik kayaçların petrografik ve jeokimyasal özellikleri

    Petrographic and geochemical charachteristic of volcanic rocks, outcropping south of Aritoprak (Ipekyolu-Van)

    NIROZH ALMIZURI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2025

    Jeoloji MühendisliğiVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Jeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. ESİN ÜNAL

  3. Tez No

    381878

    Yüksek çözünürlüklü deprem lokasyonları ile Kilikya bölgesindeki aktif yapıların belirlenmesi

    Identification of active structures in The Cilician region using high resolution earthquake location

    KÜBRA HOCAOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Jeofizik Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Jeofizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GONCA ÖRGÜLÜ

  4. Tez No

    389369

    Maintaining design evaluation criteria for dynamic urban squares: The case study of Eminönü square

    Dinamik kent meydanları için tasarım değerlendirme kriterlerinin sağlanması: Eminönü meydanı incelemesi

    MAHSA JABBARİHAGH

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kentsel Tasarım Ana Bilim Dalı

    DOÇ. ALİYE SENEM DEVİREN

  5. Tez No

    546615

    Kuzey Doğu Anadolu bölgesinde yaşayan arı ırklarında (Apis mellifera L) bazı ekzokrin enzimleri etkileyen olası genlerin moleküler karakterizasyonu

    Molecular characterization of probable gene affecting some exocrine enzymes in bee races (Apis mellifera L) living in North Eastern Anatolia region

    YAĞMUR YILDIZ ASKER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiKafkas Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET ALİ KIRPIK

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEM ÖZİÇ

Geri Dön