Doğu Anadolu bölgesinin bazı lokasyonlarından (Van-Hakkari-Şırnak) alınan kuşburnu (Rosa canina L.) meyvelerinin pomolojik ve bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of pomologi̇cal and some biochemical properties of rosehip (Rosa canina L.) fruit taken from different locations (Van-Hakkari-Şırnak) of Eastern Anatolia Region
- Tez No: 390566
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET KAZANKAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kuşburnu, Rosa canina, C vitamini, Fenolik bileşikler, Van, Hakkâri, Şırnak, Rosehip, Rosa canina L. vitamin C, phenolic compounds, Van, Hakkari, Şırnak
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 93
Özet
Bu çalışmada Van ili; Gevaş, Çatak, Erciş ilçeleri, Hakkâri ili Şemdinli ve Yüksekova İlçeleri, Şırnak ili Uludere ilçesi olmak üzere 6 farklı bölgeden seçilen kuşburnularından Rosa canina türünün pomolojik ve bazı biyokimyasal özelliklerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu türlerde meyve ağırlığı 2.7gr-1.63g, meyve eni 14.63-10.78mm, meyve boyu 25.29-15.49mm, Suda Çözünebilir Kuru Madde(SÇKM) %16.00-24.00, C vitamini içeriği 639,1-150,51mg/100g, pH değeri 3.29-4.24,Titre Edilebilir Asit Miktarı(TEAM) değeri 3,7%-1,30% Elagic asit 7,36-2,38mg/100g, Protocatehive 0,960-0mg/100g, Rutin 41,452-0,179mg/100g, Qvercetin 0,228-0mg/100g, Catechin 14,46-4,29mg/100g, Galic asit 0,814-0,014mg/100g, Chlorogenic asit 1,10-0mg/100g, Caffeik asit 0,428-0mg/100g, Syring asit 0,179-0mg/100g, P-Cumarik asit 1,164-0,097mg/100g, Ferulic asit 0,257-0,70mg/100g, Phlorodizn 0,840-0,071mg/100g arasında saptanmıştır. Yapılan çalışma sonucu birçok bölgede bulunan Rosa canina türünün biyokimyasal ve pomolojik özellikleri bakımından ümitvar olarak değerlendirilmiştir.
Özet (Çeviri)
This study aimed to determine the pomological and biochemical properties of Rosehip(Rosa canina L.) fruit sselected from six different region Gevaş (Van), Çatak (Van), Erciş(Van), Şemdinli( Hakkari), Yüksekova ( Hakkari), and Uludere (Şırnak).İn the this genotypes, fruit weight ranged between 1.63-2.70g, fruit width ranged between 10.78-14.63mm, fruit height ranged between 15.49-25.29mm. It was determined that the Soluble solid content, pH, titratable acidity and vitamin C contents of genotypes ranged between 16.00-24.00%, 3.29-4.24, 1,30-3.70% and between 150,51-639.10mg/100g, respectively. Phenolic compounds of rosehips genotypes were also determined: Elagic acid ranged between 238-7.36mg/100g, protocatechuic acid ranged between 0-0.960mg/100g, Rutin 0.179-41.452mg/100g, Quercetin 0-0.228mg/100g, Catechin acid ranged between 4.29-14.46mg/100g, Gallic acid ranged between 0,014-0.814mg/100g, Chlorogenic acid ranged between 0-1.10mg/100g, Caffeik acid ranged between 0.428mg/100g, siringik acid ranged between 0-0.179mg/100g, p-coumaric acid ranged between 0.097-1.164mg/100g, Ferulic acid ranged between 0,257-0,700mg/100g, phlorodizin ranged between 0,071-0.840 mg/100g. In this result, it was found promosing Rosa canina genotypes with regard to pomological and biochemical properties from many diffeernt region.
Benzer Tezler
- Serological investigation of peste des petits ruminants in lambs in Iraq-Kirkuk region
Irak–Kerkük bölgesinde kuzularda küçük ruminant vebası (pestedes petits ruminants ppr)'ın seroprevalansı
SARWAT KHORSHED RAHEEM
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Sağlık YönetimiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiSağlık Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SÜLEYMAN KOZAT
- Yüksek çözünürlüklü deprem lokasyonları ile Kilikya bölgesindeki aktif yapıların belirlenmesi
Identification of active structures in The Cilician region using high resolution earthquake location
KÜBRA HOCAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Jeofizik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiJeofizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GONCA ÖRGÜLÜ
- Kuzey Doğu Anadolu bölgesinde yaşayan arı ırklarında (Apis mellifera L) bazı ekzokrin enzimleri etkileyen olası genlerin moleküler karakterizasyonu
Molecular characterization of probable gene affecting some exocrine enzymes in bee races (Apis mellifera L) living in North Eastern Anatolia region
YAĞMUR YILDIZ ASKER
Doktora
Türkçe
2019
BiyolojiKafkas ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALİ KIRPIK
DR. ÖĞR. ÜYESİ CEM ÖZİÇ
- Ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) genotiplerinin organik tarıma uygunluğunun agronomik ve moleküler düzeyde belirlenmesi
Analysis of agronomic and molecular properties to determine the suitability of bread wheat (Triticum aestivum L.) genotypes for organic agriculture
MERVE BAYHAN
- Organik, düşük gübre girdili ve konvansiyonel koşullarda makarnalık buğday (Triticum durum L.) genotiplerinin morfolojik, fizyolojik ve moleküler karakterizasyonu
Morphological, physiological and molecular characterization of durum wheat (Triticum durum L.) genotypes under organic, low fertilizer input and conventional conditions
REMZİ ÖZKAN
Doktora
Türkçe
2021
ZiraatDicle ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUMA AKINCI
DOÇ. DR. BEHCET İNAL