Geri Dön

Gaziantep yöresi ballarının palinolojik ve fizikokimyasal parametreler yönünden araştırılması

Pollen and physico-chemical for the parameters analyses of honey in Gaziantep region

  1. Tez No: 423967
  2. Yazar: GAMZE KÖLÜK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MENDERES ÇENET
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Botanik, Biology, Botany
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 166

Özet

2012 ve 2013 yılları arasında Gaziantep ili ve ilçelerinden 18 bal örneği yöre arıcılarından satın alınmıştır. Toplanan bal örneklerinin polen ve fizikokimyasal analizleri yapılmıştır. Polen analizi sonucunda; ballarda 38 familyaya ait 88 takson bulunduğu tespit edilmiştir. Bal örneklerinde dominant polene sahip taksonlar; Fabaceae, Medicagosp. ve Salicaceae, Salix sp. olduğu tespit edilmiştir. Bal örneklerinde poleni sekonder polene sahip taksonların; Fabaceae, Coronillasp.,Trifoliumsp., Astragalussp., Apiaceae, Pimpinella sp.,Daucussp., Lamiaceae, Thymussp., Fagaceae, Quercus sp. veAsteraceae, Carduussp. olduğu belirlenmiştir. 18 bal örneğinde poleni en yaygın görünen taksonlar ise Apiaceae, Daucus sp.,Pimpinella sp., Asteraceae, Carduus sp., Centaurea sp., Fabaceae, Coronilla sp., Medicago sp., Trifolium sp., Vicia sp., Astragalussp., Lamiaceae, Thymus sp. ve Salicaceae, Salix sp. olduğu tespit edilmiştir. Analiz edilen bal örneklerinde nem, asitlik, pH, brix, elektriksel iletkenlik değerleri incelendiğinde, ballarda tespit edilen değerlerin Avrupa Birliği standartları ve Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine uygun olduğu görülmüştür.

Özet (Çeviri)

18 honeysamplesweretakenfrom Gaziantep and nine differentlocalities in 2012-2013 pollenandphysico-chemicalanalysisperformed on thesesamples. Followingthe polen analysis, 88 taxabelongingto 38 familiesweredetected. Insamples, predominant polen typeswereFabaceae, Medicagosp.,Salicaceae, Salix sp. Insamples, secondarypollentypeswereFabaceae, Coronillasp.,Trifoliumsp., Astragalussp., Apiaceae, Pimpinella sp.,Daucussp., Lamiaceae, Thymussp., Fagaceae, Quercus sp. andAsteraceae, Carduussp. Apiaceae, Daucus sp.,Pimpinella sp., Asteraceae, Carduus sp., Centaurea sp., Fabaceae, Coronilla sp., Medicago sp., Trifolium sp., Vicia sp., Astragalussp., Lamiaceae, Thymus sp. andSalicaceae, Salixsp. werethemostrepresentedtaxas. Accordingly, ourhoneysamplesmoisture, acidity, pH, brix, electricalconductivitystandarts is appropriatetoterm of theEuropeanUnionandTurkishFoodCodexCommunique of Honey.

Benzer Tezler

  1. Gaziantep yöresi yaşayan halk şâirleri ve âşıkları: Derleme-inceleme

    Alive folk poets and minstrels in Gaziantep region: A collection-exemination

    GÜLTEN İLDEŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Halk Bilimi (Folklor)Gaziantep Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BEHİYE KÖKSEL

  2. Gaziantep yöresi kadın oyunlarının incelenmesi

    Investigation of Gaziantep region women dance

    FATMA KILINÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Halk Bilimi (Folklor)Gaziantep Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA GÜLTEKİN

  3. A seismic hazard assessment for Gaziantep region

    Gaziantep yöresi için deprem tehlikesinin belirlenmesi

    AYDIN ÖZBAY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2004

    İnşaat MühendisliğiGaziantep Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HAMZA GÜLLÜ

  4. Gaziantep yöresi Türkmenleri Barak ağzı uzun havalarının müzikal analizi

    Musical analysis of ' Barak ağzı uzun hava' that is playing by Turkmens live in Gaziantep

    MEHMET EVREN HACİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Müzikİstanbul Teknik Üniversitesi

    Türk Müziği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. EROL PARLAK

  5. Gaziantep yöresi halk oyunlarının 'Müzikal yapı' açısından incelenmesi

    Research folk dances of Gaziantep region in terms of 'Musical structure'

    ŞEYDA ÇINAR KARACA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Bale ve Dansİnönü Üniversitesi

    Müzikoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ DERYA KARABURUN DOĞAN

    DOÇ. DR. ONUR ZAHAL