Gaziantep yöresi ballarının palinolojik ve fizikokimyasal parametreler yönünden araştırılması
Pollen and physico-chemical for the parameters analyses of honey in Gaziantep region
- Tez No: 423967
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MENDERES ÇENET
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Botanik, Biology, Botany
- Anahtar Kelimeler: Arıcılık, Palinolojik analiz, Beekeeping, Palinologic analysis
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
2012 ve 2013 yılları arasında Gaziantep ili ve ilçelerinden 18 bal örneği yöre arıcılarından satın alınmıştır. Toplanan bal örneklerinin polen ve fizikokimyasal analizleri yapılmıştır. Polen analizi sonucunda; ballarda 38 familyaya ait 88 takson bulunduğu tespit edilmiştir. Bal örneklerinde dominant polene sahip taksonlar; Fabaceae, Medicagosp. ve Salicaceae, Salix sp. olduğu tespit edilmiştir. Bal örneklerinde poleni sekonder polene sahip taksonların; Fabaceae, Coronillasp.,Trifoliumsp., Astragalussp., Apiaceae, Pimpinella sp.,Daucussp., Lamiaceae, Thymussp., Fagaceae, Quercus sp. veAsteraceae, Carduussp. olduğu belirlenmiştir. 18 bal örneğinde poleni en yaygın görünen taksonlar ise Apiaceae, Daucus sp.,Pimpinella sp., Asteraceae, Carduus sp., Centaurea sp., Fabaceae, Coronilla sp., Medicago sp., Trifolium sp., Vicia sp., Astragalussp., Lamiaceae, Thymus sp. ve Salicaceae, Salix sp. olduğu tespit edilmiştir. Analiz edilen bal örneklerinde nem, asitlik, pH, brix, elektriksel iletkenlik değerleri incelendiğinde, ballarda tespit edilen değerlerin Avrupa Birliği standartları ve Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine uygun olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
18 honeysamplesweretakenfrom Gaziantep and nine differentlocalities in 2012-2013 pollenandphysico-chemicalanalysisperformed on thesesamples. Followingthe polen analysis, 88 taxabelongingto 38 familiesweredetected. Insamples, predominant polen typeswereFabaceae, Medicagosp.,Salicaceae, Salix sp. Insamples, secondarypollentypeswereFabaceae, Coronillasp.,Trifoliumsp., Astragalussp., Apiaceae, Pimpinella sp.,Daucussp., Lamiaceae, Thymussp., Fagaceae, Quercus sp. andAsteraceae, Carduussp. Apiaceae, Daucus sp.,Pimpinella sp., Asteraceae, Carduus sp., Centaurea sp., Fabaceae, Coronilla sp., Medicago sp., Trifolium sp., Vicia sp., Astragalussp., Lamiaceae, Thymus sp. andSalicaceae, Salixsp. werethemostrepresentedtaxas. Accordingly, ourhoneysamplesmoisture, acidity, pH, brix, electricalconductivitystandarts is appropriatetoterm of theEuropeanUnionandTurkishFoodCodexCommunique of Honey.
Benzer Tezler
- Gaziantep yöresi halk oyunlarının yapısı ve işlevleri
Structures and functions of Gaziantep folk dances
NESLİHAN GÜZELOĞULLARI
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Halk Bilimi (Folklor)Ege ÜniversitesiTürk Halk Oyunları Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ÖCAL ÖZBİLGİN
- Gaziantep yöresi Türkmenleri Barak ağzı uzun havalarının müzikal analizi
Musical analysis of ' Barak ağzı uzun hava' that is playing by Turkmens live in Gaziantep
MEHMET EVREN HACİOĞLU
- Gaziantep yöresi geleneksel erkek giyimlerinin incelenmesi
The examination of traditional man clothing of Gaziantep region
YÜKSEL DOĞDU
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Giyim EndüstrisiSelçuk ÜniversitesiGiyim Endüstrisi ve Giyim Sanatları Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. ŞERİFE MIZRAK
- Gaziantep yöresi el dokumalarından“kutnu”üzerine bir inceleme
A review of the region of gaziantep hand webs“kutnu”
ELİF ALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
El SanatlarıMarmara ÜniversitesiGeleneksel Türk El Sanatları Ana Sanat Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÜLKÜ AKÇA