Stevia rebaudiana ve Momordica charantia'dan invertaz enziminin TPP yöntemi ile saflaştırılması
Purification of invertase enzyme from Stevia rebaudiana and Momordica charantia by TPP method
- Tez No: 423971
- Danışmanlar: ÖĞR. GÖR. BURCU SAYGIDEĞER DEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 69
Özet
Bu çalışmada daha önce TPP yöntemi ile herhangi bir enzimin saflaştırılmasında kullanılmayan fitoterapik bir bitki olan Momordica charantia'dan özelikle gıda sanayinde oldukça yaygın kullanım alanı olan invertaz enziminin TPP yöntemi ile tek basamakta saflaştırılması için yöntem geliştirilmesi ve saf enzimin karakterizasyonunun yapılması amaçlanmıştır. TPP yöntemi ile invertazın bu kaynaktan saflaştırılması için gerekli optimum şartlar belirlenmiş, sonuç olarak, %70 amonyum sülfat doygunluğu, 1:0,5 t-bütanol oranı, ve 30 dakikalık inkübasyon süresi kullanılarak %20,28 verimle 10,48 kat kısmi saflaştırılmıştır. TPP sonrası toplam protein kaba homojenatta 34,86 mg'dan 0,675 mg'a azalmış, kaba homojenatta 21,672 U/mg protein olan spesifik aktivite değeri, TPP sonrasında 227,022 U/mg protein olarak artmıştır. Sonuç olarak optimize edilen TPP yöntemiyle, literatürde bulunan birçok saflaştırma basamağına göre iyi bir saflaştırma gerçekleştirilmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was aimed to purify a widespread used enzyme particularly in the food industry intervase from an unused phytotherapy plant Momordica charantia via developing a single step TPP method and to identify the characterization of the pure enzyme. Optimum conditions for TPP method was determined for the purification of Invertase, as a result, 70% ammonium sulfate saturation, 1: 0.5 t-butanol ratio, and a 30 minute incubation time lead to 20.28% efficiency and 10.48 fold partially purification. After TPP, total protein was decreased from 34.86 mg to 0.675 mg in the homogenate, and the specific activity value was increased from 21.672 U/ mg protein to 227.022 U/ mg protein. In conclusion, the optimized single step TPP method revealed a better purification comparing to several purification methods in the literature.
Benzer Tezler
- Şeker otu ( Stevia rebaudiana) ve ürünlerinin kek ve kurabiyede şeker yerine kullanılabilirliğinin belirlenmesi
Evaluation of the use of stevia (stevia rebaudiana) and its products as a sugar substitute in cake and cookies
GÜLSÜM NUR YÜKSEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHARREM CERTEL
- Bitki gelişimini teşvik eden bakterilerin Steviada (Steve rebaudiana) verim ve kalite üzerine etkileri
The effects of plant growth promoting bacteria on yield and quality parameters in Stevia (Stevia rebaudiana)
OĞUZ KAAN ÇAVUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatErciyes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AZİZ ŞATANA
- Karbonmonoksit zehirlenmesi fare modelinde stevia rebaudiana ekstraktının beyin üzerine etkilerinin histopatolojik incelemesi
Histopathological investigation on the effects of stevia rebaudiana extract in the brain in a mouse model of carbon monoxide poisoning
ALPER MURAT ALBAYRAK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
Histoloji ve EmbriyolojiSağlık Bilimleri ÜniversitesiHistoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BARIŞ BAYKAL
- Permakültür bahçelerinde kullanım potansiyeli olan Stevia rebaudiana Bertoni ve Hypericum perforatum L. bitkilerinin kuraklık stresi altında büyüme koşullarının belirlenmesi
The determination of growth conditions of Stevia rebaudiana Bertoni ve Hypericum perforatum L. having used potantial in permaculture gardens under drought stress
ELMAS ÜLKÜHAN USTA
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Peyzaj MimarlığıDüzce ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ENGİN EROĞLU
- Farklı yetiştirme ortamlarının şeker otu (Stevia rebaudiana) bitkisinin gelişimine ve besin elementi içeriğine etkileri
The effects of different growing media on plant growth of stevia (Stevia rebaudiana) and its nutrient content
İHSAN ARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FÜSUN GÜLSER