Geri Dön

6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu çerçevesinde mutfak/lokanta/içecek hizmetleri

Kitchen/restaurant/beverage sector services according to Occupational Health and Safety Law nr. 6331

  1. Tez No: 426650
  2. Yazar: MEHMET ERŞEN
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. VİLDAN ENİSOĞLU ATALAY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Sosyal Hizmetler, Social Services
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Üsküdar Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 173

Özet

Çalışmanın esas amacı olarak, iş sağlığı ve güvenliği kanunu ve ilgili mevzuatını bilmeyen Mutfak / Lokanta / İçecek hizmeti veren işveren sahiplerine (mevcut işyeri olan ve işyeri açacak olana) kanunun getirdiği yükümlülüklerini yerine getirmeleri için yapmaları gerekenleri gösteren bir rehber hazırlanmış ve bir yol haritası oluşturulmuştur. Bunu yaparken; iş sağlığı ve güvenliği nedir? İş kazası ve meslek hastalığı ne demek ve bunların getirdiği maddi ve manevi kayıplar nelerdir? Yükümlülüklerini yerine getirmeyen işyerine sahiplerine uygulanacak yaptırımlar hangi boyuttadır, gibi bazı kavram ve konulara açıklık getirildi. İş kazalarının ve meslek hastalıklarının ülkemizdeki boyutları hakkında bilgi verildi. Sektörde sık görülen iş kazaları ve meslek hastalıklarına değinilerek sektör işverenlerinin konunun önemini anlamaları sağlanmaya çalışıldı. Kanunun yükümlülüklerini uygulamanın işverenlere bir angarya gelmemesi amacıyla bir bilinç oluşturulmaya çalışıldı. Mutfak / Lokanta / İçecek hizmetlerinde 6331 sayılı kanun gereğince yapılması gereken faaliyetlerin belirlenmesinde; sektörü ilgilendiren kanunlar, tüzükler ve yönetmelikler incelenerek; 6331 sayılı kanunun amacı, kapsamı, genel olarak işletmelere neler getirdiği, işveren ve çalışanların genel yükümlülükleri açıklanarak sektör işverenlerine adım adım 6331 sayılı kanun gereğince yapması gerekenler belirtilmiştir. Yeni açılacak olan işletmelerde ise tasarım aşamasında nelere dikkat edilmesi gerektiği belirtilmiş ve varsayılan bir restoranın risk değerlendirme raporu ve acil durum eylem planı yapılarak sektör işverenlerinin bunlardan faydalanarak kendi risk değerlendirme raporu ve acil durum eylem planı yapması amaçlanmıştır ve işyerindeki çalışma ortamını süreklilik arz edecek bir biçimde gözetimi hedeflenmiştir.

Özet (Çeviri)

This study aims to set a course and involves a guidebook for owners of hotel / restaurant / catering business (or for the ones planning to start a catering business) whom have lack of information about occupational health and safety law and applicable legislation, to make the owners capable of fulfilling their obligations due to the law. Convenient answers to employers occupational health related questions such as“what is occupational health and safety? What occupational accident and occupational illnesses mean and what are the pecuniary losses and intangible damages of these? What are the legal sanctions for the employers who evade their obligations on this topic?”are tried to be covered by this study. Work-related accident rates in Turkey are analysed. Frequent occupational accidents and illnesses are addressed and the importance of employers approaches' in these incidents is explained. Laws, codes and regulations regarding hotel/restaurant/catering sector are analysed due to obtain employers and employees obligations in accordance with the law no. 6331. New business owners' and employees' obligations within the scope of the law no.6331 are indicated step by step and benefits of fulfilling these obligations are clarified. A sample restaurant risk assessment and emergency action plan has been made to make employers take advantage of making their own risk assessment and emergency action plan.

Benzer Tezler

  1. İtfaiye çalışanlarının çalışma şartlarına yönelik risk değerlendirmesi ve güvenli çalışma önerileri

    Risk assessment and safe working proposals of fire employees for working conditions

    YILMAZ KARADAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Eğitim ve ÖğretimUşak Üniversitesi

    İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMED ZAHİD ÇÖGENLİ

  2. 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu çerçevesinde işverenin yükümlülükleri

    Employer's obligations within the frame of Occupational Health and Safety Code numbered 6331

    DOĞUHAN KARAKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Hukukİzmir Ekonomi Üniversitesi

    Özel Hukuk Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ZEYNEP ŞİŞLİ

  3. 6331 sayılı kanun çerçevesinde işyeri hekiminin sorumlulukları ve yükümlülükleri

    The responsibilities and obligations of office physician under the provisions of the law no.6331.

    MUSTAFA ALTINKURT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    HukukDokuz Eylül Üniversitesi

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SERKAN ODAMAN

  4. İtfaiyelerde iş sağlığı ve güvenliği uygulamaları: İstanbul Bağcılar İtfaiye Grup Amirliği örneği

    Occupational health and safety applications at fire brigades: Istanbul Bağcılar Fire Brigade Group Directorship as an example

    YUSUF ŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriNişantaşı Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FUNDA YALIM

  5. Çimento sektöründe uygulanan iş sağlığı ve güvenliği çalışmalarının incelenmesi ve değerlendirilmesi

    Work applied in the cement sector investigation and evaluation of health and safety studies

    NAZ ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Mühendislik Bilimleriİzmir Katip Çelebi Üniversitesi

    İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HÜSNÜGÜL YILMAZ ATAY