Geri Dön

Osmaniye, Hatay ve Adana'da tüketilen polenlerin biyoaktiviteleri

Bioactivities of the edible pollens in osmani̇ye, Hatay and Adana

PDF İndir

  1. Tez No: 430219
  2. Yazar: TUĞÇE KAYAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ZEYNEP ULUKANLI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 131

Özet

Osmaniye, Adana ve Hatay illerinden toplam 14 polen örneği analiz edilmiştir. L değeri (49,99-67,96), a değeri (2,34-8,59), b değeri (32,08-51,4), Chroma değeri (32,23-51,65), Hue değeri (78,19-85,99), kuru madde (%) (90,8-93,5) nem (%) (6,14-9,19) pH değeri (3,81-5,82), Klorofil a (9,68-49,03 mg/kg), klorofil b (1,39-25,14 mg/kg), karotenoid (91,44-232,69 mg/kg), toplam fenolik (398,43-529,61 mg/kg) toplam flavonoid (341,56 ile 717,69 mg/kg) miktarları tayin edilmiştir. Polenlerin etanol ekstraktlarının antioksidan testlerinde, 5 mg/ml'de DPPH% inhibisyonu (80,43-94,78), indirgeme gücü (1,73-2,47), %NO aktivitesi (38,92-93,46), H2O2 süpürme aktivitesi (42,99-100) değişik düzeylerde olduğu belirlenmiştir. 14 polen örneğinde toplam aerobik bakteri sayısının (log kob/g) 2,87 ile 6,35, 10 örnekte maya ve küf sayısının 2,35 ile 4,28, 4 polen örneğinde E. faecalis 'in 2,6 ile 2,86, 7 örnekte B. cereus'un 2,07 ile 3,27 ve 2 örnekte ise S. aureus 'un 2,4 ile 2,75 arasında değiştiği saptanmıştır. Bu çalışmada ise 5 polen örneğinde tespit edilen toplam aerobik bakteri sayısının 105kob/g'dan ve 1 örnekte küf ve maya sayısının 104 kob/g'dan daha yüksek olduğu saptanmıştır. Ayrıca 2 örneğin S. aureus bakımından pozitif olması Avrupa Birliği tarafından önerilen kritere uygun olmadığı belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

A total of 14 pollen samples were collected from the regions of Osmaniye, Adana and Hatay. L values (49,99-67,96), a values (2,34-8,59), b values (32,08-51,4), Chroma (32,23-51,65), Hue (78,19-85,99), dry matter (%) (90,8-93,5), moisture content (%) (6,14-9,19) pH values (3,81-5,82) chlorophyll a (9,68-49,03 mg/kg), chlorophyll b (1,39-25,14 mg/kg) caretonid (91,44-232,69 mg/kg), phenolics (398,43-529,61 mg/kg) and flavonoid contents (341,56 717,69 mg/kg) were determined. Antioxidant assays of the ethanol extracts of pollens, at 5 mg/ml, DPPH (% inhibition) (80,43-94,78), reducing power capacity (1,73-2,47), % NO scavenging activity (38,92-93,46), H2O2 scavenging activity (42,99-100) showed different antioxidant powers. Total aerobic bacterial counts ranged from 2,87 to 6,35 log cfu/g in all samples, yeast and fungi ranged from 2,35 to 4,28 in ten samples, Enterococcus faecalis ranged from 2,6 to 2,86 in 4 samples, B. cereus ranged from 2,07 to 3,27 in seven samples, Staphylococcus aureus ranged from 2,4 to 2,75 in two samples. Some samples were unsuitable to according to European Union Criteria as five samples and one sample had total bacterial counts and yeast/fungi counts above 105 and 104 log cfu/g, respectively, and two pollen samples had S. aureus.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    850822

    Tectonic kinematic and dynamical boundary conditions to the South of Anatolia using new geodetic constraints and numerical modeling

    Güney Anadolunun kinematik ve dinamik tektonik sınır koşullarının yeni jeodezik gözlemler ve sayısal modellerle belirlenmesi

    VOLKAN ÖZBEY

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik Üniversitesi

    Geomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERGİN TARI

    PROF. DR. MEHMET SİNAN ÖZEREN

  2. Tez No

    244212

    Adana ilinde buğday yapraksülüğü [Oulema melanopus L.(Coleoptera: Chrysomelidae)]'nün popülasyon gelişimi ve üç farklı buğday çeşidinde verime etkisinin belirlenmesi

    Determination of yield loses caused by cereal leaf beetle [Oulema melanopus L. Ccoleoptera: Chrysomelidae)] and population growth on three different wheat varieties in Adana province

    ALİCAN KURTULUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Ziraat Bölümü

    PROF. DR. SERPİL KORNOŞOR

  3. Tez No

    387300

    Doğu Akdeniz Bölgesi'nde buğdayda Septorya yaprak lekesi (Septoria tritici Rob. ex. Desm.)'nin yaygınlığının belirlenmesi ve patojenin moleküler karakterizasyonu

    Estimation of the prevalence of wheat Septoria leaf blotch (Septoria tritici Rob. ex. Desm.) in the Eastern Mediterranean region and and molecular characterization of the pathogen

    GÜLSÜM ÜNAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUKADDES KAYIM

  4. Tez No

    599777

    Adana ve Osmaniye'de yerfıstığında yeşilkurt, Helicoverpa armigera (Hubner) (Lepıdoptera: Noctuıdae)'nın yaygınlığı, bulaşıklığı ve popülasyon gelişimi

    Distribution, infestation and population growth of cotton bollworm, Helicoverpa armigera (Hubner) (Lepidoptera: Noctuidae) in peanuts in Adana and Osmaniye

    MAHMUT BADEMCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDAL SERTKAYA

  5. Tez No

    574784

    Doğu Akdeniz Bölgesinde Tribolium castaneum (Herbst) ve Tribolium confusum Jac du val popülasyonlarında fosfin direncinin belirlenmesi ve genetik ilişkisinin ortaya çıkarılması

    Determination of phosphine resistance and genetic relation in Tribolium castaneum (Herbst) and Tribolium confusum Jac du val populations in Eastern Mediterranean Region

    İNANÇ ŞAFAK DOĞANAY

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ ARDA IŞIKBER

Geri Dön