Geri Dön

'Eşme' ayva (Cydonia vulgaris L.) çeşidinde farklı ambalaj tiplerinin meyve kalitesine etkileri

Effects of different packaging types on fruit quality of 'Eşme' quince (Cydonia vulgaris L.) variety

PDF İndir

  1. Tez No: 436426
  2. Yazar: ŞÜKRÜ KARAGÜL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. RESUL GERÇEKCİOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 70

Özet

Bu çalışmada, Tokat koşullarında yetiştirilen 'EŞME' ayva (Cydonia vulgaris L.) çeşidinde farklı ambalajların hasat sonu kalite değişimlerine etkisi araştırılmıştır. Paketleme uygulamaları; kontrol, polistren tabak+PVC streç film, düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) ve şeffaf poliamittir. Meyveler 0-2oC sıcaklık ve % 85-90 nispi nemli soğuk hava deposunda 6 ay süre ile depolanmıştır. Meyvelerde 120.günden itibaren bozulmaların başladığı görülmektedir (Bu sürece 60.günden sonra denemeden çıkarılan şeffaf poliamid uygulaması dahil edilmemiştir). Depolama sonunda en az ağırlık kaybı ortalama % 0.31 ile düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) uygulamasında görülmüştür. Depolama sırasında farklı ambalaj tiplerinin meyve eti sertliğine etkisi önemli olurken, en az değişim düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) ambalajında belirlenmiştir. Suda çözünebilir kuru madde ve titre edilebilir asitlik bütün uygulamalarda azalırken, pH değeri artmıştır. En fazla fizyolojik bozulmalar polistren tabak+PVC streç film uygulamasında belirlenirken, en iyi sonuçlar LDPE paketleme uygulamasından alınmıştır.

Özet (Çeviri)

In this study, investigated the effects of different packaging types on the type of 'EŞME' quince (Cydonia vulgaris L.) in grown under Tokat conditions. Applications, control, polystyrene plates+PVCstretch film, packaging low-density polyethylene and the transparent poliamite were taken into consideration. The temperature was 0-2 degrees and relative humidity was between 85-95 % in cold storage environment. Fruits stored for 6 months. In fruits, the deterioration began from the fourth month (The ransparent poliamite treatment which was excluded from the experiment, was not included to this process). The weightloss of at least approximately was seen as 0.31 % in low-density polyethylene packaging. Effects of the type of packaging had significant on the flesh firmness in during storage. At least change, in the implementation of low-density polyethylene were observed. Total soluble solid fell at all packaging applications in during storage. Maximum reduction was seen in application of polystyrene plates+PVC stretch film. In all applications, the acidity increased and the pH fell. The taste test as a result of the fruits of edible quality until the fourth month. The best results were found from control and the application of low-density polyethylene.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    411281

    Bitki büyümesini teşvik edici rizobakteri (PGPR) uygulamasının eşme ayva çeşidinde (Cydonia vulgaris L.) meyve özellikleri ve bitki gelişmesi üzerine etkileri

    Effects of plant growth promoting rhizobacteria (PGPR) on fruit and plant characteristics of quince (cv. Esme)

    AYŞE SİNDERELLA ERTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RESUL GERÇEKCİOĞLU

  2. Tez No

    45263

    Ayva, dut ve zeytin odun çeliklerinin alçak tünel ve açıkta köklendirilmeleri

    rooting of quince, mulbery and olive's hardwood cuttings under plastic tunnel and in the field

    NAZAN AYDINLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    ZiraatUludağ Üniversitesi

    PROF.DR. ARİF SOYLU

  3. Tez No

    27869

    Eşme (Cydonia vulgaris cv. eşme) ayva çeşidinin muhafazası üzerine sıcaklık ve antitransprant uygulamalarının etkisi

    Başlık çevirisi yok

    SEMİHA ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAMİ KÖKSAL

  4. Tez No

    301580

    Tokat ekolojisinde yetiştirilen ?eşme? ve ?limon? ayva (Cydonia vulgaris L.) çeşitlerinin fenolojik, morfolojik ve pomolojik özellikleri

    Determination of phenological, morphological and pomological characteristics of ?eşme? and ?limon? quince varieties in growing Tokat ecological conditions

    SERDAR GENCER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RESUL GERÇEKCİOĞLU

  5. Tez No

    76859

    Ayaş (Ankara) koşullarında elma armut ve ayva fidanı üretiminde ilkbahar sürgün ve sonbahar durgun göz aşılarının karşılaştırılması

    Başlık çevirisi yok

    DİLEK ERDİN ELİVAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HATİCE DUMANOĞLU

Geri Dön