Geri Dön

Pistacia Terebinthus bitkisinden lipaz enzimi saflaştırılması ve kinetik özelliklerinin incelenmesi

Purification of lipase from Pistacia Terebinthus plant and studies of the kinetic properties

PDF İndir

  1. Tez No: 444495
  2. Yazar: ZÜBEYDE BAYER
  3. Danışmanlar: PROF. DR. METİN BÜLBÜL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Menengiç (Pistacia terebinthus) meyvesi, lipaz, saflaştırma, enzim kinetiği ve karakterizasyon, Turpentine (Pistacia terebinthus) furit, lipase, purification, enzyme kinetics, characterization
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Dumlupınar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 68

Özet

Lipazlar (triaçilgliserol açilhidrolaz, EC. 3.1.1.3), hidroliz, esterifikasyon, transesterifikasyon reaksiyonlarını katalizleme yeteneklerinden dolayı endüstride geniş bir uygulama alanına sahiptir. Son yıllarda ise lipazların kullanım alanlarının ve yerinin artması sebebiyle lipaz saflaştırma çalışmaları büyük önem kazanmıştır. Bu çalışmada menengiç (Pistacia terebinthus) meyvesinden lipaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu amaçlanmıştır. Menengiç meyvesinin proteinlerinin yağsızlaştırılmasından sonra jel filtrasyon metodu kullanılarak lipaz saflaştırılması yapılmıştır. Çalışma sonucunda menengiç meyvesi lipazının 1,25 kat saflaştırıldığı tespit edilmiştir. Saflaştırılan lipaz enzimi en yüksek aktiviteyi pH 5.6 ve 45 °C sıcaklıkta göstermektedir. Stabil pH 5.6 iken stabil sıcaklık 30 °C olarak belirlenmiştir. Menengiç meyvesi lipazının iki hafta boyunca aktivite ölçümleri yapılarak depo kararlılığı belirlenmiştir. 4 °C'de 16. günün sonunda enzim aktivitesinin yaklaşık %85'inin korunduğu gözlenmiştir. Substrat olarak triolein kullanılan menengiç meyvesi lipazının Km ve Vmax değerleri sırasıyla 0,2641mM ve 9,107U/dkmg enzim olarak hesaplanmıştır.

Özet (Çeviri)

Lipase enzymes (triacyleglycerol acylhidrolase, EC.3.1.1.3), has wide aplication in industry because of their ability to catalyze hydrolysis, esterification, transesterification reactions. In recent years, lipase purification work has gained importance due to field and place of the use of lipase. In this study, purification and characterization of lipase enzyme from turpentine (Pistacia terebinthus) fruit has been intented. After deoiled of protein of turpentine furit, purification of the lipase was performed by gel filtration method. And the end of this study, lipase enzyme was purified 1.25 fold from turpentine fruit. Purified lipase enzyme shows maximum activity at pH 5,6 and 45 °C. Stable pH and stable temperature has been determined as 5.6 and 30 °C, respectively. The storage stability of turpentine furit lipase was determined for two weeks making activity measurements. At 4 °C and at the end of 16 days, enzyme activity has been observed that about 85% protection. It was calculated the KM and Vmax values of lipase from turpentine furit for triolein as substrate 0.2641mM and 9.107U/dk.mg enzyme, respectively.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    642158

    Nanolipozom ile Pistacia terebinthus L. yaprağı ekstraktının enkapsülasyonu ve karakterizasyonu

    Encapsulation and characterization of Pistacia terebinthus L. leaf extract with nanoliposome

    ALİ YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyoteknolojiBursa Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MÜNEVVER MÜGE ÇAĞAL

  2. Tez No

    312143

    Elazığ'da yetişen çedene (Pistacia terebinthus) bitkisinde fenolik bileşiklerin ve bazı eser elementlerin tayini

    Determination of phenolic compounds and trace elements in turpentine (Pistacia terebinthus) grown in Elazig

    HİLAL DİNÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    KimyaFırat Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ ÖLÇÜCÜ

  3. Tez No

    252615

    Bazı bitkisel kökenli uçucu yağların Tetranychus cinnabarinus (Boisduval) (Acarina: Tetranychidae)'a etkileri ve ümitvar olanların sera sebze yetiştiriciliğinde uygulanma olanakları

    Effects of some plant essential oils against Tetranychus cinnabarinus (Boisduval) (Acarina: Tetranychidae) and application possibilities of promising ones in greenhouse vegetable growing

    EMİNE TOPUZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatEge Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NİLGÜN MADANLAR

  4. Tez No

    259632

    Myrtus communis, Pistacia terebinthus, Conyza bonariensis bitkilerinin antigenotoksik ve antimikrobiyal aktivitelerinin araştırılması

    Investigation of antigenotoxic and antimicrobial activity of Myrtus communis, Pistacia terebinthus, Conyza bonariensis plants

    ÖZLEM SİNAPLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiKırıkkale Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞÜKRAN ÇAKIR ARICA

  5. Tez No

    118025

    Pistacia terebinthus L., Pistacia lentiscus L., Pistacia lentiscus var. chia (Anacardiaceae) türlerinden hazırlanan folia pistaciae droglarının kalite kontrolü ve E vitamini açısından değerlendirilmesi

    Quality control and determination of alpha-tocopherol in folia pistaciae, preparad form Pistaciae terebinthus L., Pistaciae lentliscus L., Pistaciae lentiscus var. chia

    SELMA AKAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Eczacılık ve FarmakolojiEge Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BİJEN KIVÇAK

Geri Dön