Geri Dön

1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamasının ve modifiye atmosferde paketlemenin fuerte ve zutano avokado çeşitlerinin muhafazasına etkileri

The effects of application of 1-methylcyclopropane (1-MCP) in modified atmosphere packaging on preservation of fuerte and zutano avocados

PDF İndir

  1. Tez No: 446556
  2. Yazar: CANAN DUMAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 105

Özet

Bu çalışmada, Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesinin Dörtyol Araştırma ve Uygulama Bahçesinde yetiştirilen Fuerte ve Zutano avokado (Persea americana) çeşitlerinin modifiye atmosferde paketleme (MAP), 1-Metilsiklopropan (1-MCP) uygulaması ve MAP+MCP uygulamasının muhafaza performansları belirlenmiştir. 1-MCP uygulanan ve/veya modifiye atmosfer torbalarına konan meyveler 6°C'de sıcaklıkta ve %90-95 oransal nemde Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümüne ait soğuk hava depolarında 3 ay süreyle depolanmış ve depolama süresince ayda bir depodan çıkarılan örneklerin ağırlık kayıpları, meyve eti sertliği, asit miktarı, pH, suda çözünebilir toplam kuru madde, kabuk ve et rengi, yağ oranı, fizyolojik ve mantarsal bozulmalar ve görünüş belirlenmiştir. Ayrıca 3 gün süreyle 20°C'de %70-75 oransal nem içeren depoda bekletilmiş ve analizler yinelenmiştir. Bulgularımıza göre, Fuerte ve Zutano çeşidi avokado meyveleri yerel ve uzak pazarlar için kalitesinden çok fazla bir şey kaybetmeden 6C'de ve %85-90 oransal nemde sadece 2 ay depolanabileceği belirlenmiştir. Meyveler MAP torbaları içinde veya 1-MCP uygulandıktan sonra MAP ambalajı kullanmadan muhafaza edildiğinde depolama süresi arttırılamamış ve 2 ay olarak saptanmıştır. 1-MCP uygulanarak MAP torbaları içinde muhafaza edildiğinde ise depolama süresi 1 ay uzatılarak 3 aya çıkartılabilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, Fuerte and Zutano Avocado fruits cv. (Persea americana) was grown in Dörtyol Research and Training Orchard of Agriculture Faculty of Mustafa Kemal University. Storage performance of avocado fruits were determined by using Modified atmosphere packaging (MAP), 1-Methylcyclopropane (1-MCP) and MAP+1-MCP treatments. Fruits, untreated or treated with 1-MCP treatments and/or were packaged in MAP bags and stored at 6°C with 90-95% humidity in the cold storage room of Department of Horticulture Agriculture Faculty of Mustafa Kemal University for 3 months. Weight loss, fruit flesh firmness, titratable acidity, content, pH, total soluble solid content, skin and flesh color, oil content, physiological disorder and fungal decay and appearance were determined in fruit samples removed from cold room monthy during storage. In addition to fruits were be kept at 20ºC and 70-75% relative humidity for 3 days and were be analyzed. According to data untreated Fuerte and Zutano fruits could be keept at 6°C and 85-90% relative humidity for only 2 moths. Fruit treated with 1-MCP or packaged in MAP bags had also only 2 moths of storage life. Combination of 1-MCP and MAP treatments extended storage life of avocado fruits by 1 month. Fruits after 1-MCP treatment within MAP bags could be kept for 3 moths at 6°C and 85-90% relative humidity.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    487931

    1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamasının ve modifiye atmosferde paketlemenin Kırıkhan yöresinde yetiştirilen nantes çeşidi havuçların soğukta muhafazasına etkileri

    Effects of 1-methylcyclopropene (1-MCP) application and modified atmosphere packaging on cold storage of nantes variety carrots grown in Kirikhan

    AHMET GENÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    ZiraatMustafa Kemal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR

  2. Tez No

    695739

    1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulanan yeşil olgun domates meyvesinin modifiye atmosferde depolama koşullarına etkisi

    Response of 1‐methylcyclopropene (1-MCP) treated green mature tomato fruit to modified atmosphere storage conditions

    FEHMİ OK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    ZiraatVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU

  3. Tez No

    495391

    The use of aqueous 1-methylcyclopropene (1-MCP) in packaged cucumbers (Cucumis sativus l.)

    Paketlenmiş hıyarlarda sıvı 1-metilsiklopropen (1-MCP) kullanımı

    NAJAT GHAREEB KAREEM KAREEM

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    ZiraatBingöl Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHARREM ERGUN

  4. Tez No

    307801

    Bazı hasat sonrası uygulamaların anamur muzunun raf ömrü süresince enzimatik ve pomolojik özelliklerine etkisi

    Effects of some postharvest treatments on enzymatic and pomological properties of anamur bananas during shelf life

    ZAFER KARAŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA ÜMİT ÜNAL

  5. Tez No

    329364

    Hasat sonrası farklı uygulamaların Trabzon hurması (Diospyros kaki L.) muhafazasına etkisi

    Effect of different postharvest treatments on the storage of persimmon (Diospyros kaki L.)

    TUĞBA YENER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatUludağ Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BÜLENT AKBUDAK

Geri Dön