Daucus Carota SSP. sativus var. atrorubens alef (Siyah havuç) hipokotilinden kallus üretimi ve antioksidan tayini
Daucus Carota SSP. sativus var. atrorubens alef (Black carrot) hypocotyl's callus production and determination of antioxidant
- Tez No: 452719
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. BURCU ÇETİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Antioxidant, Hypocotyl, Callus, Black Carrot
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dumlupınar Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 65
Özet
Bu çalışmada, siyah havuç hipokotil eksplantından kallus kültürü yoluyla çoğaltımı ve antioksidan aktivitesi incelenmiştir. Elde edilen kallusların antioksidan aktivitesi DPPH yöntemiyle belirlenmiştir. Son yıllarda, bitki doku kültürleri teknikleri ile bitkilerin hızlı çoğaltımı, sekonder metabolit eldesi, hastalıksız bitki elde edilmesi ve bitki gelişimi gibi konularda birçok çalışma yapılmaktadır. Eksplantlar steril olarak çimlendirilmiş tohumlardan elde edilmiştir. Eksplantlar (hipokotiller) çeşitli hormon kombinasyonuna sahip MS ortamında kültüre alınmışlardır. Bu aşamada 0,1 mg/L 2,4 D konsantrasyonu ilaveli MS ortamındaki kalluslar kontaminasyon sonucu tamamen kaybedilmiştir. Bu aşamada en yüksek kallus eldesi 31,191 g olarak 0,5 mg/L 2,4 D ilaveli MS ortamında gözlenmiştir. Oluşan kallusların geliştirilmesi çeşitli konsantrasyonlarda 2,4 D (0,1 mg/L-0,5 mg/L ve 1 mg/L 2,4 D) ve Kinetin (0,5 mg/L ve 1 mg/L Kinetin) içeren dört farklı MS ortamına yapılmıştır. Bu aşamada en yüksek kallus eldesi186,991 g olarak 0,5 mg/L 2,4 D ve 0,5 mg/L Kinetin ilaveli MS ortamı olduğu ağırlık ölçümleri sonucu belirlenmiştir. Elde edilen siyah havuç örneklerinin antioksidan tayini gerçekleştirilmiş ve sonuçlarda doğal ortamda yetiştirilmiş olan siyah havuç (KH siyah havuç standardı) ile kıyaslama yapılmış ve en yüksek antioksidan aktivite 37,69; 39,30; 35,43 %RSA değerleri ile 0,5 mg/L 2,4 D ve 0,5 mg/L Kinetin ilaveli MS ortamı kalluslarında bulunmuştur. Bu tez çalışması ile siyah havuç kallusundan elde edilen verilerin endüstride kullanım alanlarını belirlemek, geliştirmek ve alternatif sistemlerin kurulması için alt yapı oluşturması amaçlanmıştır.
Özet (Çeviri)
ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF CALLUS FROM Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef (BLACK CARROT) HYPOCOTYL EXPLANTS Perihan BECEREN Biology, Master?s Thesis, 2013 Supervisor: Asst. Assoc. Dr. Burcu ÇETİN SUMMARY This study was conducted to analyze the antioxidant activity of callus obtained from hypocotyl explants of black carrot. Callus culture was initiated from hypocotyl explants of black carrot by using Murashige and Skoog (1962) basal medium containing 3% sucrose and 0.8% agar supplemented with different concentrations (0,1-0,5-1 mg/L ) of 2,4-Dichlorophenoxy acetic acid (2,4-D). Best initiation and growth (31,191 FWg) of callus was achieved on MS medium containing 0,5 mg/L 2,4D. The calli were transferred to MS media with various concentrations 2.4D (0.1-0, 5 and 1 mg/l) and kinetin (0.5- 1 mg/L). At this stage, the highest callus 186.991 g fresh weigth was measured on MS medium suplemented with 0.5 mg/L 2,4 D and 0.5 mg/L Kinetin. Calli was anlayzed for antioxidant activity by DPPH. The highest antioxidant activity was obtained from MS medium swhich is suplemented with 0.5 mg/L 2,4 D and 0.5 mg/L.
Benzer Tezler
- Siyah havuç posasından sürülebilir ürün geliştirilmesi ve formülasyonun optimizasyonu
Development of a spreadable product from black carrot pomace and optimization of formulation
GİZEM ÇELİKDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EVRİM BURCU UNCU KİRTİŞ
- Siyah havuç (daucus carota) kallus ve hücre süspansiyon kültüründe antosiyanin üretimine UV-C stresinin ve riboflavinin etkilerinin belirlenmesi
Effects of UV-C stress and riboflavin on anthocyanin production in the callus and cell suspension culture of black carrot (Daucus carota)
İLHAMİ KARATAŞ
- Bazı meyve-sebze ve atıklarının toplam fenolik madde, antioksidan özellikleri ve enzimatik esmerleşme üzerine etkilerinin incelenmesi
Investigation of the total phenolic content, antioxidant properties and effects of some fruit-vegetables and pulp on enzymatic browning
ZÜHAL ŞAHİN
- Karayemiş (Prunus laurocerasus), siyah havuç (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef.), güvem (Prunus spinosa) ve ahududu (Rubus idaeus) kullanılarak üretilen kombucha çaylarının antioksidan aktivitelerininin araştırılması ve antosiyanin miktarının belirlenmesi
Determination of antioxidant activity and anthocyanin content of kombucha teas produced by using cherry laurel (Prunus laurocerasus), black carrot (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef.), blackthorn (Prunus spinosa) and raspberry (Rubus idaeus)
ABUBEKİR ULUSOY
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN ECE TAMER
- Havuçlarda (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef ve D. carota) kallus ve süspansiyon kültürü teknikleri ile gama ışını kullanarak hücre düzeyinde tuza tolerant hatların seleksiyonu
Selection of salt tolerant cell lines which stimulated by gamma ray using callus and cell suspansion culture of the carrots (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef and D. carota)
DAMLA TURAN BÜYÜKDİNÇ
Doktora
Türkçe
2021
BiyoteknolojiAnkara ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RUHSAR YANMAZ
PROF. DR. AHMET İPEK