Peynir altı sularının MDF üretiminde tutkal katkı maddesi olarak değerlendirme imkanlarının araştırılması
Investigation of whey protein for producing MDF as adhesive additive
- Tez No: 463822
- Danışmanlar: PROF. DR. SAİM ATEŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ormancılık ve Orman Mühendisliği, Forestry and Forest Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kastamonu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
Bilindiği gibi çeşitli endüstri alanlarında kullanılan tutkalların çoğu petrol türevi ve çevreye zararlı tutkallardır. Bu endüstri dalları arasında özellikle orman ürünleri sanayisi alanında üre-formaldehit (UF), fenol formaldehit (PF), melamin formaldehit (MF) gibi sentetik reçineler kullanılır. Ancak bu tür tutkalların fiyatlarında petrol fiyatlarına bağlı dalgalanmalar ve hammadde tedarik problemlerinin yakın gelecekte ortaya çıkması muhtemel görünmektedir. Bu sebeple petrol esaslı tutkallara alternatif olmak, maddi ve ekolojik olumsuzlukları ortadan kaldırmak için doğal bazlı tutkallar son zamanlarda araştırmacıların ilgi kaynağı olmuştur. Bu çalışma kapsamında peynir üretim tesislerinde yan ürün olarak ortaya çıkan ve peynir altı suyu olarak isimlendirilen protein yoğun atık çözeltinin üre formaldehit tutkalıyla birlikte MDF üretiminde yapıştırıcı olarak kullanılması amaçlanmıştır. Peynir altı suyu proteini (PASP) ile modifiye edilen UF tutkalı kullanılarak elde edilen standart MDF levhaların bazı fiziksel ve mekanik özellikleri ile formaldehit emisyon değerleri belirlenmiştir. 24 saat su alma testinde en iyi sonuç %34,8 değeri ile %10 İPASP + %90 UF ve %100 kayın kullanarak üretilen levha gruplarında belirlenmiştir. Yüzeye dik çekme direncinde en iyi sonuç 0,76 N/mm2 ile %10 İPASP ile üretilen levhalardan elde edilmiştir. Eğilme direnci ve eğilmede elastikiyet modülünde %10 PASP ve İPASP ile modifiye edilen UF tutkalı ile üretilen levha gruplarında en iyi sonuç alınmıştır. PASP ve İPASP ile üretilen levha gruplarından elde edilen serbest formaldehit emisyon değeri standart UF ile üretilen levha gruplarına göre daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Bu çalışma neticesinde atık olarak salındığı çevrede flora-fauna özellikleri üzerine olumsuz ve zararlı etki yapan PASP sularının tutkal katkı maddesi olarak orman ürünleri sanayinde değerlendirilebileceği görülmüştür. Buna ilaveten petrol türevi hammaddelerden üre formaldehit ile birlikte doğal bir atık olan PASP'nin rahatlıkla MDF üretiminde uygulanabilirliği görülmüştür.
Özet (Çeviri)
As it is well known that, most of the glue used in various industries are petroleum-derived and environmentally harmful adhesives. Among these industries, especially in the forest products field, synthetic resins such as urea-formaldehyde (UF), phenol formaldehyde (PF), melamine formaldehyde (MF) are used. However, fluctuations due to the oil price in the prices of these type glues and the problems of raw material supply seem to occur likely in near future. Furthermore their damages for human and environment health in social house-dwelling are known. Because of this, to be an alternative to petroleum-derived adhesives and to annihilate tangible and ecologic negatives, natural-based adhesives interested researcher recently. In this study, it is aimed to be used as an adhesive in the production of MDF with UF glue together protein which shows up in the cheese factory as byproduct and as whey protein called. Formaldehyde emission values and some physical and mechanical properties of standard MDF boards obtained using UF glue modified with whey protein were determined. The best result in the 24 hour water absorption test were determined with a result of 34,8% in boards groups produced using 10% WPI + %90 UF and 100% beech. The best result for the perpendicular tensile strength to the surface was obtained with a result of 0,76 N/mm2 using 10% WPI. The best result was obtained in the group of boards produced with UF glue modified with 10% WP and WPI in modulus of rupture (MOR) and modulus of elasticity (MOE). The free formaldehyde emission value obtained in the WP and WPI board groups were determined as high when it compared to board groups produced by the standard UF. As a result of this study, it was observed that the WP waters which have negative and harmful effects on the flora-fauna characteristics of the environment which they are released can be treated in the forest products industry as glue additives. In addition, it was observed that WP which is a natural waste and urea formaldehyde derived from petroleum based raw materials can be easily applied together in production of MDF.
Benzer Tezler
- Peynir altı sularının membran filtrasyonlu püskürtme çevrimli biyoreaktörde arıtılması
The Treatment of cheese whey in jet loop bioreactor equipped with membrane filtration unit
BURHANETTİN FARİZOĞLU
Doktora
Türkçe
2003
Çevre MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT KESKİNLER
YRD. DOÇ. DR. ERGÜN YILDIZ
- Peynir altı suyu tozlarının reolojik özellikleri üzerine demineralizasyon işleminin etkisinin belirlenmesi
Determination of the effect of demineralization process on the rheological properties of whey powders
MÜŞERREF BEBEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DURMUŞ SERT
- Ozmotik membran distilasyon yöntemi ile peynir altı suyundan prebiyotik etkili şekerlerin sentezi
Synthesis of prebiotic effective sugars from whey by osmotic membrane distillation method
GAMZE BİLDİŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PELİN ONSEKİZOĞLU BAĞCI
- Fermentasyon ve enzimatik hidroliz uygulanan peynir altı suyunun bazı biyoaktif özelliklerinin incelenmesi
Investigation of some bioactive properties of whey applied fermentation and enzymatic hydrolysis
ATİLLA TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiUşak ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ONUR GÜNEŞER
- Beyaz peynir sütüne uygulanan değişik pastörizasyon normlarının teleme ve peyniraltı suyu niteliklerine olan etkisi
A Study on effects of different heat-treatments on curd and whey quality in white pickled cheese
MUHAMMED AYHAN OSMANLIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
ZiraatAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ATİLLA YETİŞMEYEN