Geri Dön

Mısır tanesinde nişasta analizi için nır kalibrasyonu oluşturulması

Building nir calibration for starch analyses in maize grain

PDF İndir

  1. Tez No: 464063
  2. Yazar: ERCAN TOMAS
  3. Danışmanlar: PROF. DR. İSMAİL BAYRAM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 51

Özet

Bu araştırma Türkiye'nin yedi farklı coğrafi bölgesinden TMO ofislerinden getirilen toplam 320 (üç yüz yirmi) adet mısır numunelerinin nişasta değerlerinin kalibrasyonu NIR cihazı kullanılarak yapılmıştır. Araştırmada kullanılan mısır numuneleri Türkiye de mısır üretiminin yoğun olarak yapıldığı bölgelerden seçilmiştir ve laboratuvara getirilmiştir. Laboratuvara getirilen mısır numunelerinin öğütülmesi işlemi yapılmış daha sonra spektraları oluşturulmuştur. Bununla birlikte laboratuarda yaş kimyasal analiz yöntemleri kullanılarak nişasta değerleri bulunmuştur. Oluşturulan kalibrasyon setinin r=0.6410; r2= 0.4109 Standart Sapma = 4.4208 şeklinde değerleri alınmış, validasyon setinden ise r=0.5854; r2= 0.3427 Standart Sapma = 4.5662 değerleri elde edilmiştir. Kalibrasyon aralığı 44.53 bulunurken, validasyon aralığı ise 45.72. olarak bulunmuştur. Sonuç olarak bu araştırma sayesinde Türkiyenin 7 farklı bölgesini temsil edebilecek mısır tanesindeki nişasta miktarı FT-NIR cihazı kullanılarak kalibrasyonların bilimsel açıdan daha doğru sonuçlar vermesi için daha fazla miktarda numune ile çalışmaların yapılması gerektiği görülmüştür.

Özet (Çeviri)

This research was carried out to determine by using NIR instrument to calibrate the starch values of 320 (three hundred and twenty) corn samples taken from TMO offices in seven different geographical regions of Turkey. The corn samples used in the research were selected from the regions where corn production was intensived in Turkey and brought to the laboratory. The corn samples brought to the laboratory were milled and then spectra were formed. Afterwards, starch values were found in the laboratory using wet chemical analysis methods. The calibration set generated is R= 0.6410; R2 = 0.4109 Standard Deviation = 4.4208, R = 0.5854 from the validation set; R2 = 0.3427 Standard Deviation = 4.5662 values were obtained. In the study, Calibration interval is 44.53, Validation interval is 45.72. Respectively. As a result, this research has shown that using FT-NIR device with starch contents in corn which can represent 7 different regions of Turkey requires more samples to be worked on in order to give scientifically more reliable results.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    558817

    Evaluation of the use of niaouli volatile oil incorporated edible films as active food packaging for kashar cheese

    Niaouli uçucu yağı ilaveli yenilebilir filmlerin kaşar peynirinde aktif gıda ambalajı olarak kullanımının değerlendirilmesi

    ÖZDEN İLGÜZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK

  2. Tez No

    517192

    Synergist effect of hydrocolloids on filling and filled-biscuit quality

    Hidrokolloidlerin sinerjik etkilerinin dolgu ve dolgulu bisküvi kalitesi üzerine etkisi

    NESLİHAN ÇEKÜÇ KEMERKAYA

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. DİLARA ERDİL

  3. Tez No

    411824

    Orta doğu'da yeni stratejik çevreleme girişimlerinin Türk dış politikasına etkisi: Suriye örneği

    The effects of strategic containment attempts in the middle east on turkish foreign policy: The example of Syria

    OĞUZHAN ERGÜN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Kamu YönetimiDokuz Eylül Üniversitesi

    Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AHMET NAZMİ ÜSTE

  4. Tez No

    411851

    İslâm'ın ik yıllarında (h.1-41/m.622-661) iskân

    Settlement in early years of islam (ah.1-41/a.c.622-661)

    TAHSİN KOÇYİĞİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    TarihDokuz Eylül Üniversitesi

    İslam Tarihi ve Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RIZA SAVAŞ

  5. Tez No

    412082

    Mısır'da devrim ve karşı - devrim sürecinde iç ve dış aktörlerin rolü: 2011 - 2015

    The role of domestic and external actors in the Egyptian revolution and counter - revolution: 2011 - 2015

    İSMAİL NUMAN TELCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    SosyolojiSakarya Üniversitesi

    Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEMAL İNAT

Geri Dön