Lizozimin rumen mikrobiyel fermantasyonu üzerine etkilerinin rumen simülasyon tekniği (rusıtec) ile araştırılması
Effects of lysozyme on rumen microbial fermentation using rumen simulation technique (rusitec)
- Tez No: 473719
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HAKAN ÖZTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Fizyoloji, Physiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 55
Özet
Düşük molekül ağırlıklı bir protein olan lizozim (1, 4-β-N-asetilmuramidaz), gram pozitif bakterilerin hücre duvarı peptidoglikan tabakasındaki N-asetilmuramik asit ve N-asetilglukozamin molekülleri arasındaki glikozidik bağları kopararak bakteri hücresinde ölüme yol açmaktadır. Bu çalışmanın amacı, lizozim enziminin rumen mikrobiyal fermantasyonu üzerine etkilerini Rumen Simülasyon Tekniği yardımıyla belirlemektir. Rusitec cihazında gerçek hacimleri 750 mL olan dokuz adet fermenter kullanıldı. Her bir fermenterde 2 g arpa samanı ve 8 g konsantre yemden oluşan bir substrat inkübe edildi. Çalışma 12 gün sürdü. Altı günlük bir adaptasyon fazından sonra lizozim enzimi 0, 10 000 ve 50 000 U/L dozlarında ilgili fermenterlere ilave edildi. Lizozimin her iki konsantrasyonu da ruminal pH, toplam ve bireysel uçucu yağ asitleri (asetik, propiyonik ve bütirik asitler) üretimi, metan üretimi, protozoon sayısı ve kuru madde sindirilebilirliğini istatistiksel olarak etkilemedi. Kontrol fermenterleri ile karşılaştırıldığında, lizozimin 50 000 U/L dozu NH3-N konsantrasyonunu istatistiksel olarak yükseltti (p < 0,05). Araştırmadan elde edilen bulgular, lizozimin ruminal mikrobiyal fermantasyon üzerine minimal düzeyde etki ettiğine, ruminal ortamdaki yoğun proteolitik aktivite karşısında korunmasız olan lizozimin hızla inaktive olup rumen mikroorganizmalarınca sindirildiğine işaret etmektedir.
Özet (Çeviri)
Lysozyme (1,4-β-N-acetylmuramidase) is a low-molecular-weight protein and cleaves the glycosidic linkage between the N-acetylmuramic acid and N-acetylglucosamine in the peptidoglycan component of gram positive bacterial cell walls, which leads to bacterial cell death. The aim of this study was to investigate the effects of lysozyme on rumen microbial fermentation using the RUmen SImulation TEChnique (Rusitec). The rusitec apparatus was equipped with nine fermentation vessels, each with a nominal capacity of 750 mL. Each fermentation vessels received daily 2 g barley straw and 8 g concentrate. The study lasted 12 days. After an adaptation period of six days, lysozyme was added to the respective fermentation vessels at levels of 0, 10 000 or 50 000 U/L. Both levels of lysozyme had no effect on ruminal pH, the production of total and individual volatile fatty acids (acetate, propionate, and butyrate), methane production, total protozoa number and dry matter digestibility. However, the addition of 50 000 U/L lysozyme increased (p < 0,05) NH3-N concentration when compared with the un-supplemented control vessels. These results indicated that lysozyme had only minor effects on the rumen microbial fermentation. Under the ruminal conditions, the strong proteolytic activity rapidly inactivated unprotected lysozyme and rumen microorganisms probably digested the supplied lysozyme as an additional substrate.
Benzer Tezler
- Lizozimin hassas ve seçici tayinine yönelik aptamer temelli elektrokimyasal biyosensörlerin hazırlanması ve uygulamaları
Preparation and applications of aptamer-based electrochemical biosensors for the sensitive and selective determination of lysozyme
NİRAN ÖYKÜ ERDOĞAN
- Lizozimin Clostridium tyrobutyricum üzerine etkisinin laboratuvar koşullarında ve üründe araştırılması
The effeect of lysozyme on Clostridium tyrobutyricum in vitro and in cheese
NESLİHAN ÖZKUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Gıda MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. IŞIL VAR
- Yumurta ve mikrobiyal lizozimin İzmir tulum peyniri nitelikleri üzerine etkisi
Effect of egg and microbial lysozyme on the properties of İzmir tulum cheese
HANDAN ERKAN ŞAHİN
Doktora
Türkçe
2023
ZiraatAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞA GÜRSOY
DOÇ. DR. FİLİZ YILDIZ AKGÜL
- Trombin ve lizozimin özgün aptamer kullanılarak zenginleştirilmeleri ve kütle spektrometresi ile tayinleri
Enrichment of thrombin and lysozyme using specific aptamer and their detection by mass spectrometer
ÜLKÜ GÜLER
- Phema mikroküre gömülü süper makrogözenekli kriyojel kompozit membranların üretilmesi ve protein adsorpsiyon kapasitelerinin incelenmesi
The production of phema microbead embedded supermacroporous cryogel composit membranes and investigation of their protein adsorption capacities
ŞEYDA CEYLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyokimyaAksaray ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MEHMET ODABAŞI