Ca-D(-)-lactate production from orange bagasse via enzymatic hydrolysis and fermentation
Atık portakal posasından enzimatik hidroliz ve fermentasyon ile D-kalsiyum laktat üretimi
- Tez No: 474899
- Danışmanlar: PROF. DR. HALUK HAMAMCI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Gıda Mühendisliği, Biotechnology, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 112
Özet
Laktik asit fermentasyon ya da kimyasal işlemlerle üretilen, gıda ve polimer endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir organik asittir. Fakat, artan üretim maliyetinden dolayı düşük maliyetli alternatif karbon kaynakları ile laktik asit üretimi çalışmaları önem kazanmıştır. Bu çalışmanın amacı D(-)-polilaktik asitin öncü maddesi olan kalsiyum-D(-)-laktatın atık portakal kabuğu posasının (PKP) enzimatik hidrolizi ve sonrasında gerçekleşen fermentasyon işlemi ile üretilmesidir. Biyokütle ve enzim miktarı, pektinaz, kurutma ve hidrolizatiın geri kullanımının etkilerini gözlemlemek için taze ve kuru PKP'nin selülolitik ve pektinolitik enzimler ile 55 C, 150 rpm ve 4.8 pH'da hidrolizi gerçekleştirilmiştir. %10 (gram/hacim) katı madde %0.5(gram/hacim) selülaz ve %0.5 (hacim/hacim) pektinaz karışımı ile 24 saat hidroliz edildiğinde 12.1 g/L glikoz ve 19.3 g/L toplam şeker dönüşümü elde edilmiştir. Pektinazın önemli ölçüde sakarifikasyonu arttırdığı gözlenmiştir. Kalsiyum laktat Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OZZ4 ve Lactobacillus plantarum OZH8 suşlarının 38 C, 160 rpm'de PKP hidrolizatının fermentasyonu ile üretilmiştir. Büyümü ortamı, hidrolizat filtrasyonu, aşı miktarı ve tekrarlı substrat eklemesinin etkileri incelenmiştir. D-limonene maddesinin antimikrobiyal etkisi, taze PKP hidrolizatından santrifugasyon ve filtrasyon işlemleri haricinde herhangi bir önişlem uygulanmadan yok edilmiştir. Zenginleştirilmiş MRS ortamı ve kuru PKP içeren fermentasyon ortamının iki Lactobacillus suşu ile aşılanması (%5 (hacim/hacim)) ile gerçekleştirilen kesikli ve beslemeli kesikli fermentasyon işlemi sonucunda yaklaşık olarak sırasıyla 0.95 g/g ve 0.5 g/g laktik asit verimi elde edilmiştir.
Özet (Çeviri)
The utilization of low-cost renewable carbohydrate sources for the production of lactic acid which is widely used organic acid in food and polymer industry is a recent strategy in bioeconomy. The objective of this work was to produce Ca-D(-) -lactate as a precursor for D(-)-polylactic acid through the bioconversion of orange bagasse (OB) by enzymatic hydrolysis and fermentation. The hydrolysis of OB carried with dried and fresh OB, and cellulolytic and pectinolytic enzymes at 55 C, 150 rpm and 4.8 pH to evaluate the effect of biomass and enzyme loading, pectinase, drying and recycling of hydrolysate. Optimal results; 12.1 g/L glucose and 19.3 g/L total sugar conversion, were obtained by the hydrolysis of 10 % (w/v) solid load with 0.5 (w/v) % of cellulase mixture and 0.5 % (v/v) pectinase loading for 24 hours. It was observed that pectinase addition had a significant increase on saccharification. Ca- D(-)-lactate was produced by Lactobacillus delbrueckii bulgaricus OZZ4 and Lactobacillus plantarum OZH8 at 38 C, 160 rpm with OB hydrolysate. The influence of growth media, filtration of FOB hydrolysate, inoculum size on batch fermentation and repetitive substrate addition for fed-batch fermentation was evaluated. It was found that by employing centrifugation followed by filtration the antimicrobial effect of D-limonene was eliminated. Around 0.95 g/g and 0.50 g/g lactic acid yield (YL/T) were attained by both of the strains as a result of batch and fed-batch fermentation conducted with 5 % (v/v) inoculum size in fermentation medium containing eMRS broth and DOB hydrolysate, respectively.
Benzer Tezler
- Laktozu düşürülmüş süt üretiminde enzimatik hidroliz ve ultrafiltrasyon tekniklerinin kullanımı ve laktoz tayin yöntemlerinin karşılaştırılması
Lactose reduced milk production by using enzymatic hydrolysis and ultrafiltration techniques and comparison of methods on lactose analysis
İLKAY BANU KARTAL
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLBİLGE SALDAMLI
- 2?24 ay arasında nutrisyonel rikets tanısı konulan çocuklarda tedavi öncesi ve tedavi sonrası serum adiponektin düzeylerinin değerlendirilmesi
The effect of vitamin D therapy on serum adiponectin levels in children aged between 2-24 months with vitamin D deficiency rickets
HALİL KESKİN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2008
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEHZAT ÖZKAN
- Hipokalseminin plazma renin, serum aldosteron ve idrar PGE2 düzeylerine etkisi
Effect of hypocalcemia on plasma renin, serum aldosterone and urine PGE2 levels
ÖZLEM ZİRAATÇI
Tıpta Uzmanlık
İngilizce
2009
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HAKAN DÖNERAY
- Nutrisyonel riketsde oksidatif stres belirteçleri
Başlık çevirisi yok
HAKAN DÖNERAY
Tıpta Yan Dal Uzmanlık
Türkçe
2006
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZERRİN ORBAK
- Pulmoner emboli tanısı alan hastalarda iyonize kalsiyum düzeyinin prognoz ve mortalite üzerine etkisi
The effects of ionized calcium levels on prognozis and mortality in pulmonary embolism
HATİCE ŞEYMA AKÇA
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
Göğüs HastalıklarıSağlık BakanlığıAcil Tıp Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RAMAZAN KÖYLÜ