Giresun yöresinde yetişen fındık mantarından (Lactarius pyragalus) katalaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
Purification and characterization of catalase enzyme from fiery milkcap mushrooms (Lactarius pyragalus) growing in Giresun region
- Tez No: 494979
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BAHAR SÖKMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biyoloji, Kimya, Biochemistry, Biology, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Giresun Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 77
Özet
Katalaz, kararlı ve güçlü bir yükseltgen olan hidrojen peroksitin su ve moleküler oksijene dönüşümünü katalizleyerek parçalanmasnı sağlar. Katalaz enzimi sadece hidrojen peroksiti katalizleyerek parçalanmasını sağlamakla (detoksifiye etmekle) kalmaz aynı zamanda da fenolleri, formik asit, formaldehit ve alkolleri içeren toksik etkili bileşikleri okside etmede görev alır ve yine substrat olarak hidrojen peroksidi kullanır. Katalaz enzimi, ağartıcı, oksitleyici veya sterilizasyon amaçlı kullanılan hidrojen peroksidin uzaklaştırılmasında, hidrojen peroksit veya glukoz biyosensörlerinin analitiksel amaçlarla ölçülmesinde oldukça yaygın kullanılan bir enzimdir. Bu çalışmada, Giresun İli ve çevresinde yetişen Fındık Mantarı (Lactarius pyragalus)' ndan katalaz enzimi ilk defa saflaştırıldı ve kinetik özellikleri incelendi. Optimum pH ve sıcaklık değerleri, pH ve sıcaklık stabiliteleri, optimum reaksiyon süresi, optimum reaksiyon süresinin tayini, uygun enzim ve substrat konsantrasyonu belirlendi. Fındık mantarından saflaştırılan katalazın optimum pH'sının 8,0, optimum sıcaklığının 20°C olduğu bulundu. SDS-PAGE elektroforezi sonucunda saflaştırılan enzimin molekül ağırlığının 12 kDa olduğu bulundu. Lactarius pyragaluskatalaz enziminin optimum pH ve sıcaklıkta hidrojen peroksit (H2O2) substratı için Km ve Vmax değerleri Linewear-Burk yöntemi ile bulunmuştur. Km ve Vmax değerleri sıarasıyla 0,310 mM ve 62,112 U olarak bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
Catalase allows hydrogen peroxide, a stable and strong oxidizing agent, to be broken down by catalyzing the conversion of water and molecular oxygen. The catalase enzyme not only catalyses the catalytic degradation of hydrogen peroxide (detoxification), but also toxic compounds containing phenols, formic acid, formaldehyde and alcohols act as an oxidizing agent and also use hydrogen peroxide as a substrate. Catalase is an enzyme widely used in hydrogen peroxide or glucose biosensors for analytical purposes in the removal of hydrogen peroxide used for bleaching, oxidizing or sterilizing purposes. In this study, the catalase enzyme was first purified from hazelnut fungus (Lactarius pyragalus) grown in and around Giresun province and its kinetic properties were investigated. Optimum pH and temperature values, pH and temperature stability, optimum reaction time, optimum reaction time specification, appropriate enzyme and substrate concentration were determined. The optimum pH of catalase purified from bovine mushroom was found to be 8,0 and the optimum temperature to be 20 °C. The Km and Vmax values for the hydrogen peroxide (H2O2) substrate at the optimum pH and temperature of Lactarius pyragalus catalase enzyme were determined by Linewear-Burk method. The Km and Vmax values were found to be 0.310 mM and 62.112 U. The purified enzyme, which showed SDS-PAGE, had a molecular weight of 12 kDa. In this thesis, the catalase enzyme, the uses of catalase enzyme and the methods of catalase activity determination are mentioned.
Benzer Tezler
- Bolu yöresinde yetişen Corylus colurna l.'nin kambiyal aktivitesi ve moleküler karakterizasyonu
The cambial activity and molecular characterization of Corylus colurna L. growing in Bolu region
OKAN YÜKLET
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN KARADENİZ
- Giresun yöresinde yetişen yenilebilir Kanlıca mantarından (Lactarius salmonicolor) tirozinaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
Purification and characterization of tyrosinase enzyme from the edible Kanlica mushrooms (Lactarius salmonicolor)
BETÜL YILMAZOĞLU
- Giresun yöresinde yetişen bazı yöresel bitkilerin bakır indirgeme antioksidan kapasiteleri (CUPRAC) ve anti-tirozinaz enzim aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of the copper reduction antioxidant capacities (CUPRAC) and anti-tyrosinase enzyme activities of some local plants growing in Giresun region
HATİCE AKIN KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BiyokimyaGiresun ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAHAR BİLGİN SÖKMEN
- Yağlıdere (Giresun) yöresinde yetişen mahalli elmaların bazı meyve ve ağaç özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some fruit and tree characteristics of apples growing in Yaglidere (Giresun) district
ORHAN KARAKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatOrdu ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET FİKRET BALTA
- Giresun yöresindeki bazı yenilebilir bitkilerin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin anti-elastaz aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of anti-elastase activities of extracts in different solvents of some edible plants in the region of Giresun
YASEMİN SAĞKAL