Geri Dön

Hatay ili propolislerinin uçucu yağ içerikleri ve uçucu yağların bazı patojen bakterilere antimikrobiyal etkisi

The volatile oil content of propolis from Hatay district and antimicrobial effect of volatile oils on some pathogenic bacteria

PDF İndir

  1. Tez No: 499548
  2. Yazar: NADİR YILMAZ
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. DİLŞAT BOZDOĞAN KONUŞKAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 63

Özet

Bu çalışmada, Hatay ilinin Belen, Yayladağı, Samandağ, Payas ve Hassa ilçelerinden temin edilen propolis örnekleri kullanılmıştır. Propolis örnekleri su buharı distilasyonuna tabi tutulmuş ve elde edilen propolis uçucu yağ bileşenlerinin GC/MS kullanılarak analizleri yapılmış ve miktarları belirlenmiştir. Ekstrakte edilen propolis uçucu yağlarının patojen bakteriler S. aureus, E. coli ve S. entritidis üzerindeki mikrobiyolojik etkileri; disk difüzyon yöntemi ile analiz edilmiş ve CLSI de belirtilen kıstaslara göre değerlendirilmiştir. Propolisten elde edilen ekstraktların disk difüzyon testinde oluşturduğu inhibisyon zon çapları ile antimikrobiyal etkili penisilin, rifampisin ve vankomisin zon çapları kıyaslanmıştır. Örneklerde belirlenen farklı miktarlardaki bileşenler; sembren, benzaldehit, junipen, δ-kadinen, dekanal, dokosan, karyofilen oksit'tir. sembren'nin miktarı Hassa ilçesinde % 47.4 olarak tespit edilmiştir. Belen ilçesinden alınan örneklerde başlıca bileşenler β-karyofillin (% 13.75), α-pinen (% 12.83), δ-kadinen (% 9.12), sembren (% 9.10), Yayladağı ilçesinden alınan örneklerde; sembren (% 22.52), 2-metil-3-buten-2-ol (% 18.24), 2-buten-1-ol, 3-metil- (% 7.92),cedrol (% 5.25), bununla birlikte Samandağ ilçesinden alınan örneklerde; sembren (% 12.87), benzaldehit (% 11.31), β-karyofillin (% 6.48), sinamaldehit (% 6.24), Payas ilçesinden alınan örneklerde; 3-buten-2-ol,2-metil- (% 11.63), sembren (% 9.93), hentriakontan (% 5.40), son olarak Hassa ilçesinden alınan örneklerde; sembren (% 47.04), β-karyofillin (% 11.04), benzil sinnamat (% 9.30) saptanmıştır. Propolis uçucu yağlarının mikrobiyal analizlerinde S. aureus'a karşı Yayladağı ve Hassa ilçelerinde 6 mm inhibisyon zon çapı ölçülmüştür. Fakat belirlenen inhibisyon zon çaplarının antimikrobiyal etkisi duyarlı ya da orta düzeyde etkili olarak belirlenememiştir. Mikrobiyal analizlerde S. aureus, E. coli ve S. entritidis'in propolis uçucu yağ ekstraktlarına karşı bütün örneklerde dirençli (R) olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, propolis samples obtained from Belen, Yayladagı, Samandag, Payas and Hassa districts of Hatay province were used. The samples were subjected to water vapour distillation and the analysis of propolis volatile oil component in the samples obtained was carried out by using GC / MS and then determined their amounts. Microbiological effects of the volatile oils extracted from propolis on pathogenic bacteria S. aureus, E. coli and S. enteritidis were investigated by disc diffusion method and assessed according to the criteria established by CLSI. The diameters of the inhibition zones formed in the disk diffusion test of the propolis oil extracts were compared with the diameters of antimicrobial penicillin, rifampicin and vancomycin zones. The different amounts of components dedected in the samples were Cembrene, Benzaldehyde, Junipene, δ-Cadinene, Decanal, Docosane and Caryophyllene oxide. The content of Cembrene from Hassa district was detected to be 47.4%. β-Caryophyllene (13.75%), α-Pinene (12.83%), δ-Cadinene (9.12%), Cembrene (9.10%) were in the samples from Belen district. 2-Methyl-3-buten-2-ol (18.24%), 2-Buten-1-ol, 3-methyl- (7.92%), Cedrol (%5.25) were in the samples obtained from Yayladagı district. Additionally, Cembrene (12.87%), Benzaldehyde (11.31%), β-Caryophyllene (6.48%), Cinnamaldehyde (6.24%) were in the samples from Samandağ district. 3-Buten-2-ol, 2-methyl- (11.63%), Cembrene(9.93%), Hentriacontane (5.40%) were in the samples from Payas district. Finally, Cembrene (47.04%), β- Caryophyllene (11.04%) and Benzyl cinnamate (9.30%) were determined in the samples from Hassa district. In microbial analyses of volatile compounds, inhibition zone diameter was measured as 6 mm against S. aureus in Yayladağı and Hassa districts. However, the antimicrobial effect of the inhibition zone diameters detected were found neither as sensitive nor moderately sensitive. S. aureus, E. coli and S. enteritidis were found to be resistant towards propolis volatile oil extracts in all samples.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    77062

    Hatay İli Samandağ İlçesindeki seraların yapısal ve teknik yönden incelenmesi ve yöre seraları için ısı yükünün belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    DERYA ÖNDER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NAFİ BAYTORUN

  2. Tez No

    768434

    Hatay ili Altınözü ilçesi zeytin ağaçlarının yaprak ve toprak örnekleri ile beslenme durumunun belirlenmesi

    Determination of nutrition status of leaf and soil samples of olive (Olea europaea. L.) trees in Altınözü district of Hatay

    KAĞAN GÖKÇEOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KERİM MESUT ÇİMRİN

  3. Tez No

    768624

    Hatay ili Payas ilçesi zeytin bahçesi topraklarının bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of some physical and chemical properties of Hatay province Payas district olive grove soils

    AYŞE NUR TOPALOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET YALÇIN

  4. Tez No

    768682

    Hatay ili'nde küçükbaş hayvancılık yapan ailelerin sosyo-ekonomik yapısı

    Socio-economic structure of small cattle breeding families in Hatay province

    ALİ SERDEN COŞKUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDAL DAĞISTAN

  5. Tez No

    773338

    Hatay ilinde halk elinde yetiştirilen mandalarda pestivirus enfeksiyonunun virolojik ve serolojik metotlarla araştırılması

    Investigation of pestivirus infections in privately owned water buffaloes in Hatay province by virological and serological methods

    ZEKİ DALYAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Veteriner HekimliğiHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Veterinerlik Viroloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. VEYSEL SOYDAL ATASEVEN

Geri Dön