İnek çiğ sütlerinde boya indirgeme test skorları ile somatik hücre sayısı arasındaki ilişkiler
Relationships between dye reduction test scores and somatic cell count in bovine raw milk
- Tez No: 506654
- Danışmanlar: PROF. DR. SAVAŞ ATASEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 39
Özet
Bu çalışmada inek çiğ sütlerinde somatik hücre sayısı (SHS) ile boya indirgeme test skorları arasındaki ilişkilerin ortaya konulmasını amaçlamaktadır. Samsun ilinde satışa sunulan açık sütlerden Mart-Nisan 2017 döneminde ikişer haftalık aralıklarla dört farklı test günü (TG)'nde toplanan 87 adet süt örneğinde SHS, metilen mavisi test skoru (MTS) ve resazurin test skoru (RTS) belirlenmiştir. Çalışmada SHS değerleri otomatik sayım cihazıyla kaydedilirken, istatistik analiz öncesinde tüm SHS verileri log10 tabanına dönüştürülmüştür. Metilen mavisi çözeltisinin sütte oluşturduğu mavi rengin beyazlaşmasına kadar geçen sürenin uzunluğunun kaydedildiği MTS yönteminde süt kalitesi 1-4 puanlı cetvel yardımıyla yorumlanmıştır (1=>5 saat-iyi/çok iyi; 2=2-5 saat-orta; 3=0.5-2 saat-kötü ve 4=
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to reveal the relationships between dye reduction test scores and somatic cell count (SCC) in bovine raw milk. The SCC, methyelene blue reduction scores (MTS) and resazurin reduction test scores (RTS) were determined at biweekly intervals in four test days (TD) between March and April 2017 in a total of 89 raw milk samples sold in Samsun province as unpacked. While SCC values were recorded by an automatic counter, all SCC data were transformed to log10 base before the statistical analysis. In MTS method, the time for the change of the colour of milk from blue to white was noted and milk quality was assessed using a 1 to 4 points scale (1=>5h-good/excellent; 2=2-5h-medium; 3=0.5-2h-bad and 4=
Benzer Tezler
- Hastalıktan ari büyükbaş hayvancılık işletme çiğ sütlerinde mikrobiyolojik niteliklerin izlenmesi
Investigation of some microbiological properties of milk from disease-FREE facilities
ŞEYDA AYSUN KAYABAŞI
Doktora
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiVeteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim dalı
PROF. DR. ZAFER GÖNÜLALAN
- Ankara bölgesi çiftliklerinden alınan sütlerde tiyosiyanat miktarları ve kimyasal kalite kontrolleri üzerinde araştırmalar
Research on the amounts of thiocyanates and chemical quality controls in the milks from Ankara region farms
AYTEN AKDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1995
MikrobiyolojiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYSEL BAYHAN
- Süt ve tereyağında aflatoksin M1 aranması
Searchfor aflatoxins M1 in milk and butter
MOHAMMED NOORULDEEN SAEED HIZO
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiKarabük ÜniversitesiToksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN SOLMAZ
DR. ÖĞR. ÜYESİ MİRAÇ UÇKUN
- Çiğ inek sütlerinde staphylococcus aureus etkeninin izolasyonu, identifikasyonu ve antibiyotik duyarlılığının belirlenmesi
Determination of staphylococcus aureus isolation,identification and antibiotic susceptibility in raw cow milk
MELİH DUYUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Veteriner HekimliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT BOYACIOĞLU
- Çiğ sütlerde polisiklik aromatik hidrokarbonların düzeylerinin ve dağılımlarının belirlenmesi
Determination of the levels and distributions of polycyclic aromatic hydrocarbons in raw milk
DUYGU TÜRKOĞLU KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiKastamonu ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NESRİN İÇLİ