Geri Dön

Sarmalık kıyılmış tütünlerde uygulanan bazı tarımsal işlemler ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

Determination of some quality properties and applied agricultural practice in rolling and shredded tobaccos

  1. Tez No: 519595
  2. Yazar: SERHAT KANOĞLU
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET KINAY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Endüstri Bitkileri Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 48

Özet

Bu araştırmanın amacı Türkiye'de üretilmekte olan sarmalık kıyılmış tütünlerin kimyasal içeriklerini ve bunların referans sınır değerler içerisindeki yerini belirlemektir. Çalışma sarmalık kıyılmış tütünlerin yoğun olarak üretildiği Doğu ve Güneydoğu Anadolu (Mardin, Diyarbakır, Hatay, Muş, Bitlis, Batman, Adıyaman ve Malatya) bölgelerinden 2016 yılında örnekler toplanarak 2017 yılında analiz edilmiştir. Araştırmada yöreyi temsil edecek şekilde belirlenen 30 noktadan kuru tütün yaprak örnekleri toplanarak kimyasal kompozisyonları tespit edilmiştir. Aynı zamanda tütün üretimi yapan çiftçilerle yapılan yüz yüze görüşmelerle yetiştiriciliği nasıl yaptıkları ve bunun kimyasal kompozisyona etkileri belirlenmiştir. Çalışmada tütün yaprakarında kükürt ve nikotin içeriklerinin referans değerlerin üstünde, kadmiyum ile arseniğin ise referans sınır değerlerin içerisinde olduğu belirlenmiştir. Tütünde kaliteyi olumlu yönde etkileyen glikoz, klorogenik asit ve rutin oranlarının ise kalite tipi tütünlere göre düşük olduğu belirlenmiştir. Türkiye'deki sarmalık kıyılmış tütün üretiminde oriental tütün üretiminin aksine seyrek dikim, daha fazla sulama-gübreleme yapıldığı ve yoğun kükürt kullandığı belirlenmiştir. Tarımsal üretimdeki bu farklılıklar tütünlerin kimyasal kompozisyonunu doğrudan etkilemiştir. Bunun sonucunda da tütünlerde nikotin oranı ve kükürt içeriklerinin yüksek olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

The aim of this study is to determine the chemical content of rolling and shredded tobacco produced in Turkey and its position within the reference limit values. The samples was collected in the regions of Eastern and Southeastern Anatolia (Mardin, Diyarbakır, Hatay, Mus, Bitlis, Batman, Adiyaman and Malatya) in 2016 where rolling and shredded tobacco is produced intensively and analyzed in 2017. The chemical compositions is determined by collecting dry tobacco leaf samples from 30 spots in such a way that determined to represent the region. At the same time, how the cultivation done and the effects of this on chemical composition is determined by face-to-face interviews with tobacco farmers. In this study, it is determined that sulfur and nicotine content in tobacco leaves are above reference limit values whereas cadmium and arsenic are within the reference limit values. Glucose, chlorogenic acid and routine rates that affect quality positively in tobacco are determined to be low when compared to quality type tobacco. In the production of rolling and shredded tobacco in Turkey, it is determined that sparse planting, more irrigation-fertilization and intensive sulfur are used, contrary to oriental tobacco production. These differences in agricultural production directly affect the chemical composition of tobacco. As a result, it is determined that nicotine rate and sulphur contents are high in tobacco.

Benzer Tezler

  1. Türkiye'de sarmalık kıyılmış tütün üretim ve ticaret durumu, sorunları ve çözüm yolları: Adıyaman ili örneği

    The situation of cut rag rolling tobacco production and trade in turkey, problems and solution methods: The case of Adıyaman province

    FATİH UZNAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEVTAP GÜLER GÜMÜŞ

  2. Açık tütünlerdeki başlıca ağır metallerin belirlenmesi

    Determination of major heavy metals in unpackaged tobacco

    GÜLCİHAN AYBİKE DİLEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyokimyaBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Sağlık ve Biyomedikal Bilimler Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MÜMİN POLAT

  3. Sarmalık yaprak üretimine yönelik küllemeye toleranslı yeni üzüm çeşitlerinin geliştirilmesi

    Improve of new powdery mildew tolerant grape cultivars for stuffed vine leaf

    ABDURRAHİM BOZKURT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ADEM YAĞCI

    DOÇ. DR. DAVUT SONER AKGÜL

  4. Maraş otunda nikotin miktarı tayini

    Determination of nicotine amount on Marash powder

    ÖZLEM ŞİMŞEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Adli TıpOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Adli Bilimler Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEVİM ALIŞIR