Kırsal turizmde gastronomik unsurların kullanılması Kapadokya'da bir çalışma
Use of gastronomic elements in rural tourism Cappadocia: A case study
- Tez No: 531925
- Danışmanlar: DOÇ. DR. GÖKALP NURİ SELÇUK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Gastrostomi, Kırsal kalkınma, Kırsal turizm, Mutfak turizmi, Nevşehir-Kapadokya, Turizm potansiyeli, Gastrostomy, Rural development, Rural tourism, Culinary tourism, Nevşehir-Cappadocia, Tourism potential
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kırsal turizm ve gastronomi son yıllarda bölgesel kalkınmanın önemli bir parçası olmakla birlikte turizm sektöründe de alternatif bir alan oluşturmaktadır. Özellikle turizm faaliyetlerinin 12 aya yayılması açısından gastronomik unsurların kullanımı turizm sektöründe önem arz etmektedir. Kapadokya bölgesinin gastronomi potansiyelinin ortaya konulması bu çalışmanın ana konusunu oluşturmaktadır. Çalışmada öncelikle kırsal turizm ve gastronomi turizmi hakkında bilgiler verilmiştir. Sonrasında Nevşehir ve Kapadokya bölgesinin kırsal ve gastronomik açıdan potansiyelleri incelenmiştir. Son olarak kırsal turizm ve gastronomi açısından Kapadokya bölgesinin analiz sonuçlarına dayanarak turizmin geliştirilmesi için mevcut ve potansiyel değerlerin önemine dair bilgiler verilmiştir.
Özet (Çeviri)
Rural tourism and gastronomy are considered to be significant parts of regional development in recent years that open up an alternative field for the tourism sector. In particular, the use of gastronomic elements is vital in terms of prolonging the tourism activities to a whole year. The fundamental part of this study is dedicated to put forward the gastronomic potential of Cappadocian Region. In this study, we primarily give information regarding the rural and the gastronomic tourism. Afterwards, we examine the potential of the city of Nevşehir and Cappadocia Region with respect to its rural and gastronomic aspects. Finally, we underline the importance of the present and the potential values to advance the tourism based on the analysis of Cappadocia Region in terms of the rural and the gastronomic tourism.
Benzer Tezler
- Türkiye'de yöresel mutfak araştırmalarının içerik analizi ve metasentezi
Traditional foodways in Turkey: A meta-synthesis of local cuisine research
AYŞE ELA KEKİLLİ GÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıGaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OYA ÖZKANLI
- 6 Şubat 2023 depreminin kentlerin gastronomi kaynaklarına etkisi: Adana ve Gaziantep örneği
The impact of the February 6, 2023 earthquake on the gastronomic resources of cities: The example of Adana and Gaziantep
EMİNE EKMEKÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAdana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji ÜniversitesiKent Çalışmaları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİBEL OĞUZ
- Türkiye'de şarap turizmi ? Çeşme örneğinde ürün geliştirme modeli
Wine tourism in Turkey ? an exemplary product development model in Çeşme
ÖZAY EMRE YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALP TİMUR
- Turistik çekim unsuru olarak yerel yiyecek – içecek üretiminin ekonomik sürdürülebilirliği: Kazdağı örneği
Economic sustainability of local food & beverage production as a tourist attraction: The example of Kazdağı
ÖZAY YILDIZ
Doktora
Türkçe
2015
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALP TİMUR
- Gastronomik ürün envanteri oluşturmaya yönelik bir araştırma: Edremit yöresi örneği
Creating a gastronomic product inventory a research: Example of Edremit region
NECMETTİN ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBalıkesir ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET SARIOĞLAN