Geri Dön

Kırsal turizmde gastronomik unsurların kullanılması Kapadokya'da bir çalışma

Use of gastronomic elements in rural tourism Cappadocia: A case study

  1. Tez No: 531925
  2. Yazar: NERİMAN DOĞAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. GÖKALP NURİ SELÇUK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 95

Özet

Kırsal turizm ve gastronomi son yıllarda bölgesel kalkınmanın önemli bir parçası olmakla birlikte turizm sektöründe de alternatif bir alan oluşturmaktadır. Özellikle turizm faaliyetlerinin 12 aya yayılması açısından gastronomik unsurların kullanımı turizm sektöründe önem arz etmektedir. Kapadokya bölgesinin gastronomi potansiyelinin ortaya konulması bu çalışmanın ana konusunu oluşturmaktadır. Çalışmada öncelikle kırsal turizm ve gastronomi turizmi hakkında bilgiler verilmiştir. Sonrasında Nevşehir ve Kapadokya bölgesinin kırsal ve gastronomik açıdan potansiyelleri incelenmiştir. Son olarak kırsal turizm ve gastronomi açısından Kapadokya bölgesinin analiz sonuçlarına dayanarak turizmin geliştirilmesi için mevcut ve potansiyel değerlerin önemine dair bilgiler verilmiştir.

Özet (Çeviri)

Rural tourism and gastronomy are considered to be significant parts of regional development in recent years that open up an alternative field for the tourism sector. In particular, the use of gastronomic elements is vital in terms of prolonging the tourism activities to a whole year. The fundamental part of this study is dedicated to put forward the gastronomic potential of Cappadocian Region. In this study, we primarily give information regarding the rural and the gastronomic tourism. Afterwards, we examine the potential of the city of Nevşehir and Cappadocia Region with respect to its rural and gastronomic aspects. Finally, we underline the importance of the present and the potential values to advance the tourism based on the analysis of Cappadocia Region in terms of the rural and the gastronomic tourism.

Benzer Tezler

  1. Gastronomik ürün envanteri oluşturmaya yönelik bir araştırma: Edremit yöresi örneği

    Creating a gastronomic product inventory a research: Example of Edremit region

    NECMETTİN ŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBalıkesir Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET SARIOĞLAN

  2. Darende halkının kırsal turizme yönelik algı ve düşünceleri

    The perceptions and thoughts of residents of Darende about rural tourism

    ÖMER DALYAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    TurizmAtatürk Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET ÇAVUŞ

  3. Doğu Akdeniz bölgesindeki kırsal turizm alanlarının gastronomik ürün haritası

    Gastronomic product map of rural tourism areas in the Eastern Mediterranean region

    İSMAİL EROL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    TurizmMersin Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜRKAN AKDAĞ

  4. Balıkesir Güneydoğu kırsal alanında yöresel mutfak kültürünün analizi ve gastronomi turizmine kazandırılması

    Analysis of local cuisine culture in Balıkesir Southeastern rural area and its introduction to gastronomy tourism

    AYŞE NUR ORAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBalıkesir Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DÜRİYE BOZOK

  5. As a case study of the impact of food-based festivals in rural development urla artichoke festival

    Kırsal kalkınmada gıda temelli festivallerin rolü üzerine bir örnek çalışma olarak urla enginar festivali

    ONUR BORA ASLAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Şehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ FİGEN AKPINAR