Geri Dön

Karabiber (Piper nigrum) ve zerdeçal (Curcuma longa Linn) içeren rasyonların, tavukların performans, yumurta verimi, yumurta kalite özellikleri ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri

Effect of rations containing black pepper (Piper nigrum) and curcuma (Curcuma Longa Linn) on the performance, egg yield, egg quality properties and blood parameters of hens

PDF İndir

  1. Tez No: 540484
  2. Yazar: MUHİTTİN ÜNAL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. LADİNE BAYKAL ÇELİK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 76

Özet

Yapılan bu çalışma yumurtacı tavuk rasyonlarındaki karabiber ve Zerdeçal'ın yumurta verimi, kalitesi, yumurta kolesterolü ve kan biyokimyasına etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Otuz sekiz haftalık yaştaki yumurtacı tavuklar, birbirlerine yakın canlı ağırlıkta ve her birinde on sekiz yumurtacı tavuk (ATAK-S) bulunan 4 gruba ayrılmışlardır. 7 hafta süreyle hayvanların rasyonlarına %0 kontrol, %0.15 Karabiber (Piper nigrum), %0.15 Zerdeçal, ve %0.75 Karabiber (Piper nigrum) + %0.75 Zerdeçal oranlarında yem katkı maddesi olarak ilave edilmiş standart yumurtacı tavuk yemleriyle beslenmişlerdir. Tavuklar tamamen tesadüfen seçilmiş, bireysel kafeslere yetiştirilmişlerdir. Kahverengi yumurtacı tavuklara 8 saat karanlık, 16 saat aydınlık ışıklandırma programı uygulanmıştır. Yem ve su ad libitum verilmiştir. Yumurtlama performansı olarak belirlenen yem tüketimi, yumurta ağırlığı, yumurta üretimi günlük olarak, yumurta kalitesi haftalık olarak ölçülmüştür. Rasyona karabiber (Piper nigrum) ve Zerdeçal ilavesinin performans, yumurta verimi, yumurta sarısı kolesterol ve kan biyokimyasını istatistiki olarak etkilemediği belirlenmiştir. Yumurta kalite parametrelerinden kabuk kırılma direnci ve renk a* değerlerinin rasyon muamelelerinden etkilendiği görülmüştür. Aynı zamanda kabuk kırılma direncine zerdeçalin, albumen pH'sına, ak yüksekliğine (mm), ak indeksine, sarı yüksekliğine (mm) ve haugh birimine karabiber+zerdeçalin (P

Özet (Çeviri)

This study was carried out to investigate the effects of black pepper and curcuma on yield of egg production, egg quality, egg cholesterol and blood biochemistry of layer hen rations. 38-week-old layer hens were divided into four groups, each of which had 18 layer hens with close live weights. Hen rations were fed with various proportions of feed for 7 weeks, containing 0% control, 0.15% black pepper, 0.15% curcuma, and 0.75% black pepper, 0.75% curcuma added on standard layer hen feeds as an additive. The hens were randomly selected and grown in individual cages. Brown layer hens were exposed to“8 hours dark, 16 hours light”illumination program and ad libitum feeding were applied. Feed consumption, egg weight and egg production were measured daily, and egg quality was measured weekly, in order to investigate the egg performance. It was determined that the addition of black pepper and curcuma did not statistically affect the performance, egg production, egg yolk cholesterol and blood biochemistry of hens. It was seen that shell fracture resistance and color a* values were affected by ration treatments. In addition, the effect of curcuma on the shell fracture resistance, the effect of black pepper-curcuma combination on the ph, height (mm) and index of albumen, yolk height (mm) and haugh unit (P

Benzer Tezler

  1. Tez No

    860858

    Tıbbi aromatik bitkilerden karabiber (Piper nigrum) ve zerdeçal (Curcuma longa) içindeki kimyasal bileşenlerin kullanım alanları

    Usage areas of the chemical components in the medicinal aromatic plants black pepper (Piper nigrum) and turmeric (Curcuma longa)

    YUNUS UĞUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Kimyaİnönü Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NURHAYAT ÖZDEMİR

  2. Tez No

    507325

    Bazı baharat ekstraktlarının meloıdogyne arenarıa üzerine etkileri

    The effects of some spice extracts on meloidogyne arenaria

    HİSSEİN MAHAMAT HAROUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEVİLHAN MENNAN

  3. Tez No

    599940

    Irak' ta tüketilen bazı baharatların antibakteriyal ve antioksidan aktiviteleri

    Antibacterial and antioxidant activities of some spicesconsumed in Iraq

    WAFAA TALIB NON AL-NIDAWI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiSelçuk Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHTAP AKIN

  4. Tez No

    421193

    Gama ışınları ve modifiye atmosferde ambalajlamanın bazı baharatların sterilizasyonu ve kalitesi üzerine etkileri

    The effects of gamma irradiation and modified atmosphere packaging on sterilization and quality of some spices

    CELALE KIRKIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ

  5. Tez No

    323246

    Karabiber (Piper nigrum L.) oleorezininin dondurarak kurutma tekniği ile mikroenkapsülasyonu

    Microencapsulation of black pepper (Piper nigrum L.) oleoresin by freeze-drying process

    NECLA ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ BAYRAK

Geri Dön