Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen karotenoidlerinperformans, bazı kan parametreleri ve et kalitesi üzerine etkileri
The effects of carotenoids addition to broiler mixed feed on performance, some blood parameters and meat quality
- Tez No: 542818
- Danışmanlar: PROF. DR. FİGEN KIRKPINAR
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 140
Özet
Tezde etlik piliç karma yemlerine ilave edilen karotenoidlerin performans, bazı kan parametreleri ve etin kalite özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla 840 adet günlük yaşta Ross 308 erkek etlik civciv rastgele yedi gruba ayrılmıştır. Birinci grup; renk maddesi katkısı yapılmayan ve standart yemle beslenen kontrol grubu, ikinci grup; standart karma yeme 80 ppm likopen ilaveli, üçüncü grup; standart karma yeme 80 ppm lutein ilaveli, dördüncü grup; standart karma yeme 80 ppm zeaksantin ilaveli, beşinci grup; standart karma yeme 40 ppm likopen ve 40 ppm lutein ilaveli, altıncı grup; standart karma yeme 40 ppm likopen ve 40 ppm zeaksantin ilaveli, yedinci grup ise 40 ppm zeaksantin ve 40 ppm lutein ilaveli olacak şekilde düzenlenmiştir. Yem ve su ad-libitum olarak sunulmuştur. Çalışmada etlik piliçlere ait canlı ağırlıklar, canlı ağırlık artışları, yem tüketimleri ve yemden yararlanma oranları, karkas ve karkas parça ağırlıkları (g) ve oransal değerleri (%), yenilebilir ve diğer iç organ ağırlıkları (g) ile oransal değerleri (%), sindirim sistemi organ ağırlıkları (g) ile oransal değerleri (%), göğüs eti malondialdehid değerleri (MDA) ile karbonil değerleri, göğüs ve but eti besin madde içerikleri ve pH değerleri, göğüs eti renk değerleri, duyusal özellikleri (koku, yumuşaklık, tat, sululuk, görünüm, genel beğeni), göğüs etine ait fiziksel özellikler (çözdürme ve pişirme kayıpları, su tutma kapasitesi, tekstür), bazı kan parametreleri (trigliserid, kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL), düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), triiodotironin (T3), tiroksin (T4) superoksit dismutaz (SOD) ve malondialdehit (MDA) ), kan hücre değerleri (heterofil, lenfosit, monosit, basofil, ezonofil) saptanmıştır. Çalışmadan elde edilen sonuçlar incelendiğinde renk maddelerinin ilavesi canlı ağırlık, göğüs eti MDA değerleri, göğüs eti“b”renk değeri ile duyusal analizlerden sululuk ve görünüm üzerine istatistiksel olarak önemli farklılıklara sebep olmuştur (P
Özet (Çeviri)
In this thesis, the effects of carotenoids added to broiler mixed feeds, on performance, on some blood parameters and guality of meat were investigated. To this end, 840 pieces of Ross 308 one day old male broiler chicks at daily age are randomly divided into seven groups. The first group; control group was fed without any pigment additives which was fed with standard feed, the second group; 80 ppm lycopene addition to standard feed, the third group; 80 ppm lutein addition to standard feed, the fourth group; 80 ppm zeaxanthin addition to standard feed, the fifth group; 40 ppm lycopene and 40 ppm lutein addition to standard feed, the sixth group; 40 ppm lycopene and 40 ppm zeaxanthin addition to standard feed and the seventh group; 40 ppm zeaxanthin and 40 ppm lutein addition, were designed. Feed and water were provided as ad-libitum. Body weights, body weight gains, feed intake and feed conversion ratio, carcass and carcass part weights (g) and proportional values (%), eatable internal organs (g) and other organs with proportional values (%), digestive organs weights and proportional values of digestive system, malondialdehyde MDA and carbonyl values of breast meat, pH values and nutrient contents of breast and thigh meat, sensory analysis, some values of meat (breast meat), blood analysis, blood cells were determined. In this study, live weights, live weight increases, feed consumption and feed conversion rates, carcass and carcass parts' weights (g) and their proportional values (%), edible and other internal organ weights (g) and their proportional values (%), digestion system weight (g) with proportional values (%), breast meat's malondialdehyde values (MDA) and carbonyl values, breast's and leg's nutrient content and pH values, breast meat's color values, sensory properties (odor, softness, taste, physical characteristics (dissolution cooking losses, water holding capacity, texture), some blood parameters (triglycerides, cholesterol, high density lipoprotein (HDL), low density lipoprotein (LDL), triiodothyronine (T3), thyroxine (T4) superoxidedismutase (SOD) and malondialdehyde (MDA) ), blood cell values (heterophile, lymphocyte, monocyte, basophil, eosinophil) were determined. When the results obtained from the study were examined, body weight, breast meat MDA values, color of the breast meat's“b”color value and sensory analyzes, color and water content were found to be statistically significant (P
Benzer Tezler
- Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen zeytin yaprağının performans, bazı kan parametreleri ve bağırsak mikroflorası üzerine etkileri
The effects of olive leaf supplementation to broiler chikens diets on performance, some blood parameters and intestinal microflora
İSMAİL YAVAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
ZiraatEge ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HATİCE BASMACIOĞLU MALAYOĞLU
- Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen esansiyel yağ karışı ve üzüm çekirdeği ekstraktının performans, besin madde sindirilebilirliği, bağırsak mikrobiyolojisi üzerine etkileri
The effect of essential oil blends and grape seed extract supplementation to broiler chicken diets on growth performance, nutrients digestibility, intestinal microbiology
PINAR ÖZDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatEge ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE BASMACIOĞLU MALAYOĞLU
- Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen antibiyotiklere alternatif olarak probiyotik, prebiyotik ve antimikrobiyal kökenli bitkisel ekstraktlar karışımının besi performansı, karkas, bazı organ ve kan parametreleri üzerine etkileri
The effects of probiotic, and antimicrobial plant extracts combination as alternative to the antibiotic growth promoters supplemented to the broler diets on the growth performance, carcass, some organ and blood parameters
YUSUF YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ŞENAY SARICA
- Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen yarpuzun (mentha pulegium l.) besi performansı, karkas kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerine etkisi
The effect of supplementation of the pennyroyal (mentha pulegium l.) to broiler chickens diets on growth performance, carcass quality and some blood parameters
MÜKREMİN ÖLMEZ
Doktora
Türkçe
2018
Veteriner HekimliğiAtatürk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET AKİF YÖRÜK
- Organik etlik piliç karma yemlerine ilave edilen yonca ununun performans ve et kalitesi üzerine etkileri
The effects of alfalfa flour on performance and meat quality of organic broilers
KAĞAN TAN