Geri Dön

Zeytin (Olea europea L.) yaprağının antioksidan etkinliğinin in vitro yöntemlerle araştırılması

Investigation of antioxidant efficiency of olive leaf (Olea europea L.) with in vitro methods

PDF İndir

  1. Tez No: 563686
  2. Yazar: SÜLEYMAN MUAMMER ERDOĞAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GÜLCAN AVCI, PROF. DR. ESRA AKKOL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biyoloji, Biochemistry, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 61

Özet

Bu çalışmada içerisinde oleuropein gibi birçok biyoktif madde içeren zeytin (Olea europaea L.) yaprağının antioksidan özelliği çeşitli yöntemlerle in vitro olarak incelenmiştir. Kurutulan zeytin yapraklarından elde edilen metanol, etil asetat ve n-hekzanlı ekstrelerin 100-250-500-1000 μg/mL konsantrasyonlarında toplam fenolik madde tayini, DPPH radikali giderme aktivitesi, linoleik asit sisteminde ferrik tiyosiyanat (FTC) metodu ile antioksidan aktivitesi, demir (II) iyonlarını şelatlama aktivitesi, süperoksit radikali giderme aktivitesi ve indirgenme kapasitesi belirlenmiştir. Zeytin yaprağının metanol, etil asetat ve n-hekzanlı ekstrelerinin yüzde verimleri sırasıyla %34.59, 26.15 ve %13.21 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik madde tayininde en yüksek değer metanol 1000 μg/mL konsantrasyonda 85,27±15,03, en düşük değer n-hekzan 500 μg/mL konsantrasyonda 0,18±1,32 olarak bulunmuştur. DPPH radikali giderme aktivitesinde ise en yüksek değer etil asetat 500 μg/mL konsantrasyonda 72,93,±0,42, en düşük değer n-hekzan 100 μg/mL konsantrasyonda 13,77±1,23 olarak bulunmuştur. Linoleik asit indirgemede en yüksek değer metanol 250 μg/mL konsantrasyonda 89,52±9,77, en düşük değer etil asetat 100 μg/mL konsantrasyonda 61,19±4,05 olarak bulunmuştur. Demir (II) iyonlarını indirgemede etil asetat 1000 μg/mL konsantrasyonda 50,53±5,533, en düşük değer n-hekzan 100 μg/mL konsantrasyonda 8,16±0,43 olarak bulunmuştur. Süperoksit radikali giderme aktivitesinde etil asetat 250 μg/mL konsantrasyonda 72,00±1,35, en düşük değer n-hekzan 500 μg/mL konsantrasyonda 13,76±2,24 olarak bulunmuştur. Son olarak indirgenme kapasitesinde metanol 1000 μg/mL konsantrasyonda 1,49±0,03, en düşük değer etil asetat 100 μg/mL konsantrasyonda 0,19±0,01 olarak bulunmuştur. Sonuç olarak zeytin yaprağının metanollü ekstresinde toplam fenolik madde, linoleik asit indirgeme ve indirgenme kapasitesi diğer ekstrelere göre daha aktif bulunmuştur. DPPH radikali tutma, demir (II) şelatlama, linoleik asit indirgeme ve süperoksit radikali giderme aktivitesinde etil asetat ekstrelerin daha etkili olduğu görülmüştür. n-hekzanlı ekstrelerde ise sadece DPPH radikali tutma aktivitesi ve linoleik asit indirgeme düzeyi önemli bulunmuştur. Bu aktiviteleri nedeniyle zeytin yaprağının gıda, kozmetik, farmasötik ve hayvan besleme alanında doğal alternatif bir antioksidan olarak değerlendirilebileceği düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, antioxidant property of olive leaf (Olea europaea L.) containing many bioactive substances in it like oleuropein was investigated in vitro with various methods. Determination of total phenolic substances, DPPH radical removal activity, antioxidant activity with ferric thiocyanate (FTC) method in linoleic acid system, chelation activity of iron (II) ions, superoxide radical removal activity and reduction capacity were performed for the samples at the concentration of 100-250-500-1000 μg/mL with methanol, ethyl acetate and n-hexane extracts obtained from dried olive leaves. Percentage yields of the Olea europaea L. were found 34,59%, 26,15% and 13,21% respectively, as a result of the extractions made with methanol, ethyl acetate and n-hexane solvents. In total phenolic substance determination the highest value was found 85,27±15,03 in methanol at 1000 μg/mL concentration and the lowest value as 0,18±1,32 in n-hexane at 500 μg/mL concentration. The highest value in the DPPH radical removal activity was found 72,93±0,42 in ethyl acetate at 500 μg/mL concentration, the lowest value as 13,77±1,23 in n-hexane at 100 μg/mL concentration. The highest value linoleic acid reduction was found as 89,52±9,77 in methanol at 250 μg/mL concentration, the lowest value as 61,19±4,05 in ethyl acetate at 100 μg/mL concentration. The highest value in reduction of iron (II) ions was found as 50,53±5,53 in ethyl acetate at 1000 μg/mL concentration, the lowest value as 8,16±0,43 in n-hexane 100 μg/mL concentration. In the superoxide radical removal activity, the highest value as 72,00±1,35 in ethyl acetate at 250 μg/mL concentration, the lowest value as 13,76±2,24 in n-hexane at 500 μg/mL concentration. Finally, the highest value was found as 1,49±0,03 in methanol at 1000 μg/mL concentration and the lowest value as 0,19±0,01 in ethyl acetate at 100 μg/mL concentration for the reduction capacity. In conclusion, it was seen that total phenolic substances, linoleic acid reduction and reduction capacity of methanol extract of the antioxidant activity of the Olea europaea L. are more active when compared with other extracts. It was found out that extracts with ethyl acetate are more effective in DPPH radical retention, iron (II) chelating, linoleic acid reduction and superoxide radical removal activity. Important values were obtained only in DPPH radical retention activity and linoleic acid reduction in the extracts with n-hexane. Due to these activities, it is thought that olive leaf may be considered as a natural alternative antioxidant in nourishment, cosmetic, pharmaceutical and animal nutrition fields.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    835679

    Nizip yağlık zeytin (Olea europaea L.) yapraklarının fenolik bileşenlerinin belirlenmesi ve antioksidan aktivitesi ile kolinesteraz enzimleri üzerine inhibisyon etkilerinin araştırılması

    Determination of phenolic components of Nizip yaglık olive leaves (Olea europaea L.) and with antioxidant activity investigation of their inhibition effects on cholinesterase enzymes

    FEYZA KAYGISIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyokimyaKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyomühendislik ve Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİFE KAYA

    DOÇ. DR. MUSTAFA ABDULLAH YILMAZ

  2. Tez No

    800218

    Ege bölgesine ait zeytin yapraklarındaki oleuropein içeriğinin HPLC ile tespiti ve antioksidan analizlerinin belirlenmesi

    Determination of oleuropein content in olive leaves from aegean region by HPLC and determination of antioxidant analysis

    BEYZA ÇİSİL DEDE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    KimyaÜsküdar Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SALİH TUNCAY

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖMER FARUK KARASAKAL

  3. Tez No

    462835

    Ratlarda akut kurşun zehirlenmesinde sızma zeytinyağı ve zeytin ağacı yaprağı özütünün koruyucu etkisinin araştırılması

    Investigating the protective effect of the olive oil and olive leaf extract on rats with acute lead toxication

    CAN ÖZCAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    FizyolojiAnkara Üniversitesi

    Fizyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÇİĞDEM ALTINSAAT

  4. Tez No

    442594

    Zeytin (Olea europaea L. cv Gemlik) bitkisinde korunmuş miRNA'ların analizi

    Analyze of some conserved miRNA in olive (Olea europaea L. cv Gemlik)

    SULTAN CANSU GÖNENÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    GenetikYıldız Teknik Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NEHİR ÖZDEMİR ÖZGENTÜRK

  5. Tez No

    409714

    Zeytin (Olea europaea L.) beta-glukozidaz geninin pichia pastoris'te hücre dışı ifadesi

    Extracellular expression of Olive (Olea europaea) beta-glucosidase gene in pichia pastoris

    SERPİL DEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyoteknolojiYıldız Teknik Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ŞENAY VURAL KORKUT

Geri Dön