Hafif düzeyde zihinsel yetersizliği olan orta öğretim öğrencilerinin yiyecek hazırlama ve pişirme becerileri üzerine deneysel bir çalışma
An experimental study on food preparation and cooking skills of secondary school students with mild mental retardation
- Tez No: 568856
- Danışmanlar: PROF. DR. NAZAN AKTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Eğitim ve Öğretim, Nutrition and Dietetics, Education and Training
- Anahtar Kelimeler: Beceri eğitimi, Beslenme eğitimi, Ortaöğretim öğrencileri, Pişirme, Yemek pişirme, Yiyecek hazırlama, Zihinsel engelli çocuklar, Özel eğitim mesleki eğitim merkezi, Özel eğitime muhtaç çocuklar, Skill training, Nutrition education, Secondary education students, Cooking, Food preparation, Mentally retarded children, Special education vocational training center, Handicapped children who need special education
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme Eğitimi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özel Eğitim Mesleki Eğitim Merkezine devam eden yaşları 17-23 arasında değişen öğrencilerin yiyecek hazırlama ve pişirme becerilerini geliştirmek amacıyla gerçekleştirilen araştırma 10 öğrenci ile yürütülmüştür. Deneysel desen ile gerçekleştirilen araştırmada yiyecek içecek hizmetleri bölümüne devam eden 5 öğrenci deney, el sanatları bölümüne devam eden 5 öğrenci kontrol grubuna dâhil edilmiştir. Araştırmanın verileri araştırmacı tarafından hazırlanan form ile toplanmıştır. Deney grubuna uygulanan yiyecek hazırlama ve pişirme becerisini içeren 14 haftalık eğitim programı da araştırmacı tarafından oluşturulmuştur. Deney ve kontrol grubuna ilişkin ön test sonuçlarına göre iki grubun yiyecek hazırlama ve pişirme becerileri arasında anlamlı bir fark bulunamamıştır. Deney ve kontrol gruplarının öntest sontest ortalamaları incelendiğinde deney grubu lehine anlamlı bir fark gözlenmiştir. Bu farkın deney grubundaki izleme sonuçları incelendiğinde eğitim programının etkililiğinin devam ettiği görülmüştür. Öğrencilerin yiyecek hazırlama ve pişirme becerilerinin kazanımında uygulanan eğitim programının etkili olması özellikle öğrencilerin kendi yaşamlarını sürdürebilmesi ve istihdamlarını kolaylaştırması bakımından önem arz etmektedir.
Özet (Çeviri)
The research was carried out with 10 students in order to improve the food preparation and cooking skills of the students aged between 17-23 attending Special Education Vocational Training Center. In the research which was conducted with experimental design, 5 students attending food and beverage services department were included in the experimental group and 5 students attending crafts department were included in the control group. The data of the study was collected with the form prepared by the researcher. The 14-week training program which includes food preparation and cooking skills applied to the experimental group was also developed by the researcher. According to the preliminary test results of the experimental and control groups, no significant difference was found between the food preparation and cooking skills of the two groups. When the pretest and posttest means of the experimental and control groups were examined, a significant difference was observed in favor of the experimental group. When the monitoring results of this difference in the experimental group were examined, it was seen that the effectiveness of the training program continued. The effectiveness of the education program in gaining students' food preparation and cooking skills is especially important in terms of sustaining their own lives and facilitating their employment.
Benzer Tezler
- Özel eğitim öğretmenlerinin zihinsel yetersizliği olan öğrencilerine okuma-yazma öğretimlerindeki uygulamaları ve karşılaştıkları problemler
Practices and problems encountered by special education teachers when teaching reading and writing to students with intellectual disabilities
DAMLA CİLVELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eğitim ve ÖğretimHasan Kalyoncu ÜniversitesiÖzel Eğitim Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİNE ERDEN
- Sosyal bilgiler dersinde karşılıklı öğretim tekniğinin zihinsel yetersizliği olan öğrenciler üzerinde okuduğunu anlama becerilerine etkisi
The effect of reciprocal teaching technique on reading comprehension skills of students with intellectual disabilities in social studies course
MEHTAP ÇİFÇİ
Doktora
Türkçe
2023
Eğitim ve ÖğretimSivas Cumhuriyet ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞENEL ELALDI
- Hafif düzey özel öğretim öğrencilerine buldurma yöntemiyle Kur'an-ı Kerim harflerinin öğretimi (Nevşehir Hacı Rasim Uzer Özel Eğitim Meslek Okulu örneği)
Teaching the letters of the Quran with the method of finding light special education students (Nevşehir Hacı Rasim Uzer Special Education Vocational School example)
HAFİZE TAŞKÖMÜR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
FelsefeSivas Cumhuriyet ÜniversitesiFelsefe ve Din Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA MÜCAHİT
- Zihinsel yetersizliği olan çocukların tekerlemeleri söyleme becerilerinin farklı değişkenler açısından incelenmesi
The ability to tell rhymes of children with intellectual disabilities to be analyzed in terms of different variables
FİLİZ BİLİCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Eğitim ve ÖğretimNecmettin Erbakan ÜniversitesiÖzel Eğitim Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AHMET KURNAZ
- Down sendromlu bireylerin akıcı okuma ve okuduğunu anlama ile fonolojik farkındalık düzeyleri arasındaki ilişki
The relationship among fluent reading and reading comprehension with phonological awareness levels of individuals with down syndrome
GÜLEFŞAN ÖZGE AKBEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Eğitim ve ÖğretimAnadolu ÜniversitesiÖzel Eğitim Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZLEM DİKEN